Oksemørbrad - opskrifter

Oksekød retter - det er altid en fordel. Sådant kød anses et diætetisk i kraft balance af fedt, proteiner, kulhydrater og mineraler. Vær ikke bange for at tage på i vægt ved at spise oksekød. Ja, den er rig på kalorier. Men, fordøje det, den menneskelige krop expends en masse energi, så de fedtstoffer fra denne mad ikke forsinkes. Men til retterne var lækker, skal du vælge korrekt kødet og derefter koge det ordentligt. Ovn er bedst egnet oksekød. Dette forklares ved, at en del af kroppen af det dyr, som kødet skæres, næsten ikke udsættes for belastning. Som et resultat af madlavning oksemørbrad er aldrig stiv.

Bøffer med tomater

I fire portioner, skal du omkring et kilo kød. Oksemørbrad vask og dividere i stykker med en tykkelse på 1-1,5 cm. Lidt frastøde dem køkken hammer. Kød salt og peber. Steaks fold i en glasskål og lad dem der i en halv time. Det er nødvendigt at gøre for at undgå effekten af "salt skorpe".

Så, for at varme koger i en gryde olie. Det er nødvendigt med dig om halvtreds gram. Dyp i det og steg bøfferne på begge sider, i fem minutter hver. Efter dette, skal kødet bringes op til fuld beredskab i ovnen. Dens temperatur bør være mindst 170 grader. Læg bøfferne på panden, ragout dem i ovnen i 15 minutter.

Mens oksemørbrad i ovnen får sin blødhed og ømhed, Forbered saucen for hende. Hak 6 fed hvidløg, et par kviste af timian, og tre eller fire tomater. Alt dette skal sænkes ned i olien tilovers fra stegning bøffer, stege ved svag varme i 15-20 minutter.

Sætte kogt kød fra ovnen på en stor plade. Tilsæt bøffer til sovs af tomat, hvidløg og timian. Serveres ved bordet.

Oksemørbrad er god, ikke kun efter kogning det i ovnen. Også, det viser sig fremragende grill. Men hvis det er forkert at lave mad, det, ligesom andre retter fra oksemørbrad, kan få hård. Derfor anbefaler vi, at du bruger vores opskrift.

Spyddet mineralvand

Vaske og skåret i kvadratiske kødstykker. Det vil tage omkring 2 kg. Sæt spyddene i et fad, 5-6 løg skåret i ringe, tilsæt til kødet. Salt, peber sort peber. Nå alt det opsigt. Endelig tilføje 0,5 kopper mineralsk tabel vand. Det vil gøre det blødt og skære oksekød marinering tid.

Oksemørbrad er også velegnet til madlavning bøffer. Opskriften er meget lig deres bøf opskrift (undtagen til slukning i ovnen). Men bare stegt kød kan være hårde. For at undgå dette, de afbrækkede stykker af oksekød marinere i et par timer i en saltlage, der består af vand (1 liter), sukker (0,5 kopper), salt (1 tsk), en halv citronsaft. Derefter bøf steges i kogende olie over medium varme. Server kødet med kartoflerne kan være. Men glem ikke om kolesterol: anbefale steaks, bøffer, grill til at spise kun rå grøntsager. Bon appetit!