Opskrifter madlavning en kalkun i ovnen

Tyrkiet, bagt i ovnen, duftende og gyldenbrun, naturligvis vi forbinder med de store helligdage, såsom nytår eller jul. Det er i sådanne øjeblikke af madlavning en kalkun i ovnen er en meget ansvarlig besættelse, og ødelægge kødet kan ikke være i hvert fald en kalkun forkæle nemt, især tørre op. I dette tilfælde, kødet er tørre og hårde, og der ville det være meget vanskeligt og frustrerende, så i denne artikel vil vi se på ikke kun nogle kalkun opskrifter i ovnen, men nuancerne i madlavning.

Næsten alle opskrifter til kalkun i ovnen foreslår udstopning det i forskellige blandinger. Deres opskrifter vi vil diskutere senere, men nu lad os tale om, hvordan man laver en kalkun i ovnen således at det forbliver saftig og blød. Til dette formål er det ønskeligt at bage kalkun er ikke bare panden, og i folie eller i ærmet til bagning. Du kan også bruge en tyk-walled skål - det er velegnet til størrelsen af køkkengrej i dag er yderst sjældent, men finde det, før det ikke var så svært. Hvis du gemmer flere gamle jern gryder - det er den mest det. Nederst skal du sætte små træpinde til kødet ikke er brændt, og hæld lidt vand. Vand kan hælde på bageplade, om muligt stege fugl i en gryde eller folie er ikke at ovnen altid bevarer nok fugt. Det er også en god måde at - straks opvarmet ovn til en maksimal temperatur, og der holde fuglen ca. 20 - 30 minutter og derefter langsomt ned til en position brand 180 grader. I løbet af denne tid, fuglen propechetsya hurtigt udenfor, og saften vil ikke flyde ud eller fordampe. Det er vigtigt at sikre, at det ikke er brændt til bakken, bare tilsætte vand. Derudover er det kan spredes på en bagning folie. Den mest almindelige sidst beskyttelse betyder kød fra tørreovn er bagning i armen. Også næsten alle kalkun opskrifter i ovnen foreslår gnide det med smør til de er gyldenbrune.

Nu opskrifter kalkun i ovnen. Overvej den klassiske version, som stadig bruges af vores bedstemødre, og mere moderne, svarende til vestlige traditioner og trends.

For den første metode er taget indtil halvdelen kogt ris blandet med stegte løg og krydderier. Nogle husmødre føjes til denne blanding også tørret frugt, oftest, rosiner, men du og andre. Tag en halv kop ris, to løg, salt og sort peber. Du kan sætte et par stykker af laurbærblad grød og smør. Den resulterende blanding er nødvendig for at fylde kalkun, men ikke for stramt, fordi tallet vil fortsætte med at stige i størrelse og kan bryde igennem fuglen. Hul stramt spændt og sutureres. I denne proces, viser det sig, velsmagende, ikke kun fugle, men også til pynt det, fordi ris er imprægneret med saft og vender bare ekstraordinært.

I Vesten, en populær opskrift er som følger: Til fyldet er taget stort løg, selleri stilke stråle, en stor gulerod, sød peber én, i nogle tilfælde - en sur-sød æble. Af krydderier nødvendige paprika, sort peber, salt. Det vil også have en glas enhver bouillon. Grøntsager knuste terninger eller kun tilskåret i store klumper, fjerkræ gnides krydderier og salt, både uden- og indendørs. Tyrkiet proppet med grøntsager, blev hullet lukket og syet op.

Kalkun er bagt ved en temperatur på 180 - 190 grader. Tilberedningstid afhænger af dens størrelse. Gennemsnittet er 2,5 timer for en kalkun i standardstørrelser, hvis en stor fugl - er det nødvendigt at tilføje en time. Alt dette tidspunkt fuglen, hvis den fremstilles ikke i muffen eller folie, Górzno vandes saft fra panden eller vand.