Sådan marinere kødet til en shish kebab?

Hver af os ønsker at kebab viste sig duftende, lækker og saftig. Meget vil afhænge af marinaden, hvor de gennemvædede kødstykker. På trods af, at denne procedure ikke er kompliceret, ikke alle udfører den korrekt. Så i dag vil vi tale om, hvordan man forbereder kødet til en shish kebab.

Til at begynde med, er der mange slags marinade. Classic anerkendt som "sovjetiske" måde at forberede kødet. Under sovjettiden blev følgende produkter, der anvendes til dette: mayonnaise, yoghurt, fløde med forskelligt fedtindhold, granatæble eller citronsaft, eddike eller endda øl. I dag hver professionel kok har sin favorit opskrift på marinaden.

Ikke mindre vigtigt og spørgsmålet om, hvordan man vælger den kød til shish kebab. Alt vil afhænge af dine personlige smagspræferencer. Nogen som bud oksekød, mens andre foretrækker en fed lam. Der er en misforståelse, at kebab er kontraindiceret til mennesker, der sidder på en diæt og se hendes figur. I virkeligheden er det ikke. De kan ganske enkelt erstatte høj-kalorie svinekød magert kylling. Fra krydderier (hvidløg, rød og sort peber) er det bedre at give for.

Forbered kød til grill kan være en af flere måder. Den mest populære har været og fortsat sin opblødning i marinade på grundlag af eddike. For at gøre dette, tage kødet (svinekød, lammekød, kalvekød), og skyl den med vand fra hanen. Derefter skæres den i små stykker, drys dem med krydderier og omhyggeligt spredt på bunden af en dyb pande. Andet lag - løg, skiver tynde ringe. Tilføj favorit krydderier. Det fortsat at fylde kødet Grillmad 9% vandig opløsning af eddike. Top igen sætte stykker af kød, løgringe og krydderier. Prikken over i'et igen for at være eddike. Når du har forberedt kød til grillen på denne måde, skal du stramt dække panden med låg en mindre diameter, og sættes i køleskabet natten over.

Fra hvad vi kan forberede marinaden? Et godt alternativ til eddike er saften presses fra en citron. I dette tilfælde har kødet til en shish kebab ikke slået sour, er det nødvendigt helt at eliminere stævnen, samt reducere dosis af citronsaft. Denne marinade er klar på blot et par timer.

Nogle husmødre foretrækker mayonnaise. Generøst fylde dem kødstykker (svinekød, oksekød eller lam) samt lad det marinere i et par timer. Peber og salt er ikke nødvendigt.

Du ønsker at kebab viste sig saftig og yderst bud? Brug derefter yoghurt til at forberede marinaden. Det er meget simpelt. Skiveskåret fersk kød i skiver, blandes med krydderier og hæld derefter yoghurt enhver fedtindhold. Pan med marinaden sat i køleskabet natten over.

Der er dem, der hælder den næste grill mineralvand. Ifølge dem, grillet kød er blød og saftig. For nylig blev det kendt, at tilsætning af lage skiver af kiwi øger mundfylde.

Som du kan se, de muligheder for hvad i blød spyddene, der er mange forskellige. Under alle omstændigheder er valget kun dit. Nyd dit måltid!