Papir til bagning. Hvad er hvad, hvad der er nødvendigt og hvad skal man erstatte

Papir til bagning (det kaldes også bagværkspapir) bruges ikke kun til at bage konfekture på det . På dette papir kan du også rulle dejen ud, lave mønstre fra chokolade, forberede skabeloner til kager og ornamenter på dem. Stadig i det er det godt at fryse produkter.

Desværre kan ikke alle landladies bruge bagerpapir (eller blot pergament), fordi de ikke ved om alle dens fordele. Bagpapir er designet til at bevare produktets form og vil spare dig for at vaske op, når du er færdig med at lave mad. På pergament fremstilles også konfektureprodukter, der ikke kræver bagning, for eksempel ostekage og tiramisu. Med det bevarer produkterne deres form og integritet.

Bagningspapir anvendes ikke kun i bagværk og konfektureindustrien. Hun kan dække formerne til fremstilling af forskellige dejprodukter hjemme. Takket være det varmebestandige silikone lag kan det bruges i stedet for opvasken til opvarmning af det færdige produkt i mikrobølgeovnen.

Husk, at pergament ikke er egnet til at forberede retter, der udsender en stor mængde juice, det bliver vådt og kryber. Til sådanne retter skal du bruge folie.

Ofte smager konditorer direkte på hende ud, f.eks. Shortbread. Derefter sættes det i ovnen uden at fjerne det fra papir. Dette er meget praktisk, da det ikke er nødvendigt at rette produktet eller ombygningen, hvis det pludselig var beskadiget. Nogle emner er så skrøbelige, at de rulles mellem to lag af pergament.

Papir til bagning er lavet af flere forskellige i kvalitet og brug af materialer. Den billigste løsning er tegnepapiret. Det er ikke beregnet til langvarig brug i lyset af dets finhed. På grund af dette bløder det hurtigt, kryber i form og undertiden endda pinde til produktet. Hvis denne type papir bruges i lang tid, begynder den at bryde ned, smuldre. Beregningen anvendes til produkter fremstillet af gærdej, shortcake og ostekage. Smør det med olie før brug.

Den næste type er pergamentpapir til bagning. Det er lidt som en pergament: tæt, glat, brun. På grund af imprægnering med svovlsyre bliver det et materiale, der er holdbart, plastik, modstandsdygtigt over for fugt og høje temperaturer. Denne slags pergament kan bruges i lang tid, da den ikke ændrer dens egenskaber efter langvarig udsættelse for høj temperatur. Godt absorberer olie og fedt. Derfor er en sådan pergament egnet til bagning af dej med en masse olie. Hvis du bruger fedtfattig dej, er det bedre at smøre det med konfekturefedt.

Det mest populære bagpapir er pergament, som har den fineste silikonecoating. Denne type papir ligger godt bag bagning. Det behøver ikke smøres, det passerer ikke fugt, absorberer ikke olie. Velegnet til alle typer dej. Du kan også bruge den til madlavning til bagning af fisk og kød. Der er en special pergament af samme art. Men det er tilpasset til høje temperaturer. Som regel anvendes den i kornfabrikker.

Og den sidste slags er silikonepapir. Faktisk består den ikke af silikone, bare en tykkere belægning end i den tidligere version. Sælg bundter af flere ark.

Du kan også finde forskellige former for papir til små konfektureprodukter - muffins, kager, kiks. De anbringes i forberedte former for metal- eller glaskeramik, således at sidstnævnte ikke skal vaskes. Derudover er det færdige produkt meget bekvemt og derefter ekstraheret straks i pakningen.

Nu ved du, hvad du skal udskifte papiret til bagning, og hvad det er. Succesfulde kulinariske eksperimenter!