Perle af chokeberry - gode forberedelser til vinteren. Denne bær er meget uhøjtidelige i opbevaring (på grund af den store mængde syre, plus en masse sukker tilsættes under kogning). Ud af en marmelade, kan du gøre kompot og gelé om vinteren, bruge det som en fyldning for tærter eller som et middel mod forkølelse - det røn er rig på C-vitamin og caroten.
Sådan koge marmelade af chokeberry
1 kg friske bær tage:
- 1,2 kg sukker;
- en halv kop vand.
Rowan vaske og rengøre for snavs (kviste, blade, etc.), derefter sat i en gryde, dæk med vand (halv kop) og damp ud under låget lukket. Bær skal være helt bløde. Derefter chokeberry tørre gennem en sigte. Du bør få mosede. Hæld i det det angivne antal sukker, sat på komfuret og kog indtil gjort - det tager normalt lidt mere end en halv time. Klar marmelade Aronia behov pakket i steriliserede glas, roll covers og lagre det på et køligt sted. Af den måde, kan opskriften reduceres ændrer lidt. Om hvordan man laver lækker æbler eller præforme kvæde, se nedenfor.
Jam Aronia med æbler
Til fremstilling skal du bruge:
- 1 kg chokeberry;
- tre eller fire stykker æbler;
- halvt kilo sukker;
- 2 kopper vand.
Først skal mosede bær, som beskrevet i det foregående opskrift: røn rasparte indtil de er bløde, og efter pyuriruyte gennem en sigte. Du skal også at ankomme og med æbler: frugt, ren, og derefter skåret i stykker. Kog dem har brug for en meget lille mængde vand, nok til et halvt glas. Efter gør æblemos og forbinde den med bær masse, tilsæt sukker og sted på komfuret til at koge indtil gjort. En halv time er nok til at have vendt et stort marmelade af røn. Det må også emballeres i steriliserede glas, roll covers og sende på et køligt sted før begyndelsen af vinterkulden.
Jam af sort røn og kvæde
Til madlavning du skal bruge:
- 1 kg rønnebær;
- 400 g pulp kvæde (en tilstrækkelig stor frugt);
- 1 (eller lidt mere) kg sukker;
- et glas vand.
Bær skylles godt, og efter koge indtil blødgjort i en lille mængde vand. Er det tilstrækkeligt at tilføje en kop pr kg røn. Efter Rør sukker i en gryde, og lad det simre i ca 5-10 minutter, så glem ikke at røre fra tid til anden. Quince ren fra hud og frø, skåret i skiver og dip i marmelade. Denne frugt har et ret tæt tekstur, så den gryderet vil være en lang tid - en time eller mere. Når alt er klar, hæld syltetøjet på bredden og roll covers. Nu ved du, hvordan man ikke blot forberede en vinter delikatesse fra chokeberry, men også for at gøre sine to varianter - æbler og duftende kvæde. I øvrigt, som allerede nævnt, dette emne er meget nyttige til behandling af almindelig forkølelse om vinteren, da det indeholder store mængder af C-vitamin (ca. 100 mg pr 100 g produkt), vitamin A, F, og aminosyrerne og et stort antal mikroelementer. Derfor er denne jam er ikke bare velsmagende, men også meget godt for helbredet. Kogt hjemme, betyder det ikke indeholder farvestoffer, konserveringsmidler og andre kunstige tilsætningsstoffer og er helt naturligt.