Mad og drikkeMadlavningstips

Rejer af havet bjørn: beskrivelse, foto og opskrift

Rejer er en populær delikatesse over hele verden. Arthropoder er direkte slægtninge til krebsdyr, herunder hummer og krabber. I oceanerne og havene er der omkring to tusind rejer, men ikke alle er egnede til mad. Spiselige er ikke mere end tre hundrede arter, der er forskellige i udseende, størrelse og farve.

I lang tid kunne denne slags skaldyr have råd til velhavende mennesker. Fanget i disse dage, i dag er butikkerne pakket med havreptiler og andre delikatesser. Den mest sjældne art af leddyr er havbårne rejer, som er udvundet i farvandet i det japanske, Bering og Okhotsk hav. Også det er kærligt betegnet "rakushkoyed" og "rejer bjørn cub". Vi lærer os nærmere med fantastiske levende væsener.

beskrivelse

Shrims-Medvedka havet, hvis billede illustrerer det ydre udseende, er helt anderledes end små leddyr. Hunnernes størrelse er ganske imponerende, den kan nå op til 220 mm, mændene er lidt mindre. Havreptilernes skal er meget stærk og tæt, dækket af en masse villi.

Fra en afstand kan forveksles med dyret. Hvad angår klørne, er de tykke og kødfulde. Det føder på forskellige skaldyr, plankton og krebsdyr. Arthropodens kød er kendetegnet ved dets blødhed, juiciness og grandiose fordel. Dette er en ægte stolthed blandt indbyggerne i Fjernøsten.

Egenskaber af et krebsdyr

Før du begynder at tale om madlavning, bør du introducere læseren til nyttige egenskaber. Foruden den søde smag og det elastiske kød er rejer-havbjørn en fuldverdig og afbalanceret kilde til vigtige proteinforbindelser til menneskekroppen. Sammensætningen er fyldt med taurin, en aminosyre, der er ansvarlig for muskelvæv og visuel funktion.

Denne type leddyr udmærker sig ved et forøget indhold af flerumættede fedtsyrer Omega-3. Deres rolle i kroppen er enorm. Ved mangel på aminosyrer forstyrrelser i hjertearbejdet observeres skibe, tilstanden af en hud, forværres håret. Uvurderlig brug af fisk og skaldyr har en mandlig krop, der bidrager til genoprettelsen af hormonet testosteron.

Derudover er den fjerntliggende havbjerne beriget med jod. Mikroelementet påvirker intellekt, hukommelse, skjoldbruskkirtelfunktion, såvel som vækst og udvikling. Som du kan se, er en krebsdyrsubesort udstyret med en betydelig næringsværdi. Rimeligt forbrug vil med fordel påvirke alle kroppens systemer. Lad os nu prøve at lave det selv.

Havet bære under flødesausen

En eksklusiv skål til en fremragende aften eller fest. Det vil kræve maksimal indsats og omhu. Sådan en godbid kan findes i elite restauranter rundt om i verden. Det vigtigste - at finde de nødvendige produkter, uden hvilke det er umuligt at forberede en delikatesse. Så har vi brug for:

  • En havbjørn (alt afhænger af antallet af personer);
  • Ost "Dor Blue" med blå skimmel i mængden af 20 gram;
  • Parmesan - 150 g;
  • Et glas fedtsyre (33%);
  • 20 ml fisk og sojasovs
  • En citron
  • Hvidløgsklive;
  • Blanding af hvide krydderier;
  • En knivspids havsalt;
  • safran.

Til dekoration køb noget greens.

Teknologisk proces

Den sværeste ting er at uddrage kødet af leddyr fra en hård skal. Overfør dette arbejde til en mand, hvis der ikke er en sådan mulighed, så brug en kniv eller et specielt værktøj. Når kødet er fjernet, begynder du fint at hugge det. Vi lægger det i en dyb beholder, fyld den med fiskesauce, tilsæt hvide krydderier, saltvand og sojafyldning. Vi forlader i 5-7 minutter for at marinere.

Hæld en lille olivenolie (og solsikkeolie) i en varm stegepande og pass den skrællede hvidløg. Han vil tilføje en pikant lugt. Så kan det likvideres. Læg straks kødet af rejer ud, med konstant omrøring yngel i ikke mere end et minut. Vi sætter osten med meldug , når den smelter, hæld i fløden og drys med safran.

Sausens konsistens skal være tyk. Fjern fra pladen, skift indholdet af panden i rustning af en leddyr. Drys citronsaft, drys med revet parmesanost ovenpå og send det til ovnen i et par minutter ved 180 ° C for at smelte osten. Følg forsigtigt temperaturregimet og tiden, ellers vil kødet forsvinde og blive utilpas. Klar skål vi pryder med urter og citronskiver. For lysstyrke, drys kantene af fadet med et duftende krydderi - safran. Sådan laver du en havbjerge hjemme. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.