Patties med ost: en opskrift med fotos. Sådan koger butterdej med ost

Sjældent kan ikke lide frisk bagværk i en familie. Alle former for tærter, kager, muffins og småkager er meget populære blandt mænd og børn. Og kvinderne, når de er naturligvis ikke sidde på en kost, har ikke noget imod at spise en skive frodige charlotte eller spise et par bagels med kondenseret mælk.

interessant

Pride of sted i hierarkiet af wienerbrød og kager besat med hytteost. Når de er duftende og rosenrødt, sidde i ovnen, duften i køkkenet samle alle familiemedlemmer, herunder kat og hund. Og alle kan ikke vente deres portioner af frisk bagt vkusnyashek. I dag vil vi tale om, hvordan man laver kager med hytteost, diskutere forskellige opskrifter til fremstilling og påfyldning muligheder. Så lad os starte med nogen forsinkelse!

bagværk

Kager af dej med ost er både søde og krydrede, bagt i ovnen og stege, pust og gær ... Alle kan vælge en opskrift til at smage. Tag for eksempel bagt kager med flødeost. Som regel er de lavet af gærdej. Og for at bage dem, skal du bruge:

• Mel - 400-500 g;
• sukker - 3 spsk. l. med en slide;
• tørgær Fast - 7 g;
• Mælk - 200 g;
• Æg - 3 stk;.
• ostemasse - 400 g;
• solsikkeolie - 2 spsk. l.;
• knivspids vanillin og 0,5 timer. l. salt.

Glem ikke, at den gærdej ikke kan lide træk! Mens du arbejder med ham i køkkenet skal være lukket rude.

Første mel til sift i en stor skål, hæld derefter i det gæren og rør. Mælk opvarmes til lidt varm at røre ved. Det er under alle omstændigheder bør ikke være varm! Kør i melet med gær ét æg, hæld mælk, tilsæt 1 spsk. l. sukker og salt, bland godt alle. Derefter tilsættes olien. På dette stadium, er dejen allerede ved at blive vanskeligt at ælte med en ske (ved den måde, skal du bruge en træske anbefales) - det er tid til at skifte til manuel parti. Lidt podpylite overfladen af bordet med mel, derefter lægge på ham frø dejen.

Grundigt ælt det i ca 15 minutter - det skal stoppe stikning til dine hænder. Så vende tilbage i skålen, dæk med et rent bomuld håndklæde og efterlade et lunt sted i en time. Fjern derefter mærkbart hævede dej, omhyggeligt Punch igen og igen give slip i en time.

forberede fyldet

I mellemtiden kan du forberede fyldet. De to resterende æg deler sig i hvide og æggeblommer. Hæld ostemassen i en skål, mos med en gaffel og blandes med æggeblommer, 2 spiseskefulde. l. sukker og vanille indtil glat. Hvis du kan lide tørrede frugter, kan du hælde en håndfuld godt vaskede rosiner. Når dejen har optrådt i tid, kan du begynde at forme kager med hytteost.

Opdel det i lige små stykker. Hver af dem - fremtiden pie. Klumper nødt til at rulle ind i cirkler, sat på hver skefuld hytteost påfyldning. Så omhyggeligt Knib kanterne og give Patty formular. Brolagt med bagning pergament til bagning , og læg den mel produkter. Igen, dække med et håndklæde, så lad gå i en halv time. Derefter opvarmes ovnen til 200 grader.

Bag!

Proteiner piskeris let med en gaffel og en børste (silikone) smøres dem kager. Send en bageplade i ovnen og bages indtil gjort pirozhochki. Hvis tandstikker eller en tændstik, efter at den sidder fast i dejen er tør, og selve produktet er blevet en appetitlig gylden farve - dermed kan fjernes! Bemærk dog, at den første halve time er bedre ikke at åbne ovnen, når bagning gærdej - det kan ikke propechsya.

Færdige kager med hytteost er bedre at holde i en gryde med låget lukket for at holde dem bløde. Men tro mig, i lang tid holdt sådan en bage stadig ikke vil - det pludselig snuppe medlemmer af familien!

butterdej

Nu fortæller hvordan man laver butterdej med ost. For dem, skal du bruge:

• klar butterdej - 600 g;
• ostemasse - 300 g;
• Æg - 3 stk;.
• dild, purløg, salt og peber.

Så indtil butterdejen afrimes, kok fyldet. Hytteost er bedre at tage en tør (fedtfattig), fordi med hele tærter ikke kan slå sprød. Put det i en skål med en gaffel og huske.

Hak dild og purløg. I princippet er det muligt at tage nogen urter til din smag - .. Persille, koriander, osv, salt, peber og rør. Pisk et æg, rør indtil glat. Fyldet skal være tyk. Hvis ægget er stort og vandig blanding viste sig - tilføje mere ost. Nu begynder at arbejde med dejen. Let rulle den langs længden og skæres i lige store firkanter. Hvordan vil de pladser, så meget sker, og tærter.

opdele visuelt hver firkant i to lige store dele og ret til tre korte parallelle sektion. På venstre side af behovet for at lægge ud fyldet. Derefter forsigtigt dække bakken "hak" test side og omhyggeligt Knib kanterne til bagning tærter er ikke åbnet. Snit nødt til gennem disse huller kunne forlade par.

Og nu - i duhovochku!

Brolagt med bageplade med bagepapir, lidt podpylite mel. Forvarm ovnen til 180 grader, forsigtigt lægge patty på et ark. Fork, piskeris de resterende to æg med en børste ordentligt smøre hvert stykke.

Bag butterdejen med ost omkring en halv time, indtil de er sprøde. De gør smuk, med tre huller, hvorigennem skinner lækkert fyld. Lækker både varmt og koldt. Disse krydrede tærter kan endda anvende til suppen i stedet for brød.

En anden opskrift

Og, selvfølgelig, for ikke at nævne de stegte kager med hytteost. Opskrift dem enkle. Fyld kan fremstilles ved en af følgende måder - selvom sød, salt selv. Og til testen bør tage 2-2,5 kopper mel, 300 gram yoghurt, 1 spsk olier (solsikke), 1 time. l. sukre til halv time. l. soda og salt.

Hæld yoghurt i en skål og slukke den i bagepulver og drys i sukker og salt. Hæld derefter den vegetabilske olie, bland alle grundigt og hældes i en skål med sigtet mel. Blide hænder ælt dejen og lad det trække i en halv time. Så separeret på en skive, rul dejen ud i tynde skiver og æglæggende i midten af den resulterende kage fyld, danner bøffer. Det er fortsat kun at stege dem på begge sider i solsikkeolie indtil gylden karamel.

Nyd dit måltid!