Pickle ørred derhjemme

Fans spiser røde fisk frigive bevidst ørred og fremmest, fordi det er meget velsmagende og mørt kød. Saltet, er det meget dyrere frosne, men nogle gange, når du køber det viser sig, at smagen ikke helt op til forventningerne. Fisken kan saltet utilstrækkeligt, og det kan være, at hun gentagne gange blev frosset-optøet før saltning, hvilket er hvorfor det er blevet løst og uformelig. Hvordan kan lage ørreder i hjemmet?

Under madlavning, bør du ikke være bange for at overdrive ørred, som det ville tage en præcis den mængde salt, som den har brug for, og resten vil være let. Det første skridt er at vaske fisken, derefter gemme hende fra halen, finner og hoved. Du kan slette og understel, fordi det er for fedtet og ikke alle elsker ham på grund af den særlige smag. Efter at du har brug for at skære fisken langs rygsøjlen og fjern rygsøjlen og ribbenene. Så du får to store stykker af ørreder. Nu kan du lage ørred hjem. Dette vil kræve at fremstille en blanding til saltning. Du skal tage en lige mængde salt og sukker, bland det hele med jorden allehånde, tilføje at smage nogle flere krydderier. Det er vigtigt at huske, at et kilo fisk, du har brug for 4 store skeer af salt. Efter dette, tage en dyb skål, bunden hælde salt-belægning blandingen på det et stykke af fisk sætte en over til at hælde lidt salt-belægning blanding, alle drysset med citronsaft, sat laurbærblade og krydderurter. Hvis du er interesseret i, hvordan man lage ørred, så skal du vide, at bunden af fiskene skal fastlægges hud. Efter dette, nødvendigt at fastsætte det andet stykke af fisk, men det er placeret skindsiden op og pulpen skal tidligere dækket med en blanding af krydderier. Blandingen skal være godt og hæld på toppen af fisken. Skål skal lukkes og placeres i køleskabet. Saltning proces kan vare 1-2 dage, alt afhænger af tykkelsen af fisken. Selv om det vil blive saltet, vil blive afsat til saltlage, behøver det ikke at fusionere. Efter afslutningen af saltlagen procedure at dræne, derefter fjerne resterne af blandingen til saltning, fisk og tørres af med en serviet. På denne ørred er klar til brug.

Hvor ellers kan lage ørreder i hjemmet?

Selvfølgelig kan veje saltning være flere. Hver husmor kan prøve dem og afgør selv, hvilken en der er bedst. Den følgende fremgangsmåde er hurtigere. For at gøre dette skal du bruge: et kilo ørred, 2 store skeer af salt, en skefuld sukker, selv en halv skefuld krydderier beregnet til saltning fisk, citronsaft. Fiskene skal vaskes, rengøres, slippe af indvolde, tør med en klud. Bland alle krydderier i en separat beholder, fisk, opdeles i portioner, derefter gnide med en blanding af krydderier hvert stykke. Når du vælger et krydderi til saltning af fisk bør være opmærksomme på dens struktur, hvis der allerede er et salt, så skal du tilføje lidt mindre salt under dannelsen af blandingen. Gnid fisken med en blanding skal være meget omhyggeligt, og udvendigt og indvendigt. Derefter bør du placere fisken i en skål og sættes i køleskabet. Efter din dag vil det være klar til brug. Denne metode giver dig mulighed for hurtigt lage ørred derhjemme.

Hvis du har brug for så hurtigt som muligt at lage ørred i hjemmet, der er en anden metode. For at gøre dette skal du bruge følgende fødevarer pakker. Tag et kilo fisk, en halv kop af raffineret olie solsikke og tre spiseskefulde salt. Først har brug for de fisk, der skal forbehandles, det sker på samme måde som i den tidligere opskrift. Så fiskene skal skæres i stykker, skal den tykkelse være en halv centimeter. Disse skiver skal foldes i en skål, salt proces, der omrøres, så hæld olien, rør igen, til at flytte i en krukke og sættes i køleskabet. Ørred vil være klar til fuldt ti timer.

Bon appetit!