Roastbeef

Hvem af os elsker ikke kødretter, som er ganske nærende og gavnligt for kroppen (selvfølgelig, hvis der ikke er kontraindikationer)? Sådanne mennesker er næsten der, men hvordan man kan tilberede et lækkert måltid er - det er et alvorligt spørgsmål. Roast - dette er den mest tilfredsstillende og velsmagende kødret, der vil appellere til alle familiemedlemmer. Hver familie har sin egen specielle opskrift af sin forberedelse, men vi vælger kun én og beskrive det mere detaljeret. Desuden er enhver kvinde forbereder sin altid lidt anderledes, afhængigt af tilgængeligheden af mad og stemning. Formentlig en varm opskrift kom til russiske køkken fra tyskerne, der allerede nu forbereder sig til jul fad af marineret kød - Sauerbraten. Prøv roastbeef marineret i vin, og du bliver en kender af denne skål nogensinde.

Men velsmagende mad skal stadig være ordentligt forberedt, som uduelig kok ikke kun kan føre til fordærv, men også til dårligt humør. Således opskrift stege oksekød består: 5 portioner af varmt papirmasse tage 0,5 kg oksekød, mest pære Morkovin, ½ liter hvidvin (tør) 1 chili, 8-10 kartoshinu, 3 hvidløgsfed, persille lille bundt , vegetabilsk olie, salt, krydderier - gurkemeje, koriander, laurbærblad. Hvis alle ovenstående ingredienser er klar, er du klar til at lave mad.

Oksekød skæres på tværs i stykker af fibre på at ændre løgringe og hæld marinade vin og chili. Kødet skal marinere mindst en time ved stuetemperatur og kan sættes i køleskabet natten over.
Marineret løg skåret i halve og steges i en stegepande i vegetabilsk olie indtil det er gennemsigtigt, tilsæt groft revne gulerødder og gryderet med løg. Kødet fra marinaden, squeeze, skåret i strimler og steges med grøntsagerne i 2-5 minutter. Dette vil give en raffineret smag og en uforglemmelig oplevelse, der vil forblive i hukommelsen i lang tid. Dernæst hældes i varm marinade og simre i 10-15 minutter under tilsætning af salt og krydderier. Kartoffelskræller og skåret i store terninger. Selv om nogle husmødre foretrækker at skære kartoflerne i mindre stykker, da det fremskynder tilberedningen. Tag din pick.

Dernæst læg kartoflerne i kødet og tilsæt vand, så det helt dækket hende. Lukke låget og simre gryde stege oksekød i ovnen i 10-15 minutter på medium varme. Et par minutter før klar til roastbeef sætte hvidløg og friske krydderurter. For dem, der ikke spiser kartofler og foretrækker lettere måltider, foreslår vi, du prøver roastbeef med fløde. Taste kvaliteter er lidt anderledes, men det er ikke for alle. Så tage 800 gram. oksekød, 2 stk. Majroe, løg, 2 stk. gulerødder, 3 spsk. spiseskefulde smør eller andre fedt 150 ml piskefløde, salt, sort peber. Kødet af oksekød (den bedste af hoften del) skæres skiver 1,5-2 cm, sat i en plastikpose og forsigtigt frastøde. Dette er nødvendigt for at bedre kød gryderet og skålen var mere mørt og velsmagende.

Dernæst smøres kød blødgjort smør på begge sider, peber, salt og steges i varm stegepande. Men du behøver ikke overdrive det, da det kan føre til produkt fordærv (skorpen skal være gylden). Dernæst hak løg halve ringe og gulerødder - tynde cirkler. Lidt Brun den vegetabilske smør eller andet fedt. Tag en dyb pande eller panorere med non-stick belægning. Sæt det i kødet, top med ristede grøntsager, hæld al fløden og kog roastbeef over medium varme, indtil kogt. Som du kan se, opskriften er enkel og praktisk til brug i en konventionel hjem. Så du skal ikke være doven og vente på nogen tilberede denne parabol for dig!