Øl tradition i Rusland, eller at vi kan tilbyde bryggeren Restauranter

Øl fabrikanter har i årevis lagt enorme bestræbelser på at danne i Rusland tilstrækkelig efterspørgsel efter berusende drikke forbruger. Og det skal bemærkes, er det generelt muligt - siden 1997 år salget af øl steg med næsten fem gange. Men med stigende forbrug af øl kultur i vores land, denne berømte britiske pubber, desværre endnu ikke dannet.

Selvfølgelig, i løbet af denne tid mange barer var åbne og lignende drikke virksomheder, men til den meget kultur øl, de forhold for de flestes vedkommende ikke har. Blandt de vigtigste årsager til denne situation - dårlig kendskab til markedet og det lave niveau af kundeservice.

Handler på princippet om "tage, lad det være" ikke er fokuseret på øl virksomheder ikke kun ødelægge deres stilistiske konsistens, men også kvaliteten af det købte produkt. Så forvirrende tilstedeværelse af høj kvalitet linje af importeret øl. i italiensk, japanske restauranter - endnu entusiastisk besøgende nyde vin og skyld, øl mister sin kvalitet, og derefter fuldstændig bliver sur. Og godt, hvis ejeren af institutionen ville være en anstændig person, og bortskaffe ubrugelig drikke. Men der er tvivl, bekræftet mange gange i praksis, i nogle tilfælde kan det fortsætte med at sælge mindre finurlige for offentligheden, tydeligvis styret af sætningen blev vedtaget i de avancerede økonomier forretning, ikke noget personligt. "

Det mister sin egenskab af øl og på grund af manglen på nødvendige for opbevaring og levering af professionelt udstyr. Og selv hvis sådant udstyr kan købes og placeres på øl restauranter eller barer, niveauet og kvaliteten af den service af dette udstyr er normalt lav. På grund af dette, den drik mister enhver mulighed for at bevare deres oprindelige smag og smag, og bringe dem tilstrækkeligt til forbrugeren.

Som for kundeservice, så er det en stor og alvorligt problem, der står i dag næsten er på niveau med de nævnte klassiske "tåber og veje." For eksempel, ejere af institutionerne vende ofte det blinde øje til den obligatoriske etablering af værelser for rygere og ikke-rygere. Som et resultat, i stedet for at nyde øl aroma og åndelig samtale, er manden tvunget til at forbruge øl og mad med en smule sukker med bitter røg. Faktisk, efter kontakt med tobak slør af selv de dyreste og berømte drik mister sine kvalitative egenskaber. Og vigtigst af alt - denne situation er helt i strid med gældende lovgivning, hvorefter enhver russisk borger har ret til liv og helbred og at sikre, at ikke inhalere cigaretrøg, hvis han ønsker.

Ofte mangler eller er i den evige fase "af udviklings- og raffinement" rabatsystem institutioner. barer besøgende sjældent kan stole på passende rabatter og bonusser, selv om dette burde være normen for almindelige skoler.

Fik hørt i de fleste russiske restauranter, barer og pubber på positionerne for øl sommelier? Og her taler vi ikke om en elev, lejlighedsvis moonlights i denne position, men det professionelle personale, der kan ikke kun kompetent forklare funktionerne i hver form for øl, dets oprindelse og ingredienser, men også vil anbefale til enhver parabol er det bedre at bruge.

Det skal bemærkes, og er blevet en legitim situation, hvor parterne i en god importerede øl leverandører vedhæng pålægger varer kogt i den indenlandske bryggerier tekniske betingelser (TU), kvaliteten af som desværre ikke altid er så høj, som vi gerne vil forbrugeren. Og en ølhave eller acceptere disse betingelser, eller de er nødt til at finde en ny leverandør.

Som et resultat af alle disse faktorer, bekræftes af andre lignende aspekter, skaber ikke en glad billede af det russiske ølmarked. På den ene side - forbruget af drikken øges, på den anden side - er kulturen i forbruget ikke langt fra niveauet for "stall ved indgangen."

Og det sørgeligste ting er, at mange producenter, leverandører og ejere af virksomheder ikke søger at forbedre situationen. Måske for nogle er det måske ikke synes så vigtig, men erfaringen viser, at intet område for marketing forhold ikke vil være virkelig vellykket indtil det dannede en kultur af forbruget af disse produkter.