Ost fra Finland: typer, navnene på de bedste mærker

I denne artikel vil vi vise dig, hvad berømte ost fra Finland, hvad er hans synspunkter, og hvad de fodres. På trods af, at en væsentlig del af det område af denne stat ligger inden for polarcirklen, landet indtager en førende position blandt fødevareproducenter. Nationale retter Finland blev dannet i det barske nordiske klima, så der er lidt retter af greens og grøntsager, men en masse af alle slags lækre retter fra mejeriprodukter.

Som for ostefremstilling, i denne branche, Finland indtastet det globale marked. Mange typer af dette fermenteret mælkeprodukt, der eksporteres til forskellige lande. Selvfølgelig kan Finland ikke overskygge sådanne absolutte ledere som Frankrig, Tyskland, Schweiz og Holland, men dens oste adskiller originalitet. Hertil kommer, at lokale håndværkere fat på flue traditioner deres udenlandske kolleger. Derfor, i Finland kan man købe ost, edam, feta, mascarpone, emmentaler og tilzitter.

Hvordan man ikke at fare vild i et supermarked

Juicy nordlige græs, som spiser de fede køer, der vil medføre en dejlig frisk mælk. Men disse råvarer, takket være den gamle tradition for ostefremstilling, er omdannet til en lækker finsk ost. Lad os arbejde sammen om at forstå, læse etiketter en bred vifte af produkter.

Først må vi konstatere, at alle mælkeprodukter og ost i særdeleshed, der er laktose-fri, med lav og normal dens indhold. Procentdelen af mennesker, hvis organer ikke kan tåle laktose, er seksten procent i verden. I omsorgen for dem er lavet Laktoositon produkter. Ost, ved hvilken lactoseindholdet formindskes, mærket som Hyla. Producenter af mejeriprodukter og tage hensyn til de forhåbninger dem, der søger at tabe sig. For denne kategori af forbrugere produceres kosten oste. De behøver ikke at ligge på hylderne i selve butikken, men ved siden af de konventionelle produkter af samme selskab. Etiketten mejeriprodukter lavt fedtindhold betyder ordet kevyt, og emballagen i sig selv er normalt en bleg farve. Nu overveje typer ost hver for sig.

bløde sorter

I Rusland er der et sommerhus, men i Finland sådan en lang række produkter. De kaldes Raejuusto, Rahka og maitorahka og adskiller sig fra hinanden i struktur og smag. Finnerne har lært at gøre, og italienske bløde oste Mascarpone, Ricotta. Hvis du ønsker at købe ost, for at smage minder om Rusland, kan vi anbefale fra Keso "Arla" producent. Raejuusto - er kornede stykker blød ost i kærnemælk. Maitorahka lignende struktur som den tykke fløde, blandet med hytteost. Denne ost er meget populær i Finland. Uden aromaer det bruges til morgenmad og bagning ostekager. Rahka - denne gård ost. Hans finmales til konsistens som en glat creme, tilsæt smagsstoffer og fløde fyld. Endelig kvark, som normalt smurt på brødet i stedet for (eller med) olie. I denne kategori er det umuligt at ignorere sådanne mærker som "Viola" og "Bonjour". De kommer i både konventionelle creme, og aromatiseret, herunder sød.

Finske kolleger fejrede europæiske oste

Globaliseringen tager sit præg og et stigende antal mennesker vil spise italiensk dessert "Tiramisu", "græsk" salat og dekorere bordet med en plade af ost og krydret sorter mugne. Og det behøver ikke at købe importerede varer. I Finland, ikke noget problem, du kan købe ost, edam, tilzitter, ricotta, mascarpone lokal produktion. Da grækerne fik patent på brugen af navnet "feta", har finnerne kommet op med navnet på denne ost - Apetina. Det er ikke nødvendigt at bære over grænsen, fordi det er forgængeligt. Bemærk også, at "light" version (blå emballage) er betydeligt ringere kvalitet "Apetina Classic". En masse berømte ost analoger producerer den finske producent "Aria". Vi anbefaler at prøve produktet Arla Blå Castello mug.

Semi-lokale sorter

Oltermanni - den mest populære og billige ost fra Finland. En anden type, Polar, der minder om Emmental eller Gouda. Kippari - det er rygeost, svarende til russiske "rottehaler". Finnerne spiser til morgenmad "Tutunmaa". Denne skarp lille ost med tæt struktur og en glat cremet smag mættet fodret friske salater eller bages - bestående af varme retter. Næste klasse - "Lappi" - absolut neutral. Det kan bruges til desserter og til varme retter eller salater.

Unik ost fra Finland

Glem ikke, at der ud over et stort antal køer i landet er vokset rensdyr besætning. sidstnævnte også gøre ost fra mælk. Og hvis du ønsker at bringe mindet om denne nordlige land, købe leipäjuusto. I oversættelsen af ordet betyder "brød-ost". Dette produkt har fået navnet, da der efter fermentering af mælk hoved bages i ovnen til de er gyldenbrune. Sådan leipäjuusto sælges i form af pastiller.

En anden unik fermenteret mælkeprodukt - "Myunayusto". Kærnemælk tilsat æg, og derefter blev blandingen hældt i mælk. Når vallen adskilles, hovedet lidt bage på grillen, indtil der er pletter på skorpen. Men i modsætning til den "Leypyayusto", er denne ost tilbage til at modnes på et køligt sted. Der serveres Sådanne oste som dessert, med multebær eller blåbær syltetøj eller friske bær.

"Kotiyusto" fremstillet af kærnemælk, æg, mælk og salt. Men det betyder ikke bage og koge, så tantalized indtil vallen skiller. Så stykker af ostemasse er fanget med en hulske, kaster i en ostelærred og sættes i køleskabet.