Sådan koger kødet i en stegepande

Det ser ud til, fra forskellige retter, der tilbyder os kokkene, der er ikke noget nemmere end konventionelle stegning grøntsager eller kød. Sådan koger kødet i en gryde, kender nogen værtinde. Og faktisk gryden vil ikke svigte, fordi moderne industri kan gøre underværker: pander har en nonstick belægning, perfekt vaskes, varme op hurtigt ... Plusser kan opregne mange.

Ikke desto mindre, hvis du er sikker på at du ved, hvordan man kokken kød i en stegepande eller, mere præcist, hvordan man korrekt lave mad, ikke haste til at starte i hovedsagen. Der er en lille madlavning hemmeligheder, som for al sin enkelhed vil bidrage til at gøre kødet mere lækker, saftig, appetitvækkende. Vil du mere om denne?

Så mens madlavning afstanden mellem stykkerne bør være mindst 5,5 mm. Hvis skiverne er i kontakt med hinanden, så disse steder gyldenbrun, ak, vil ikke fungere. Desuden vil det ikke være så sprød.

Hvis du ikke er sikker på, hvordan man tilbereder kødet i en gryde på en sådan måde, at det udelukker dens stivhed - ikke sjuske med kvaliteten. Tag kun det bedste skæring, da, for eksempel, kan kød med årer "bringe til at tænke på" kun erfaren hånd, så det er bedre at sende til stopning, men ikke bruger til stegning helhed.
Før du begynder stegning direkte, skal det behandles, dvs. pomarinovat. Dette element er valgfrit, men meget ønskelig. I 5-10 timer (som du kan og for hunner) før tilberedning dip et stykke kød i marinaden. Denne marinade kan være forberedt dig, bestående af mayonnaise eller ketchup (du kan alle sammen), krydderier, eller blot lov til at gnide et stykke hvidløg og hæld på toppen af olie, vegetabilsk eller olivenolie.

Nogle mennesker gør det endnu lettere - kødet er marineret i yoghurt og mineralvand. Og yoghurt, mineralvand og blødgøre det og gøre det særligt sart, så vær forberedt på, at smagt din parabol tæt pine dig med spørgsmål om, hvordan man tilbereder kødet i en gryde, eller hvordan har du blevet sådan en stor kød guru. Ikke alle kulinariske sites skriver om marinaden som yoghurt eller vand, men det er, hvad der kaldes en "arbejde." Prøv det, se for dig selv.

Og nu gå direkte til opskrifter. Opskrifter kød på en pande eller, mere præcist, kan deres overflod være vildledende - så forskelligartede variationer, nogle gange er du spekulerer hvor du skal begynde, og hvilken løsning at vælge? Der er kød med svesker, grøntsager, selv brisler med honning, der er så populære i asiatiske køkken og USA.

Du selv kan opfinde deres egne opskrifter, plads til kulinariske fantasi er virkelig enormt.

Nogle mener, at "kødet ikke tåler kvindernes hænder", men dette er blot en undskyldning og kvinder har noget at overraske kære.
Så tag et halvt kilo kød (enhver, men det er ønskeligt lænd). Derudover har vi brug for en kop mel, smør - 2-3 spiseskefulde Solovykh, løg, halv kop creme fraiche og en spiseskefuld kødsovs.

Først skal du steger kødet indtil gjort, og nu er det vigtigste - stegt. Steg løgene til de er gyldne brune, så drys den med mel og creme fraiche, samt fedt og saft, der var tilbage fra stegning af kødet. Hæld saucen stegt, omrør og hæld generøst i fileter. Top kan du drys med krydderier til at smage og frisk hakkede krydderurter.

Andre vigtigste retter af kød i en stegepande - såsom grill. Ja, ja, ikke at gøre det på en spyddet i skoven, kan du få en stegepande i køkkenet. Kød, såsom svinekød, lage, og på alle sider at svælge i sin stivelse. Så vi steger dem i en gryde, og lad så mere end et par minutter, omkring 5-10. Serveres ved bordet med stuvet grøntsager og salater.

Kød og grøntsager er altid en stor par, og den sidste til at hjælpe kroppen fordøje kød. Bon appetit!