Nationale tyske retter

Nationale tyske køkken er meget populær i Europa. Som for vores land, de fleste kokke foretrækker at lave mad indfødte russiske måltider. Selv om nogle husmødre stadig forsøger at sprede deres menuer og foretage tyske retter. På hvilke ingredienser de omfatter i sit medlemskab, samt hvilke funktioner der er, vil vi fortælle i denne artikel.

Generel information om tysk køkken

Tysk køkken - en gammel køkken. Det går tilbage til det tidspunkt, hvor romerske herredømme. Det var dengang det område af moderne Tyskland, de gamle tyskere boede.

Tyske retter kan være forskellige og har deres egne karakteristika. Som regel, det afhænger af en bestemt region i landet, hvor de anvendes. I køkkenet er der ingen enhed Tyskland. En overflod af usædvanlige retter prale sydlige regioner i Bayern og Schwaben.

Kød og pølser

Det er ingen hemmelighed, at de pølser og pølser i almindelighed er en af de foretrukne retter i alle regioner i Tyskland.

Som for kød, næsten alle tyske retter nødvendigvis omfatte svinekød og oksekød. Ifølge statistikker, den gennemsnitlige tyske i år spiser omkring 84 kg kød.

Tyskland er en stor producent i Europa til produktion af forskellige typer af pølser. Det menes, at i dette land gør mere end 1.500 typer af pølser.

Favorit grøntsager i Tyskland

Sammen med kødet, næsten alle tyske retter indeholder en stor mængde af grøntsager. Deres anvendelse som en side parabol, eller som en del af tykke supper, kartoffelmos.

Den mest udbredte i dette land modtaget følgende typer af grøntsager: spinat, gulerødder, bønner, ærter og forskellige sorter af kål. Det skal også bemærkes, at den tyske køkken ofte indeholde tomater, salat og agurker. Af den måde, er tjent de fleste af kød retter i Tyskland med ristede løg. Også, ofte det bruges i syltede og friske.

Traditionelle tyske retter er meget lig de russiske nationale retter. Dette har bidraget til historien. For eksempel, efter Anden Verdenskrig i Tyskland er det blevet meget populære sauerkraut. I dag tyskerne betragter det deres nationalret. Af den måde, på engelsk er der endda et ord lånt fra det tyske Sauerkraut sprog. Bogstaveligt betyder det "sur kål". På grund af deres overdrevne kærlighed til dette produkt beboere i Tyskland modtog en legende kaldenavn, som tyskerne.

breadstuff

Kun få mennesker ved, men i Tyskland producerer omkring 350-650 forskellige slags brød. Meget populær blandt tyskerne haft hvidt brød lavet af hvedemel og rugbrød, sort, rug, og så videre. D.

De fleste typer af brødprodukter i Tyskland er lavet af hvedemel rug og. Af den måde, deraf det tyske navn som Mischbrot, der er en "blandet" brød.

Det skal også bemærkes, at dejen er undertiden tilføjet græskarkerner eller solsikke.

Tyske varme retter ikke spiser uden brød. Efter alt, han er den vigtigste del af familien bordet. Brød spist til morgenmad, samt om aftenen, solide sandwich.

Betydningen af dette produkt i den tyske køkken fremgår af sådanne vilkår som Abendbrot (middag), bogstaveligt betyder "aften brød", samt Brotzeit (snack eller frokost), som kan oversættes som "brød tid".

Drikkevarer i Tyskland

Nu hvor du ved, hvilke ingredienser kan omfatte de tyske nationale retter. Men vi taler om Tyskland, ikke kan tænke på sådan en skum drik, ligesom øl. Som bekendt, er det meget populært, ikke kun blandt tyskerne, men også rundt omkring i verden.

I de fleste regioner i Tyskland foretrukne øl er "Pilsner". Selv om det skal bemærkes, at beboerne i den sydlige del af landet (især Bayern) ofte drikke og andre drikkevarer bedømmelse (fx hvede øl eller pilsner).

I nogle regioner i Tyskland produceres og deres eget øl (lokale). For eksempel, på den nederste del af Rhinen, i byen Køln, gør "Kölsch", og den mørke "Altbier".

Vi kan ikke sige, at siden 1990, i en kombineret tilstand er udbredt og en bred vifte af øl, som "Schwarzbier". Også i Tyskland er det meget populære "snaps" og cocktails, som gør på grundlag af øl (fx øl og limonade).

De mest populære tyske retter: opskrifter

Som i vores land, i Tyskland lavet til morgenmad, frokost, eftermiddagssnack og aftensmad. Også ikke udelukket en snack mellem måltiderne.

I denne artikel, besluttede vi at sige, at de foretrækker at bruge tysk i morgen, eftermiddag og aften. Derudover vil vi fortælle dig præcis, hvordan man forbereder de tyske nationale retter, og at det skal købes.

Lækker morgenmad - apple pandekager på en pande

Tyske retter, hvis navne er stort set umulig at skelne fra den russiske, tilberedt hurtigt og nemt. Hvis du vil til morgenmad, hjertelig brødføde sin familie, så tilbyder vi at gøre apple pandekager. Til dette har vi brug for:

• sukker lyse - 2 dessertskeer;
• hvidt mel - 300 g;
• æg er ikke store - 4 stk;.
• vanille ekstrakt - en lille ske;
• havsalt - en knivspids;
• gin (valgfri) - en stor ske;
• sødmælk - helt glas;
• vegetabilsk olie (anvendt uden flavor) - en stor ske;
• søde røde æbler - 3 stk.

Processen med at gøre pandekager

Til fremstilling af de tyske morgenmad æg, salt, vanilje ekstrakt og sukker blandes i en beholder og pisk mixer. Der tilsættes også lys mel, sødmælk, gin og vegetabilsk olie. Alle ingredienser blandes godt.

Som for æbler, så de vaskes, renses og skæres i skiver.

Efter denne procedure, en tykvægget gryde, sat over medium varme og tilsæt lidt olie. Så skiftes frugtstykker og dyp dem i dejen. I denne form, sætte æblerne i en gryde og hæld en stor ske baser. Produkterne er stegt indtil den er gylden. Efter begge sider af pandekager brunet, sprede dem på et tørt håndklæde for at fjerne overskydende olie.

Til morgenbordet præsenteret i form af varme. Pre pandekager og drys med kanel sukker og dekoreret med flødeskum og mynte.

Solidt måltid - Guttenberg pynt med tyske pølser

Tysk køkken, opskrifter, hvoraf nogle kender værtinde, indeholder ofte en række forskellige grøntsager. For eksempel kan tyske traditionelle garniture Gutenberg ikke realiseres uden et produkt som grønkål. Normalt serveres denne parabol til middag sammen med klassiske pølse. Men første ting først.

Så Guttenberg, er vi nødt til at forberede pynt:

• surkål - 500 g;
• pære løg - et stort hoved;
• kartoffel - 1 knold;
• hvidløg purløg - 2 stk;.
• black pepper ærter - 7 pcs;.
• Lavrushka - et stort ark papir;
• vegetabilsk olie - 3 store skeer;
• aftappet vand - 2/3 kop.

Fremgangsmåde til fremstilling af måltider

For at forberede maden under overvejelse alle de grøntsager grundigt vasket og rengjort. De bliver derefter skåret i mellemstore og begynder at varmebehandling. For at gøre dette, tager en dyb sauterpande, varme den vegetabilske olie i det og stegte løg halv ringe. Derefter retter tilføjet surkål, hele purløg, peber, salt og laurbærblade. Alle ingredienser blandes grundigt og stuvet i sine egne safter til ¼ time.

I slutningen af skålen for at tilføje drikkevand, kartoffel skiver og fortsætte med at varmebehandling for cirka en halv time.

Efter Gutenberg garniture er klar, straks præsenteret for tabellen. For at gøre dette, er stuvet kål placeres på pladen, og ved siden af et par tyske pølser og en skive brød.

En nærende mellemmåltid - oksekød med æg

Som nævnt ovenfor, kan de tyske beboerne ikke forestille mig mit liv uden en godt stykke kød. Oksekød med æg er en meget tilfredsstillende og lækker ret, som ofte leveres til en eftermiddagssnack. Vi bliver nødt til at forberede det:

• uden fedt oksekød - 600 g;
• pære løg - et stort hoved;
• sennep færdig våd - omkring 30 g;
• smør - ca. 70-100 g;
• store æg - 4 stk;.
• vegetabilsk olie - anvendes på skøn;
• krydderier - at anvende til din smag.

Behandling ingredienser

Tyske retter, opskrifter med fotos, som vi anser meget høj i kalorier og er tilfredsstillende. Før du koge dem på komfuret, skal behandles med alle komponenter.

Oksekød vasket grundigt og formales i en kødhakker, sammen med et stort løg. Så for at tilføje fyldet fugtige sennep, peber og salt. Alle ingredienser blandes grundigt og derefter taget i hånden og danner en flade og runde bøffer.

Kødboller og æg termisk forædling

Efter at have lavet nogle oksekød patties, de er dyppet i en pan-grill med vegetabilsk olie og steges over medium varme.

Når alle elementer er klar, fjernes de og spredes på en enkelt plade. Med hensyn til gryden, så er det Smelt smørret og steg spejlæg én efter én.

Den serveres med eftermiddagste

serveres færdige fad til bordet på en flad tallerken. Først det er sat oksekød kotelet, og derefter dække sit spejlæg. I nærheden af et friske grøntsager og krydderurter.

Duftende middag - melboller på tysk

Tyske dumplings kan gøres på forskellige måder. Vi besluttede at præsentere den mest populære opskrift. For at gennemføre den, vi har brug for:

• magert svinekød - 500 g;
• stort løg - 2 stk;.
• saftig gulerod - 1 stk;.
• kartofler - 500 g;
• bløde og friske tomater - 2 stk;.
• lille æg - 1 stk;.
• koldt vand - 100 ml;
• fed creme - 150 g;
• mel lys - ca. 250 g;
• vegetabilsk olie - 2 store skeer;
• krydderier og krydderurter - efter skøn fra.

Hvordan til at tilberede et måltid?

Til fremstilling Skålene anses magert svinekød grundigt vasket, tørret og skåret i små stykker. Kødet er derefter sat i en gryde, tilsæt vegetabilsk olie og steg til de er gyldenbrune. Også separat Passer finthakket løg og gulerødder.

Med hensyn til friske tomater, bliver de frataget skorpe, hakket og sprede sig til grøntsager. Alle ingredienserne er stuvet i omkring 5 minutter, tilsæt derefter kødet. Mad salt, peber og sprede dine foretrukne krydderier. Også til dem hælde lidt vand og gryderet for omkring ¼ time på medium varme.

I mellemtiden rense kartoflerne skrællet og skåret sine mellemstore stykker. Knolde føjes til kødet og kog indtil gjort. Efter dette, fortsætte til modellering af dumplings. Til dette æg piskeris gaffel, forbundet til saltet vand og hældt langsomt tilsættes mel.

Ælte dejen, er det rulles ud tyndt lag, og derpå smøre den tykke creme fraiche. Mejeri produkt jævnt fordelt over hele overfladen af underlaget og rulles op i en stram rulle. Det resulterende produkt blev skåret i stykker 3 cm tykke.

I den færdige bouillon med kartofler dyppet alle dumplings og kog ca 10 minutter over medium varme. Konklusionen er, i et fad tilføje hakkede greens, fjerne det fra ovnen, fordelt over pladen og tjente til tabellen.

Vi gør en lækker dessert tysk

Sød tysk fad "Shtrudli" er kendt for mange mennesker i vores land. For at forberede denne dessert selv, har vi brug for følgende komponenter:

• uden gær butterdej - 500 g;
• Frosne eller friske kirsebær - 1 kop;
• kernefri rosiner mørke - 3 store skeer;
• rasp - 2 store skeer;
• æggeblomme - fra de første store æg;
• vaniljesukker - at anvende i din smag;
• valnødder (brændt og jorden) - 50 g;
• smør - ikke mindre end 100 g

Lav en dessert

Ikke at miste tid forgæves, kan butterdej købes i butikken, ikke ælte din egen. Det er også nødvendigt at forberede bærrene. Bedre at bruge friske kirsebær. Men hvis denne dessert du beslutter at gøre om vinteren, kan den anvendes og frosne bær.

Når de grundlæggende ingredienser til at være forberedt, bør begynde at rulle dejen ud. Dens forhånd er taget ud af fryseren og helt optøet. Derefter basen drysset med mel og gør det en tynd rektangulær formation. Tysk strudel at få den mest bud og velsmagende, er dejen rulle anbefales kun langs den ene side. Så dens mange lag forbliver i form af en helhed, hvilket gør desserten frodige og blød.

Når dejen lag rulles, det rigeligt smurt smeltet smør, og derefter drysset rosiner, hakkede og ristede valnødder. Også på toppen af fundamenterne lægges jævnt bær, som er aromatiseret med vaniljesukker. I slutningen af dejen indpakket rør, derefter smøre den slagne æggeblomme.

I et sådant halvfærdigt produkt er placeret i ovnen, hvor bages i en halv time ved 200 grader.

Efter den tyske Strudl er klar, fjernes omhyggeligt og afkøles. Lagdelt dessert skåret i portioner, det flavored med sukker og fremlagt til tabellen med en kop varm te.