Sådan koger osten derhjemme?

Mejeriprodukter i menneskelivet har en særlig plads. Mælk - det er ikke bare protein, calcium, men også et kompleks af vitaminer og mælkesyre, er nødvendige for at afslutte arbejdet i vores krop. Midt i alt det enorme udvalg af mejeriprodukter, kan du vælge den mest grundlæggende - det er mælk, creme fraiche, hytteost, smør, fløde. Biprodukter omfatter mælkeproduktion og kærnemælk valle (affedtet mælk, som er produceret ved fjernelse fløde fra mælk). Efter kærning også viser sig lækker mejeri produkt, tatarer kalder det "ariske" Nå, måske en anden det hedder.

Der lægges særlig vægt på ønsker kvark, fordi blandt alle disse er der det høje indhold af protein og calcium. Det er meget nyttigt for børn og voksne, især for dem, der har problemer med bevægeapparatet.

Mange var sandsynligvis interesseret i , hvordan man laver ost derhjemme. Også jeg det var interessant, så jeg besluttede at studere denne proces. Selvom som hytteost er i et industrielt miljø, og jeg kender fra før, fordi det er en del af min profession. Nu vil jeg fortælle dig hvordan man laver ost derhjemme.

En masse af måder, vi betragter den mest tilgængelige af dem.

1) Vi har brug for et vilkårligt antal frisk kærnemælk eller yoghurt, jeg har 1,5 liter yoghurt. Tag en stor gryde, hæld i det lidt vand og bring i kog. Vi har brug for det som et vandbad. I en gryde hæld vores mindre yoghurt og sat i en stor en. Nu venter vi, når det begynder at adskille serum, derfor er det nødvendigt at yoghurt ikke koge, ellers får hård ost. Hele processen tager omkring en halv time, til tider lidt længere. Derefter er hele hældt ud på en stor sigte (med små huller), og fremsende når hele serum afløb. Du kan gøre andet: at bruge en pose gaze, men dette serum flyder længere og lidt ost selfpressing. Ifølge denne opskrift, viser det sig udbud og velsmagende.

Sådan koge ost derhjemme du ved nu, mener vi en metode til at bruge mælk.

2) Vi har brug for en liter mælk, to spiseskefulde creme fraiche toppet. Mælk bring i kog (men ikke koge), derefter afkølet til stuetemperatur, og blandes med fløde. Vi tog en nat i et varmt sted. I morgen får fermenteret blanding. Varm det i et vandbad og få ost. Nu kan du trygt undervise pårørende hvordan man laver ost fra mælk.

I et industrielt miljø til produktion af hytteost ved anvendelse calciumchlorid. Han bidrager til den hurtige koagulering af mælken.

I almindelighed, ifølge traditionen, vores bedstemødre vidste hvordan man laver ost derhjemme. Som regel, at alle i landsbyen holde en ko. Mælk er ikke altid drikke, det bliver sur. Det er, hvad min bedstemor syrnede mælk opvarmes for at opnå ost, den mest naturlige og hjemmelavede. Nogle gange mælken er tilbage at sur specifikt til at lave mad fra hans hytteost.

I dag er der få, der indeholder komælk, kan du købe i enhver butik. Derfor kan du gøre dig selv for dig selv ost. Af den måde af ostemassen opnås fremragende cheesecake. Du kan tilberede en bred vifte af søde ost (dette er især glad for børn, og voksne er ikke utilbøjelig til at spise).

Nå det viser sig hytteost snack, koge det meget enkelt. Vi tager vores friskost er blandet med salt (som ønsker salt - lægge mere salt, der er ikke meget - mindre). Alt vi blander dejen og spredning i form eller en konventionel plade. Ekstrudering og vente et par dage, når osten modnes. Resultatet er noget i stil med Adygei ost (det, ved den måde, der traditionelt fremstilles af fåremælk).

Med hensyn til serum, så er det muligt at forberede en række drikkevarer, for eksempel, bland det med sukker, saft af en hvilken som helst frugt - og klar forfriskende drink, der går godt i varmen.

Nå, nu er du helt sikkert give et detaljeret svar på spørgsmålet om, hvordan man laver ost derhjemme, og hvad det er nyttigt for vores krop.