Opskrift på pandekager uden æg: instruktion på madlavning med fotos

Velsmagende duftende pandekager uden æg? "Nej, umuligt!" - kan man sige. Efter alt, dette produkt gør dejen mere ihærdige: det er ikke revet når delikatesse er bagt og vendes i gryden. Bare rolig: undvære de ovennævnte ingredienser meget let og til tider nødvendige. Desværre, æg undertiden fremkalde allergiske reaktioner, i dette tilfælde, nødt til at finde andre måder at gøre pandekager, at de kommer ud af det samme næringsstof som i den konventionelle udførelsesform.

Hvad er denne parabol?

Opskrift på pandekager uden æg svarer til det sædvanlige. Da det ikke kun er de ovennævnte komponenter. Fadet betragtes som en kosten, især hvis det ikke er forberedt med mælk og kefir eller yoghurt. Det vil være meget nyttigt, hvis du observere fasten. Enhver kvinde ville være i stand til hurtigt at koge det, med absolut af enkle produkter, som altid er ved hånden i pleje værtinde. Hvis du virkelig prøve, og med den rigtige teknologi intelligent for at bage en godbid, forskellen mellem ham og hans "æg" analog, du bare ikke mærke til.

Hvis du begrænser dig selv til Skoromniy kan du forberede snacks i vandet. Sådanne lean pandekager uden æg kan serveres sammen med honning, tørrede frugter, nødder, marmelade, syltetøj eller svampe. Også, de hældte ahornsirup, der er kombineret med delikatesse. Hvis du ikke overholder den post, kan fyldet være kogt kylling eller hytteost og ælt sig pandekager med kefir. Det vil vise sig meget stor og forbavsende velsmagende ret.

grundlæggende ingredienser

Hvis du har besluttet at bage pandekager uden æg med mælk, vil det være nødvendigt at forberede deres egen ko produkt. Dens ikke noget problem, du kan købe i din lokale butik. Selv bedre, selvfølgelig, hvis det lykkes dig at komme hjem, frisk mælk: det er mere nærende og sund. Det er et produkt af øget fedtindhold kan deres ernæringsmæssige kvaliteter erstatte æg - du behøver ikke engang mærke forskellen. Også anvendes som udgangspunkt af testen yoghurt, fermenteret bagt mælk eller yoghurt. Nogle creme fraiche fortyndet med vand - går for værdig.

Men til helt mager opskrift, denne komponent er ikke egnet. I dette tilfælde den fælles tage kogt vand. Vide, hvad ville du vælge en væske, vil det være nødvendigt blot to briller. Den samme mængde nødvendig mel, sigtes gennem en sigte, før den. Hertil kommer, at fadet går to spiseskefulde vegetabilsk olie og sukker. Tilsæt salt efter smag og vanilje. Det er alle de nødvendige komponenter til vores måltider. Hvis du ikke ved, hvordan man laver pandekager uden æg, er du velkommen til at tage alle disse produkter og kaster en forbandelse på lækker.

ælte dejen

Opskrift på pandekager uden æg er meget enkel. Mel, sukker og salt blandes i en beholder, efterhånden hælde en tynd strøm ind i det vand eller mælk. I dette tilfælde, dejen blandes og let opnås uden klumper. Derefter tilsættes sodavand, vegetabilsk olie, igen resulterende masse grundigt piskeris piskeris eller ved at bruge en blender. Husk, at jo tykkere dej opnås de mere tykke pandekager. Hvis du ønsker at bage en tynd, tayaschee munden delikatesse, bør konsistensen være lidt vandig.

Der er en anden farbar dej uden klumper. For at gøre dette, tværtimod, først ælte stiv, meget tyk bund ved hjælp af mel, sukker, smør og en lille mængde mælk. Derefter kan det resulterende dej hæld den resterende væske. Hvis det kommer ud meget væske, ikke travlt med at fylde melet. Mold test side og i den resterende masse gradvist tilføje den. Glem ikke at blande grundigt alle komponenter, så der ikke klumper hadede.

gær pandekager

Deres vigtigste funktion - de små huller, at dot hele overfladen af det færdige produkt. Disse delikate pandekager med gær uden æg er ikke kun meget smukt, men har også en særlig sød smag. For at forberede dejen vi har brug for: en liter mælk, to kopper mel, en spiseskefuld sukker og tørgær, tre gange mere vegetabilsk olie og lidt salt.

Til at begynde, skal vi gøre det bryg. I den varme mælk racen gær. Tilføj en knivspids salt og sukker, og tænd derefter mixer og en lav hastighed, slog blandingen blev gradvist falde i søvn mel i det. Konsistensen af dejen skal ligne flydende creme fraiche eller yoghurt. Den færdige blanding anbringes i et varmt sted i en time under jævnlig omrøring det. Før bagning ved at tilføje olie og fortsæt til stegning. Nogle gør en godbid med semulje. I dette tilfælde vil det være nødvendigt halvanden kopper mel - et glas. De to komponenter sigtes sammen og tilsættes til mælken. Sådanne "semulje" gær pandekager uden æg ser også meget appetitvækkende.

Choux godbid

Hvordan til at bage pandekager uden æg fra denne test? Det er meget simpelt. Vi får brug for en pint af kærnemælk eller yoghurt - er grundlaget for vores produkt. Vi vil også bruge følgende komponenter: 200 ml kogende vand, 250 g mel, to teskefulde sukker og vegetabilsk olie til halv teskefuld bagepulver og salt. Du kan naturligvis erstatte mælken kefir. Men i dette tilfælde vil de fishnet huller være små. På grundlag af kefir de er ganske store og smukke. Disse pandekager er meget fleksibel og er egnet til stopning forskellige fyldninger.

Når alle ingredienserne er samlet, begynder at koge dejen. Yoghurt blandes med bagepulver, salt og sukker. Forsigtigt røre, efterhånden vsyp mel for at undgå klumper. Hæld forsigtigt i det kogende vand og tilsæt olien. Alt dette tidspunkt, ikke stopper i vejen. Dejen skal have lidt spændstig, elastisk og ikke meget sjældne. Custard pandekager, stegt korrekt, har en fantastisk smag og udseende: blød i midten og sprød på kanterne.

Hvordan laver pandekager lækker og smuk

Der er et par hemmeligheder, der har oplevet værtinde altid brugt ved udarbejdelsen af dejen. Opskrift på pandekager uden æg giver også disse små tricks. For eksempel til behandling var glat, ensartet tykkelse, kanten af pour dej pander, hvorefter drejebevægelser fordeler det over hele overfladen. Det første forsøg, den ene, der altid efterlader en klump, har en meget vigtig funktion: prøv det, du bestemme præcis, hvad delikatesse mangler: salt, sukker, mel.

Interessant, men Ruddy produkter kan justeres ved hjælp af sukker: hvad det er, pandekage ser appetitvækkende. Kun med denne ingrediens ikke overdrive det, og så vil vkusnuypirogek ikke rosenrødt, og brændt og smagløs. Tilføjelse pandekager på en tallerken, læg toppen af hver lille stykke smør - de vil så være saftigt. Og husk: dejen behøver ikke at piske op for meget, ellers vil det blive til en drøv blevet meget tyktflydende og vil være gummiagtige.

Et par flere hemmeligheder for gærdej

Pandekager uden æg med mælk eller yoghurt fremstillet af denne test er temmelig fluffy og svampet. For at gøre dem endnu mere luftigt, støvtætte mel på tidspunktet for madlavning blandingen, ikke på forhånd. Pandekager er smukkere og løs, hvis i stedet for sodavand, du bruger bagepulver. Hans måde, er du nødt til at tage dobbelt så meget.

Det så sker, at på grund af en lille fejl gærdej ikke stiger til et tilstrækkeligt niveau. Bare rolig: situationen kan stadig blive rettet. Til denne blanding, tilføje i lidt af varm mælk, under konstant omrøring det. Med hensyn til den vegetabilske olie, så hæld det skal være i en færdig dej. Ellers får en godbid tyktflydende og tæt. Gennemsigtige tynde pandekager vil ikke være i stand til at bage uden æg. Og vigtigst af alt, du har brug for at stege snacks i strengt bestemt tidspunkt - når dejen er steget, men er endnu ikke faldet. Fang den gyldne midten. Tag dejen til et andet produkt, du har brug for top - så det gør ikke nøjes.

Kom Bagning

Den pan skal være pandekager til at adskille. Ideelt set, hvis det er designet specielt til denne parabol - er nu solgt i hver isenkræmmer. Hvis du har en almindelig pande, så er det bedre ikke at bruge til andre måltider. Jern-produkter godt før brug glødende med ild. Hvis Teflon stegepande, da, at pandekagerne ikke holde sig til det, så prøv at "gøre" dej - tilsæt lidt kogende vand ind i det.

Hvordan til at bage pandekager uden æg, så de er godt ristet og ikke tørre på samme tid? Gør det enkelt: Hæld lidt vegetabilsk olie i en gryde, lad det varme op ordentligt. Fedt dækker hele overfladen er ikke nødvendig, du bare forsigtigt gnide. Til dette formål bruger ofte en kartoffel dyppet i smør og spiddet på en gaffel. Af den måde, kan pandekager holde på grund af det faktum, at sur mælk. Du kan løse dette ved at tilføje en lille mængde mel. Du kan derefter hælde dejen i bagepulver, hæld kogende vand, rør, derefter fortsætte din foretrukne godbid ovn.

Til pandekager ikke blev revet

Det er en skam, når så meget sjæl og kræfter investeret i forberedelsen af dejen, og gør det noget fornuftigt er ikke opnået. Pandekager smuldre, tåre, ikke får den ønskede form. Normalt sker det i tilfælde af væltning. Lær at bytte pandekage hånd - den halve succes. Den mest grundlæggende regel er: drej pandekage når kanterne har helt tørret op, og i midten var der bump. Før den første pandekage grundigt glødende gryde, derefter skrue ned for ilden - så behandle godt "gribe" og er elastisk.

Før ombyttet pandekage side af kniven slide pander omkreds. I dette tilfælde kan du nemt rulle over gennembrudt produkt uden at efterlade rester på kanten af det. Hvordan laver pandekager uden æg mere smidigt? Må ikke spare melet. Hvis du er grådig, vil du break-even delikatesse i form af et tørret op. Også, før bagning dejen, er det ønskeligt at "strategi": en halv time, lad det at modnes, så alle komponenter vil interagere godt med hinanden. Til frodige pandekager nemt væltede, ikke gøre dem for stor.

Et par tricks sidste

Som du kan se, pandekager uden æg opskrift har en masse funktioner, der er nødvendige at kende enhver kvinde. Efter at have studeret dem i detaljer, kan den til enhver lejlighed til at behage tætte lækre pandekager med perfekt form og glat tekstur. I slutningen vil jeg stadig afsløre et par hemmeligheder. Hvis i færd med at bage, du opdager, at pandekagerne du ikke som du ønsker er, fortyndes dejen et par spiseskefulde mineralvand, øl, Thane eller hoppemælk. Disse produkter vil drage fordel af dit produkt og vil være i stand til at skjule sine vigtigste ulemper. Pandekager opnås mønstret og blød.

Som fyldet kan bruge, hvad du elsker. Med gær pandekager blande godt svampe og kød. For cremen påfyldning er mere egnet sød: honning-møtrik, fløde, hytteost og cremet. Du er velkommen til at trylle på indholdet emne: her er ikke alt afhænger af korrekt teknik og på din smag. Bon appetit!