Sådan skære lyserød. Tips og tricks

Fisk til middag - den bedste løsning for dem, der ønsker at følge en sund livsstil og ordentlig ernæring. Filet, selvfølgelig, kan du købe en færdig i butikken, men eksperter rådgive at købe hele fisk og skære det selv derhjemme. Således at vide, hvordan at skære lyserød laks, kan spare betydeligt. Mørbrad i en butik er ret dyrt, og som nogle gange tvivler. Hjemmelavet laksefilet - det er økonomisk og sikker for helbredet.

afrimning

Mest sandsynligt, vil de laks, som du køber fryses. Der er butikker, der sælger frisk fisk, men de er få, og det koster ret dyrt. Så før du lære at skære lyserød laksefilet bør huske, hvordan det korrekt frigive. Der er to muligheder. Hvis du har tid til overs, er det bedst at få fisken ud af fryseren aftenen før. Sæt det i køleskabet og om morgenen, tage ud, snitte.

Hvis tiden er kort, så du kommer hjem, straks lægge fisk på bordet. Fisken optøs stuetemperatur i et par timer. Den naturlige måde! Hvis indersiden vil være lidt forfrossen - det er godt, vil renseprocessen være lettere og hurtigere. Husk! Anbefaler ikke brug for optøning laks mikrobølgeovn eller varmt vand.

Oprydning af skalaer

Øvre skalaer - noget helt unødvendig. Skal slippe af med dem, gøres dette ved hjælp af en speciel kniv. Hvordan at skære en pukkelhval laks, hvis en sådan kniv i huset er ikke? Er ganske velegnet og konventionel køkken kniv til rengøring grøntsager, det er kort og til at betjene det vil blive lettere. Renset fisk fra hale til hoved. Denne fisk er ganske formbart med hensyn til rengøring, så vægten bliver rengjort hurtigt og nemt. Glem ikke at fjerne skællene efter vask fisken under rindende vand.

At komme af indvoldene

Selvfølgelig, den ideelle løsning - køb pink laks allerede renset. Men hvis du har købt en hel fisk, er du nødt til at bruge et par minutter mere at udvinde unødvendige indmaden. Hvor hurtigt at skære lyserød laks? Først skal et snit rundt om hovedet. For det andet, vi gennemfører cut linje over hele kroppen, fra hovedet og slutter med en vom.

Derefter forsigtigt placere kniven i tværsnittet, som blev foretaget den første, og holde kniven forsigtigt langs hele kroppen, afskære fileten. Mange mennesker er bange, de ikke ved, hvordan man kan skære lyserød laks fra knoglerne. Det er ikke nogen big deal, så længe bevægelserne var pæne. Under denne procedure, anbefales det at holde hovedet af fisken. Så det vil ikke glide, og filet adskiller hurtigere. Når man skærer to stykker filet, bør du holde rygsøjlen knogler og indvolde. Alt dette er kastet.

Der er en anden mulighed for at skære lyserød laksefilet og slippe af indvoldene. Indsnit langs fiskens bug. Fjernet indersiden af: kaviar, colon, blære, mælk. fisken vaskes derefter under en stærk stråle koldt vand. Og derefter holdt manipulation (beskrevet ovenfor) med frigivelsen af lænd fra den vertebrale knogle. Hvilken mulighed er mere bekvemt og hurtigere at løse kun til dig.

gæller

Gills - en del af de fisk kroppe, som negativt påvirker smagen, så før madlavning dem, der skal fjernes. Dette gøres meget enkelt, med hjælp af særlige "fisk" saks eller højrehåndet. Trukket gæller i laks hurtigt og nemt. Også eksperter anbefaler at fjerne øjet. Men alle individuelt her. Hvordan at skære en pukkelhval laks, fjerne øjnene eller ikke - beslutningen er truffet, afhængigt af den type mad, du er madlavning.

Når du har fjernet, skal du skylle fiskene under vandet igen, gæller og øjne. Det næste skridt - fjernelse af finner. De kan skæres med en saks eller en kniv.

filet

Så, hvordan man kan skære en pukkelhval laks, du allerede kender. Det er nu op til at adskille fra de modtagne stykker af fiskefilet, efter fjernelse af skræl. Alt her er, igen, igen, vil afhænge af den valgte opskrift. Hvis du har brug for separate stykker af udbenet fisk salat eller første kursus, er det nødvendigt at skære det meste af flere små og aflange pull vertebrale knogle. Hvis fileten er for eksempel bage en hel, kan de små knogler ikke fjernes. Under indflydelse af varme vil de blive blødere og derefter let separeres fra fileterne.

Dette er vigtigt: ikke smide skræl afskåret fra fileterne. Det er en fremragende ingrediens til madlavning fisk bouillon. På grund af de skind bouillon er lettere, gylden og nærende. Efter kogning, stamme bouillon og bare slippe af med unødvendige ingredienser. Hvis madlavning hovedretten fisk hoved du ikke brug for, så er det perfekt til den videre udformning af fiskesuppe eller fisk bouillon.

Pink laks - overraskende velsmagende og sunde fisk. Hvordan at skære en pukkelhval laks, får vi at vide. Hvad at lave mad fra det - du bestemmer. Det er en alsidig fisk, perfekt egnet til bagning, stegning, saltning, rygning, quenching.