Opskrift kål på koreansk: lækker snack til alle lejligheder

Hver noget lignende en erfaren kok, vil ikke være i stand til at benægte den uomtvistelige kendsgerning, at koreanske køkken er en meget kompleks og forskelligartet, meget mere usædvanligt og eksotisk, selv i sammenligning med andre traditionelle orientalske retter. Kulinarisk Science Korea har skabt en række unikke opskrifter og gøre en enorm række gåder, hemmeligheder, der vil fuldstændig ændre smagen af fødevarer af de mest almindelige produkter.

I koreanske køkken er meget populære grøntsager salater, kød- og fiskeretter, svinekød retter, ris, æg og sojabønner, for ikke at nævne de fisk og skaldyr. Kan ikke gøre madlavning og ingen krydderier som rød peber. Mange opskrifter (for eksempel koreanske kål skiver) blev dannet i traditionen fra køkkenet under indflydelse af de traditioner fra Østen, men det betyder ikke, at den nationale ret Korea er en efterligning af Kina eller Japan. Nej, de bevarer deres individualitet og originalitet, bare det samme på grund af sine hemmeligheder, hvilket især for salater.

Vil du vide, hvordan man tilbereder kål i koreansk den mest lækre? "Kimchi" For dette er en anden stor opskrift. For at skabe denne lækre salat er nødvendigt at tage følgende ingredienser: kinakål (1 hoved), grønne løg (nogle "fjer"), hvidløg (3-4 tand.), Varm rød og grøn chili peber (1 hver pod). Desuden er det nødvendigt ingefær (60 g.), Paprika (30 g.), Soja sauce og ris eddike (70 g.), Nogle sukker, salt, og natriumglutamat. Den første fase af præparatet er at forberede direkte kål - er det nødvendigt at slippe af med de øverste blade, opdelt i fire dele, og hver af dem omhyggeligt skåret tværs af tynde (ikke mere end 1 cm.) Strips. Dernæst kål opskrift af koreansk indebærer oversleeping afhuggede tråde i en dyb skål salt og sende det i køleskabet i mad wrap for en dag.

Efter 24 timer blev kål bør blandes, frigøres fra saften - hæld. Samtidig er det nødvendigt at slibe de øvrige ingredienser - løg, hvidløg, chili peber og ingefær, hæld i en skål til kål og bland grundigt. Afslutning kogning af denne bemærkelsesværdige behandler behøver påfyldning, som blandes for eddike og sojasauce, sukker, glutamat natrium og vand (det burde være nok til kål blev udpladet strimmel fra toppen). Derefter kål opskrift på koreansk anses for opfyldt - er det fortsat kun at indgyde salaten i kulden i 2-3 dage.

For at en lækker salat af traditionelle koreanske køkken du kunne bringe til bordet på dagen for forberedelse, kan du bruge en opskrift, "Kimsey'. Dette vil kræve, at kål (900 gr.), Løg (1 mål.), Hvidløg (3 tand.), Lidt eddike og rød peber. Som i det første tilfælde, skal du starte kål skåret i tynde strimler, salt er god til at sove at sende i køleskabet i 4-5 timer. Efter denne tid behovet for finthakket hvidløg og løg, peber pulver og blandes med eddike, og derefter blev blandingen anbragt i en beholder til kål. Næste salat grundigt blandet og sendt til den kolde sted i pressen for et par timer. Fuldt kogt delikatesse, som er taget for at skabe en opskrift på kål i koreansk ( "Kimsey") for at nå i to dage, men vil gøre det muligt for eddike til at fjerne den første prøve allerede i madlavning dag.

Nogle kokke anbefale at forberede en salat marineret. Mark dette kræver kål (1 hoved), gulerødder og roer (2 stk.), Hvidløg (5 tand.) Hot rød peber og persille. Marinade - salt og sukker (30 g.), 9% eddike og vegetabilsk olie (120 ml.). Først, lad os tage grøntsager: kål skåret i små firkanter, rødbeder og gulerødder - pinde, hvorefter alt er lagt ud i en glaskrukke i flere lag oven på tilføje hvidløgsfed og peber. Når banken er fuld, er det muligt at hælde den varme marinade drysset finthakkede greens og efterladt i 2 dage ved stuetemperatur til infusion. Endvidere som anført i opskriften på koreansk kål, får lækre snacks har brug for at være nedkølet.