Opskriften på sennep, hjemmelavet

Skarp, brændende, sweet .... Det handler om hende, sennep, et produkt, der tog stolthed af sted på vores bord. Dets vigtigste kvalitet er, at det går godt med et udvalg af retter, hvilket giver dem en særlig smag. Selvfølgelig, sennep - det er ikke for alle, ikke alle kan føle al charmen fra hendes smag, og ville foretrække at spise kød, fisk eller noget andet uden dens direkte engagement. Tja, det er alles ret.

Mange tror, at fødestedet for sennep er Rusland. Faktisk selv vi ved om det indbyggerne i det gamle Rom, og vi har den samme sennep optrådte relativt nylig, i begyndelsen af det XVIII århundrede. Ægte produkter til madlavning sauce er sennepsfrø og eddike kvalitet. Hele menneskeheden er kendt tre typer af sennep: hvid, sort, og russiske. Sidstnævnte i øvrigt er den mest akutte.

Køb dette produkt, du kan til enhver butik, men hvis du vil, kan du forberede din egen sennep. For eksempel, du ønsker at behage gæsterne noget eller bare slags ikke ønsker at køre til butikken. Udarbejdelse af sennep i hjemmet tager ikke meget tid, men så vil du være i stand til stolthed sige, at du tilberede selv denne varme sauce. Der er flere opskrifter på sennep, men nu vil du se, at de alle er meget lig hinanden.

Opskrift sennep N1

Nu vil jeg tale om, hvordan man forbereder sennep pulver.

Ingredienser: 100 g sennep pulver, 750 ml vand, eddike, vegetabilsk olie, salt.

Fremstilling: hæld pulveret i en lille beholder og fyld den med 250 ml kogende vand under stadig omrøring. Grundigt gnide hele massen indtil indtil alle klumper forsvinder. Derefter resulterende dej fyldes i det resterende vand (pre zakipechennoy). Sæt saucen i et mørkt sted i 24 timer for at tegne. Når tiden går, den overskydende væske løbe, tilsættes lidt eddike i sennep, salt og vegetabilsk olie (efter smag).

Hvis en opskrift sennep du føler kedelig og keder sig, så prøv det sprede. For eksempel kan du også tilføje dine favorit krydderi sennep, hakkede rosiner eller nødder. Vær sikker på at holde sennep i en tæt lukket beholder, så det ikke mister sin smag og forbliver frisk længere. Bevar smagen og hjælp skive citron, lagt oven på sennep.

Sennep Opskrift N2

Denne metode til madlavning fransk sennep.

Ingredienser: 140 g sennepsfrø, 3 spiseskefulde sennep pulver, 1 kop vand og 125 ml æblecidereddike, 125 ml tør hvidvin.

Tilberedning: gnide morter (eller mølle for krydderier) sennepsfrø, krydret dem i en lille beholder, tilføje tør sennep, æble cider eddike, tør hvidvin. Lad i 2 timer og smag til med ælt godt med salt og sort peber. Luk beholderen låg stramt og insistere i køleskabet i 3-4 dage.

Opskrift sennep N3

Ingredienser: 50 g sennep pulver, 100 ml af agurk saltvand, 0,5 tsk salt, 0,5 tsk sukker, 1 tsk af vegetabilsk olie, 1 tsk eddike eller citronsaft.

Fremstilling: sat i en beholder pulver, salt, sukker og hæld vegetabilsk olie. Fyld agurk saltlage. Det bør være en smule varmere. Alle ingredienser er godt blandet. Skift sennep i en forseglet beholder og sætte i timerne at indgyde. Efter en dag tilføje i en blanding af æble cider eddike. Igen, alt blandes grundigt. Opbevar i køleskabet i en tæt lukket krukke.

Hvis du ønsker at sprede sennep, husk derefter følgende:

· Rosiner, tørrede abrikoser og svesker, tidligere knuses og tilsættes til sennep, fremhæve smagen af kalkun, svinekød eller grøntsager på grillen.

· At fiske retter og vildt velegnet sennep med tilføjelse af friske krydderurter (estragon, rosmarin, timian).

· Stegt pølse eller skinke kan suppleres med frisk peberrod sennep og hakket dild.