Rød borscht - opskrift

Rød Borsch er ikke for ingenting kaldes trumf af ukrainske køkken. Efter alt, denne parabol foretrækker at se på deres borde flertallet af ukrainerne.

Den er forberedt for gæsterne og for dem tættest på dig, det vil sige medlemmer af familien. Og denne parabol opskrifter gået i arv fra generation til generation.

Denne ukrainsk borscht, måske i stand til at lave mad hver kvinde, men det er muligt at hævde med tillid til, at nuancerne i sin forberedelse og metoder er forskellige. Selv om det samlede af alle muligheder er - er, at de alle er lige så lækker.

I alt er der flere sorter af Borsch:

• rød, han også, i kombination, den foretrukne af de fleste mennesker i vores land (og ikke kun vores);
• forår, er det en grøn eller skovsyre;
• kold, han er friedge.

I denne artikel vil vi fokusere på forberedelsen af røde borscht - den ubestridte leder blandt de mange opskrifter.

Selv hvis du allerede ved, hvordan man kokken rød suppe og en parabol du kommer til det højeste niveau, skal du sørge for at fortsætte med at læse artiklen til det sidste. Efter alt, vil givet i hendes opskrift være interessant for både begyndere kokke og kulinariske kunst fagfolk.

Først vil jeg gerne minde om, at rød suppe opkaldt efter den første skål af grøntsager (rødbeder, kartofler, kål, løg og gulerødder) og kød. Korrekt kogt parabol er forskellig mættet pink og rød.

Den mest lækre suppe - opskrift

Ingredienser til 6 portioner:

• svinekød ribben - 1-1,2 kg;
• roer - 2-3 stykker af medium størrelse;
• kartofler (mellemstore) - 3-4 stykker;
• spirer - 0,5 gennemsnitlig størrelse af hovedet;
• vand - 3 liter
• løg og gulerødder - 2 stk;
• modne tomater - 4 stykker (stor ønskelig);
• bønner - glas;
• frisk fløde;
• krydderurter (persille og dild);
• salt og peber - føje til smag.

Forberedelse rødt borscht opskrift givet af omkring tre timer.

Bønner bør lægges i blød natten før og om morgenen for at sætte den til at koge i saltet vand. Kog dem møre.

Til denne parabol vil være perfekte ribben af unge svin, men de kan meget vel blive erstattet af en voksen gris ribben. Den væsentligste betingelse - kødet skal være frisk. Således skal kødet skylles grundigt, tilsættes vand (koldt) og koge cirka 1-1,5 timer over lav varme.

I løbet af denne tid, skal du vaske, skræl og skæres roerne i tynde strimler, og fyld den med en blanding af salt, sukker og eddike og lad stå i 15-20 minutter. Efterfulgt af en skræl og skær kartoflerne og kål Hak. Alle grøntsager skib gryderet kød, tilsat kogte bønner.

Nu er du nødt til at gøre zazharki. Først skal vi rense løg og gulerod, skær dem fint, eller rist, derefter stegt i vegetabilsk olie, tilføjer tomatpuré eller tomatpure, og creme fraiche. Sammen lang koge i nogen tid og sende i en gryde.

Kog rød borscht brug yderligere 10-15 minutter. Så hans salt og peber, hvis det ønskes, kan du tilføje knust hvidløg og finthakket greens. Fadet er klar. Det er fortsat kun at hælde det i et fad og behandle alle gæster.

Bon appetit!

Og endelig, præsenterer vi dig med nogle interessante fakta og tal vedrørende den røde borscht:

• fødselsdato det første kursus med titlen suppe kan sige nej historiker, dog fast, at denne opskrift dukkede op i midten af 14 i Ukraine - de tidlige 15. århundrede;
• historikere kalder borscht nationalret i det gamle Rom, hvorefter han dukkede op i køkkener af forskellige mennesker. Imidlertid ukrainere betragtes store virtuoser af dens fremstilling;
• kaldes "suppe", ifølge en version, det kommer fra "brscha" - såkaldte i oldtiden rødbeder. Den anden hypotese, at den "navn" af maden er gået fra bjørneklo - en plante, der er blevet brugt af bønder som den vigtigste ingrediens for at gøre det.