Sådan opbevarer kål om vinteren

At vokse en god høst - det er kun halvdelen af kampen. Gem frugt og grønt indtil foråret, så spare på alle de næringsstoffer og vitaminer, smag og udseende af frugt - en rigtig videnskab. For eksempel, hvordan man opbevarer kål i frisk form, således at det ikke er sort med råd og tørt, holdt appetitligt udseende og smag af din egen?

Det første skridt er at vide, hvad der lå på lageromkostninger kun sorter af kål sent modning. De tidlige og midt i sæsonen sorter af kål er velegnede til kun kort tids opbevaring. Hvis kål sort er ukendt, skal du vælge de mest robuste kålblade med tætsiddende.

Når stripning kål før opbevaring er tilbage et par grønne blade. De vil holde et hoved i tilfælde af forfrysninger, og infektion med mikroorganismer. Roden kan være nogen afgrøde, men det skal rengøres grundigt fra jorden rest.

Optimale betingelser for opbevaring kål og de fleste grøntsager: et mørkt og tørt sted ved en temperatur på fra 0 til 3 grader Celsius og relativ fugtighed på 90-98%. Men det vigtigste - at overvåge temperaturen. Hvis opbevaringsstedet kål temperaturen falder til -2 ° C, er det muligt at subfreezing afgrøde. Og temperaturen hæves til + 4 ° C mere aktive livsprocesser og kål kunne begynde at spire.

Det bedste sted at opbevaring kål er bare perfekt, er en rustik kælder. Her kan det pænt hang fra loftet i roden, spredt ud på et trægulv eller hylder. Det anbefales ikke at kaste kolber sammen, så det krænker deres udluftning. Dette kan føre til mug og råd.

Hvis du ikke kan arrangere trægulve, kan kålen opdeles i træ mursten eller podstelit tør halm. Det er ikke hensigtsmæssigt, at spirer direkte rørt jordovn gulvet. Under opbevaring anbefales kål til lejlighedsvis vende.

Svaret på spørgsmålet om, hvordan man opbevarer kål om vinteren kan være en bygning gravet ned i jorden af særlige grøfter. På deres nederste tæppebelagt halm, på hvilken et enkelt lag lagt afgrøde. Top er dækket godt med halm og dækket med jord. Hvis vinteren er mulige alvorlige frost, er det muligt at dække opbevaring lag af tør sne.

En original måde at opbevare kål, er, at kål belagt med et lag af ler, der var tilbage på overfladen huller. Så de er ophængt i fri luft for at tørre det påførte lag, og derefter opveje vinteren lagerplads. Således ler kapsel beskytter hovedet fra tilintetgørende og nederlag sygdom.

I Kaukasus, kål gemt ved at hænge på majs stilke. Til denne Kochanov laver et hul derigennem og trukket på kål majs stilk. Porøs stilk vokser ikke over hullet og tillader den vegetabilske at ånde, hvilket gør det umuligt at udvikle forrådnelse.

Urban beboere er bekymrede over, hvordan man opbevarer kål i betingelserne i lejligheden, hvor der ikke er kælder, og det eneste køligt sted er i køleskabet. Umiddelbart værd at nævne, at køleskabet - er for dyrt og ikke det bedste sted til opbevaring af kål.

Hvis der er en optimal altanstruktur ovn. Ved opvarmning kabinet ikke må glemme, at kål har brug for at trække vejret. Derfor, som isolering er bedre at bruge porøse materialer (tørt træ, skum, uld). Bogmærke bør ske i det sene efterår, når temperaturen udenfor stabiliseret negativ. Under tø kabinet bør åbnes for ventilation.

Sådan opbevarer kål i en lejlighed i et køligt skab? Til dette godt rengjort og obsushennye kål pakket ind i avispapir og løst placeret dem i et skab eller et andet køligt sted. Denne metode vil ikke have de ønskede langsigtede resultater, men holdbarheden af afgrøden på denne måde vil vare meget.