Festlig opskrift gås med æbler

Som en hovedret til ferien bordet er perfekt gås med æbler i ærmet. Dette måltid vil nydes af alle. Hver familie har sin egen opskrift på visse gås med æbler. Men hvis du vil ny smagsoplevelse, foreslår vi at bruge følgende metode.

Celebratory gås opskrift med æbler

ingredienser:

• gås vejer omkring 3-4 kg - 1 enhed;
• store syrlige æbler (ideel - Antonovka) - 8 stykker (til stopning 4, 4 til stegning pan);
• svesker (fortrinsvis uden kerner) - vægt 150 gram;
• få liter (ca. 3) æblejuice;
• polpachki (ca. 100 gram) creme fraiche;
• honning flydende volumen på 50 ml;
• Olivenolie 50 ml;
• 2 spiseskefulde salt, koriander ske, skeen blanding peber (sort, rød og duft);
• kartofler til pynt - 6-8 knolde;
• til at dekorere persille, granatæble frø og tomat.

Forberedelsen teknologi

Opskrift gås med æbler besværlige og langvarige. Hvis du beslutter at tilberede denne parabol til en bestemt ferie, bør du starte dagen, da det bejdsning gås tager lang tid.

Trin 1: bejdsning

Renset og plukkede gås slagtet skylles grundigt, dup dem tørre med køkkenrulle. Hvis du fik en fed gås, gøre et par snit i halen. Bland salt, koriander og forskellige sorter af peber. Rist gås blanding af både top og inde. Gnid forsigtigt, der bør ikke være nogen tørre bits. Gnid huden krydderier. Hvis det er svært, kan du tilføje lidt vegetabilsk olie. For at gøre det nemmere, kan du bruge en stor plasticpose. Efter polering gåsen og det er zamarinuem: hæld æblejuice, binde kanten og sættes i koldt om natten. I løbet af denne tid, vend slagtekroppen til kødsaften jævnt gennemblødt flere gange.

Trin 2: fyldnings

Efter marinering daglig gås fjerne fra pakken. Pat tør det med køkkenrulle. Æbler skal skæres i kvarte, skær kernerne ud. Skyl svesker. Dække store bagning folie. Sæt det på gåsen og nafarshiruyte æbler og svesker. Fyld ikke strammer. Så sy maven. Nu spreder kroppen creme fra alle sider. Hvis du finder den rigtige størrelse af pakken, så bage en gås i hans ærme.

Tredje trin: ristning

I en ovn indstillet temperatur i 200 grader. Tiden vil afhænge af størrelsen og vægten af gås. Overvej dette: for hver kilo i 45 minutter af bagningen. Det vil sige, vil slagtekroppen 4 kg være stegt i 3 timer. Mens gåsen er i ovnen, forberede pynt. Med æbler, fjern skræl og fjerne kernen. Rens kartoflerne og skær dem i kvarte. 20 minutter, indtil kogt, fjerne gås og kontrollere, om det propeksya. Kniv, gennembore låret. For at gå klar saft, hvis rød, derefter sætte gåsen i ovnen i yderligere 20 minutter. Så gås med æbler stuvet i ærmet, er næsten klar. Men han var ikke appetitvækkende: bleg og kogt. For at give det en flot udsigt, er det nødvendigt at fjerne manchetten og sprede huden med en blanding af smør, honning og et par spiseskefulde æblejuice. På begge sider af æbler og kartofler udfolde og placere den gås ovnen i 20 minutter ved 220 grader. Færdig gåsen lå på en festlig bakke. Kartofler med Æbler sende tilbage i ovnen til at bage indtil gjort. Pynt med granatæble frø fad, friske krydderurter. Opskrift gås med æbler implementeret.