Russisk festlig fad: kød på fransk med kartofler.

Det er i hvad russiske folk uovertruffen - så det er i kunsten at et velsmagende måltid! Derfor formentlig, vores køkken er så forskelligartet og så let at overtage madlavning erfaring fra udlandet. I virkeligheden kunne festen for prinsen i det gamle Rusland alt omkring 30 forskellige retter! Og det er ikke kun den sort på bordet - det er virkelig spist og liberalt skyllet ned med berusende drikke. Så i forhold til vores forfædre, vi alle spiser ... næsten som det franske! Det er beviset - kødet på fransk med fransk så sidder fast i vores land, at russisk husmor nu kan konkurrere med den franske i kunsten at gøre det.

Hvorfor Kalvekød Orloff kartofler er normalt betragtes som et festligt måltid? I princippet alle de ingredienser, der anvendes til at forberede fadet, er let tilgængelige og anvendes i hverdagen. Men deres kombination - er simpelthen utænkeligt mix i form af Gennady Malakhov! Fadet er meget tilfredsstillende, mættede fedtstoffer af alle kategorier og derfor perfekt slukker appetit (gæster). Men seriøst, det er virkelig en mulighed, når en enkel og let at fodre et stort antal mennesker, og alle vil være tilfredse, fordi én skål indeholder kød og kartofler, og ost, og nogle gange mere, og svampe!

Kød på fransk med kartofler i en klassisk ydeevne nemt forbereder kød skåret på tværs af fibrene og spredning på en bageplade, smurt. Top - løg halvringene (bedre til at pre-yngel forsigtigt i en gryde). Så lagde kartoflerne. Problemet med at forberede retter, kartoflerne i ovnen forbereder længere end kød. Derfor bør kartoffelskiverne være tynd nok til at have en god propechsya. Til dette formål er det muligt at makulere knolde særlig rivejern - opnås tynde skiver. Og det kan skæres i små stykker. Alt fad og drys med ost - og i ovnen. Det er bagt ved en temperatur på 170 grader, er det muligt at forøge temperaturen i sidste øjeblik for at opnå en appetitvækkende skorpe.

Der er en anden variant af madlavning - kød i fransk opskrift med kartofler og svampe. På hylderne i kød får brug for 5 af kartofler, 300 gram friske svampe og det samme antal hård ost, to løg. Alle komponenter er placeret på en smurt bageplade i følgende rækkefølge: kød - svampe - luk- kartofler - krydderier - mayonnaise - ost. Skønheden i svampe er, at de ikke kræver særlig behandling før madlavning - du kan bare skylles grundigt og skoldes med kogende vand. I alle andre regler forbliver: løget Svits kartofler skåret fint. Cooks hævder, at den resulterende parabol har fremragende smag - det er endda kaldt den bedste opskrift på et af de steder!

Du kan blive overrasket over at erfare, at den reelle kød i fransk ikke omfatter som en del af kartoflerne. Det er bare kød, altid slået tilbage, toppet med løg og revet ost. Men i Rusland, har den klassiske måde at lave mad erhvervet detaljer, og det er en af de nye mesterværker: Kalvekød Orloff, en opskrift med kylling. Alle ingredienser er skåret fint nok. Kylling let slå ud, tilføje nogle salt, krydret med eventuelle krydderier til kylling og bland med mayonnaise. Kartofler også blandes med en lille mængde af mayonnaise. Og nu - opmærksomhed! - to muligheder: hvis kyllingen er i ovnen, er det nødvendigt det første lag for at sige det det, men hvis i mikrobølgeovnen, derefter sprede kartoflerne først. Så alt under ordningen: kylling, svampe, kan tilføje endnu et lag - skiver tomater, og oven i alt dette pragt - revet ost. Bag fadet i 30-40 minutter.

Måske kødet på fransk med fransk skal have til at omdøbe til noget i retning af: Gryderet Kartoffel kød og ost. Men det vigtige er ikke navnet på skålen, og hvad det tjener. Franskmændene spiser kød med rødvin, godt, ikke forgæves russisk perfektioneret en opskrift - sådan pragt kun kan erhverves med hundrede gram vodka. Bon appetit!