Nogle nyttige tips om, hvordan man saltede agurker

Saltede agurker er mad, elsket i mange familier. De kan tjene som en selvstændig snack og kan føjes til forskellige retter. I dette tilfælde har hver kok sin egen opskrift og små tricks, hvordan man gør dem mere smagfuldt. Der er nogle enkle men vigtige tips om, hvordan man skal saltede agurker, som flertallet overholder.

For eksempel skal du nøje overveje valg af frugt. Det er bedst at hente grøntsagerne, kun plukket fra sengene. Men hvis der ikke er en sådan mulighed, er det nødvendigt at vælge relativt friske agurker, hvis længde ikke overstiger 12 cm. Samtidig skal kødet være tilstrækkeligt tæt. Før de betegner agurker, der er købt på markedet, skal de blive gennemblødt i flere timer i koldt vand. Det vil give dem friskhed.

Stacking af frugt i dåser er ganske signifikant. Det anbefales ofte at lægge på bunden af en glaskrukke greens og krydderier, der tages til konserves (normalt dill paraplyer, løvblad, sød peber osv.). Fra oven sætte agurker, hvorpå den anden del af krydderier vil blive placeret, så igen grøntsager. Således er alle ingredienser lagt i lag, hvilket bidrager til imprægneringen af frugter med aromaerne af krydderier.

For at gælde agurker, vil eddike ikke være nødvendig (ellers vil de vise sig at blive syltet). Så du kan tage følgende opskrift. 5 kg grøntsager skal have et hvidløgshoved, et par dillblomstrer, fem peberrodsblade, salt (1 spsk pr. Liter væske), bark af eg. Nogle gange anbefales det at supplere krydderier med kviste og blade af kirsebær eller vin.

Alle ingredienserne er lagt på bunden af emaljepanden. Separat fremstilles en saltlage, der hældes i grøntsager med krydderier på en sådan måde, at væsken dækker dem helt. En plade er placeret på toppen. Gryden med indholdet efterlades i flere dage ved stuetemperatur.

I de forberedte banker er præsteriliseret, agurker lagt ud (hvis de har en hvid belægning, skal den vaskes), friske urter og krydderier anbringes her. Brine kan koges en ny eller tage den, hvor grøntsagerne er saltet og koge. Varm væske hældes i dåser, som derefter lukkes med steriliserede låg.

Mange husmødre tror på, at de ved, hvordan man skal ordentligt salt agurker, fordi der er mange opskrifter. For at resultere i en sprød, aromatisk forretter kan du bruge følgende metode. Agurker pakket i en krukke hældes med en forkølet saltvand og efterlades i flere dage ved stuetemperatur. Når den nødvendige surhed og en behagelig aroma fremkommer, stopper fermenteringsprocessen. For at gøre dette hældes saltlage i en ren beholder, grøntsagerne vaskes og spredes over steriliserede krukker. Den filtrerede væske koges, hvorefter den hældes i dåser, som er tilstoppede med låg.

Taler om hvordan man skal saltede agurker, vi kan ikke ignorere den følgende måde, hvor sennep bruges. Skålen, der er kogt på denne måde, har en særlig styrke og kan også opbevares i lang tid ved stuetemperatur, hvilket er særligt vigtigt for dem, der ikke har kældre.

Agurker, krydderier, krydderier (peber, hvidløg, peberrod, grøntsager) tilsættes til de tilberedte dåser. Separat fremstilles en saltopløsning. For ham opløses en liter vand 2 spsk. Spisesked af salt. På en tre-liters krukke har du brug for omkring en og en halv liter væske. Bankerne er fyldt med kogende saltvand, hvorefter de er dækket af polyethylenlåg og efterlades i to dage på et køligt sted. Derefter hældes 2 spsk i hver tare. Sked af tørpulver sennep, dåserne er tilbage i flere timer. Derefter smelter saltvandene, koger, lukker tilbage, dåserne ruller op.

Før du salt agurker skal du tage vare på deres efterfølgende opbevaring, samt forberedelsen af alle de ingredienser, der skal bruges.