Protein - er, hvad slags produkter? Vegetabilsk protein i, hvad fødevarer indeholder? Animalske proteiner i hvilke produkter?

Udtrykket "protein" bør involvere de aktive stoffer, som i sin sammensætning af essentielle og essentielle aminosyrer. At de er i stand til at give den menneskelige krop med den nødvendige forsyning af energi. Proteiner opretholde balancen i mange metaboliske processer. Efter alt, de er den vigtigste komponent i levende celler. Og vi har brug for at finde ud af de proteiner, - er, hvad slags produkter?

nyttige egenskaber

Protein er et af de vigtigste elementer for udvikling af knogler, muskler, ledbånd og væv. Beskrevet stof hjælper kroppen til at bekæmpe forskellige sygdomme og infektioner, forbedre immunforsvaret. Derfor er en person har brug for at forbruge i mad protein. Hvilke produkter er aftalt stoffet vil blive diskuteret nedenfor.

Protein er et must for sådanne processer som stofskifte, fordøjelse og blodcirkulation. En person bør altid bruge denne komponent til hans krop kunne producere hormoner, enzymer og andre næringsstoffer. Utilstrækkelig brug af denne biologiske "byggemateriale" kunne udløse en reduktion i mængden af muskel årsag svaghed, svimmelhed, hjerte dysfunktion, osv Lad ikke dette ske måske kun have forstået klart :. Proteiner - er, hvilken slags produkter?

Den optimale dosis per dag brug

I løbet af dagen, skal det menneskelige legeme være fra 0,8 til 2,0 gram protein per 1 kg legemsvægt. Atleter bør også stige lidt fastsat dosis, forøgelse af mængden af protein indtag til 2-2,5 gram protein per 1 kg legemsvægt. Ifølge eksperter, bør den gennemsnitlige modtagelse af ovennævnte stoffer ad gangen være 20-30 gram.

Før du planlægger din kost, skal du bestemme: proteiner - er, hvad slags produkter? Overraskende kan de ovennævnte komponenter findes i næsten alle fødevarer.

Al mad indeholder proteiner, fedtstoffer, kulhydrater. Hvilke produkter eller tage på en analyse af indholdet af de ovenstående komponenter varierer kun i procent. Disse indikatorer forårsage, at folk foretrækker dette eller hint mad.

Således kan proteinet findes i næsten ethvert produkt. Men i den normale kost, sammen med proteiner, kan også indeholde fedt og kulhydrater. Dette faktum spiller i hænderne på de atleter, har brug for masser af kalorier, men ikke ønskeligt for dem, der ønsker at tabe sig. For høj kvalitet konstruktion af kroppen, det kræver en betydelig mængde af protein, det er.

Typer proteinforbindelser

Arten af den protein findes i to typer af produkter - i plante- og dyrearter. Protein er klassificeret efter deres oprindelse. Tage fødevarer kun vegetabilsk protein (i hvilke fødevarer indeholder denne komponent, diskuteret nedenfor), at overveje behovet for en tilstrækkelig stor mængde mad beriget med de førnævnte stoffer. Denne information vil være nyttig for vegetarer. Det skal være 10% mere end når kosten indeholder animalske proteiner.

Hvilke produkter indeholder store mængder af det ønskede stof? Overvej dette.

animalske proteiner

Hvilke fødevarer indeholder ovennævnte sag? Denne fødevare er kød og mejeriprodukter. Sådanne produkter har den optimale mængde af protein i deres sammensætning. De præsenterer hele spektret af uundværlig aminosyretype. Dette bør omfatte følgende:

• fjerkræ;
• æg;
• ost;
• mælk;
• serum;
• fisk og skaldyr.

vegetabilsk protein

Hvilke produkter har proteinet? Disse omfatter bønner, frugt og grøntsager. De ovennævnte bestanddele i kosten er en stor kilde til protein fibre til kroppen. Dog skal det bemærkes, at sådanne produkter ikke har det fulde omfang af denne værdi, som er udstyret med animalske fødevarer.

Ernæringsmæssige ingredienser i repræsentanter for planteverdenen, kunne have en positiv effekt på tilstanden af hår og menneskelig hud. Frugt kan spises rå, bruge dem som tilsætningsstoffer til salat og så videre. Ud over en optimalt sæt af aminosyrer, de indeholder fibre og fedtstoffer.

Lad os dvæle på listen over bestanddele af kosten, hvor protein er fundet. I hvilke fødevarer er det højeste antal angivne komponent? Nedenstående liste vil gøre det muligt at besvare dette spørgsmål.

Fisk og kødprodukter

Vi begynder vores liste over dyr protein. I hvilke produkter - den største af dens indhold?

• Fisk af havet, flod:

- laks: har en høj proteinkoncentration - 30 g pr 100 enheder; Det har en positiv effekt på det kardiovaskulære system og immunsystemet;

- tun: 100 gram fiskearter tilstedeværende udtryk 24,4 gram protein;

- Carp: 20 g protein;

- sild: 15 gram;

- Pike: 18 g;

- Bas: 19 g;

- kulmule: 16 gram.

• Kanin - betragtes som den mest kosten kød. Den indeholder en lille mængde fedt. 200-grams portion af sådant kød er 24 g rent protein. Desuden kanin rig nicotinsyre (ca. 25% af det daglige forbrug af normal).
• Lean oksekød - de fleste af proteinet findes i rumpen og højreb. 200 gram kød har omkring 25 gram protein. Kokød er også rig på linolsyre og zink.
• Æggehvider og hele æg. Bestemte produkter er kendetegnet ved et komplet sæt af uundværlig aminosyretype. Således i kylling æg tegner sig for 11,6 gram protein. Og i vagtel - 11,8 gram. Protein fundet i æg har en lav procentdel af kropsfedt, absorberes godt. Desuden kan dette produkt prale tilstedeværelsen af store mængder af vitaminer og mineraler. Derudover har æggehviden en stor andel af zeaxanthin, lutein og carotenoider.
• Tyrkiet og kyllingebryster. En 100 g portion af kødet indeholder omkring 20 gram protein. Undtagelsen er de vinger og ben. Tyrkiet og kylling er også diætetiske produkter.

korn

Proteinforbindelser stede i planter ikke tilhører kategorien af materialer af høj kvalitet. Derfor skal det bemærkes, at den bedste virkning på kroppen kan have en kombination af bælgplanter og korn. Denne metode gør det muligt at opnå den mest komplette sortiment af aminosyrer.

• Krupa - består af fuldkorn. De blev dampet, tørret. Og jord til konsistensen af gryn. Det sker flere varianter af et sådant produkt rig på protein:

- boghvede - 12,6 gram protein;

- hvede - 11,5 g;

- Rice - 7 gram;

- byggryn - 9 gram;

- byggryn - 9,5 gram.

• Havregryn og klid - er i stand til at udøve en gavnlig virkning på tilstanden af blodet, reducerer kolesterol i det. Produkter fremstillet af disse ingredienser og proteiner rige på magnesium (100 g har 11 gram rent protein).

bælgfrugter

Ikke overraskende mange medlemmer af de fjernøstlige folk foretrækker soja og bønner. Ja, i disse kulturer er der en betydelig mængde af protein. I sojabønne næsten stede monosaturated fedtstoffer, såsom cholesterol og.

• Bønner - sædvanligvis i sådanne fødevarer indeholder vitaminer PP, A, C, B6 og B1, nogle mineraler - fosfor og jern. I halvdelen kopper (100 g) af det færdige produkt der 100-150 kcal, protein - omkring 10 gram.
• Linser - 24 gram.
• Kikærter - 19 gram.
• Sojabønner - 11 gram.

mejeriprodukter

Hvis vi taler om fødevarer, der indeholder animalsk protein (i hvilke produkter det er tilgængeligt, er vist nedenfor), er det umuligt ikke at røre denne kategori:

• mælk-lignende produkter. På fordøjelighed i første omgang er der fedtfattige varianter. Her er de:

- koaguleret - 3 g;

- yoghurt - 2,9 g;

- mælk - 2,8 gram;

- ryazhenka - 3 g;

- oste - fra 11 til 25 gram.

Frø og nødder

• Quinoa - urt af Sydamerikansk oprindelse, struktur vagt minder om sesamfrø træ. Dette produkt er tilgængeligt i betydelige mængder af magnesium, jern, kobber og mangan. Proteinbestanddelen er på omkring 16 gram.
• Valnødder - 60 gram.
• Semena Chia - 20.
• solsikkefrø - 24.

Frugt og grøntsager

Sådan kost er i stand til at prale af et optimalt forhold af vitamin C og A. De kommer og selen. Calorie og fedt komponent er meget lav i disse produkter. Så her er de vigtigste produkter med et højt indhold af protein:

• broccoli;
• rød peber;
• løg;
• asparges;
• tomater;
• jordbær;
• Collard greens og andre.

Proteiner og kulhydrater

Til dato er der mange kostvaner. De er generelt baseret på en ordentlig kombination af protein, fedt og kulhydrater. Få mindst Atkins kost. Dette er en forholdsvis velkendt glycoprivous kost. Omhyggeligt studere anbefalingerne, hver læser spørger en logisk spørgsmål: "Dette er, hvad produkter er proteiner og kulhydrater, som er til stede?" Nedenfor vi overveje de vigtigste produkter fra synspunkt af indholdet af disse stoffer:

1. Kød. Dette produkt har ikke kulhydrater imidlertid komplicerede proces med bearbejdning af krydderier salte og sukker kan noget ændre sin struktur i færdig form. Det er grunden til den pølse, skinke og andre halvfabrikata kan ikke tilskrives fødevarer rige på stoffer fastsat. Tilstrækkelig høj koncentration af proteinet observeret i kalvekød, kalkun, oksekød, svinekød, lam, fisk og så videre.
2. På mælk og alle produkter fremstillet heraf er nuværende monosaccharider. Flødeost med (fede) er kendetegnet ved et lavt indhold af kulhydrater.

Fødevarer lavt proteinindhold

Fødevarer med et lavt proteinindhold kan ikke have sådan en gavnlig virkning på kroppen som en fuld ingredienser. Det anbefales dog, ikke helt udelukke dem fra kosten.

Så hvad fødevarer lidt protein:

• marmelade - 0 g;
• Sukker - 0,3 g;
• Æbler - 0,4 g;
• hindbær - 0,8 gram;
• russules rå - 1,7 g;
• svesker - 2,3 gram.

Fortsæt liste kan være en meget lang tid. Her har vi identificeret de mest fattige proteinindhold mad.

konklusion

Besvare spørgsmålet "proteiner - er, hvad slags produkter", håber vi, at du fuldt ud forstår, hvor vigtigt det er at få kroppen til en afbalanceret kost. Derfor er det nødvendigt at huske, at, uanset hvor nyttige proteiner, fedt og kulhydrater er også folk i nød.