Sådan steger frikadeller?

Traditionelle koteletter fra hakket kød er til stede ved middagsbordet hver russisk familie. Hjemmelavede burgere anses for at være den perfekte skål for hver dag, som udmærker sig ved fremragende smag, godt tilfredsstille sult, og vigtigst af alt - hurtigt og nemt forberede. Til koteletter viste sig saftig og lækker, du har brug for at vide, hvordan at stege koteletter korrekt.

Det er ingen hemmelighed, at begyndere husmødre koteletter nogle gange ikke træne. De kan falde fra hinanden eller blive brændt på ydersiden, men ikke inde i stegen grundigt. For at undgå dette, er du nødt til at notere et par tips til, hvordan du steger koteletter.

Taste bøffer fra kød afhænger primært af kvaliteten af de hakket kød og stegning teknologier.

De mest saftige og flavorful burgere opnås på grund af den indenlandske kød. Madlavning hakkekød til frikadeller bør begynde med køb af kød. Dette kan være svinekød, oksekød eller lam. For at fremstille de bud cutlets, foretrække at tage en skæring. Det er bedst at lave en kombineret udstopning. Fremragende oksekød patties opnås ved tilsætning af svinekød, hvilket er omkring 30%. Mange husmødre er tilføjet til hakket æg, men du skal vide, at fra dette rod bliver hårdere. Spsk smør eller fløde tilsættes fyldet, gør burgere saftig og blød. Hvis kødet er kombineret med bacon, skal denne ikke overstige 10%. I oksekød valgfri add hvidløg, frisk persille eller spinat. Saltet skal sættes direkte før stegning.

Til fremstilling burgere brug 10 til 500 gram kød. Kød og en pære skal rulle i en kødhakkemaskine. Tilføj et æg, 50 gram smør, salt og peber. To skiver brød dyppet i vand eller mælk, mos og tilføje til udstopning.

Nu kan vi gå videre til forberedelse proces. Sådan steger bøffer, så de vendte duftende og velsmagende? Fra den resulterende hakkekød nødt til at gøre 10 frikadeller og rul dem i mel eller rasp. Til hakket kød ikke vil holde sig til hænder, skal de fugtes med vand. Til ingen panering til stegning Drys koteletter før stegning behov for at holde 10 minutter i køleskabet. Oftest, kok bøffer i vegetabilsk olie, men det menes, at en mere saftig og rosenrødt, bliver de fremstillet i det smeltede fedt.

Sådan steger bøffer, så de ikke falder fra hinanden, godt brunet og var rå indeni? Dette kræver at overholde stegning teknologi. Koteletter skal lægges på den stærke varme stegepande med smør. Først skal du sætte på en opvarmet overflade på et stykke brød. Spiste brød engang ristet, så en stegepande med olien er varm nok, og nu kan vi sætte frikadeller. Steg dem, skal du først man stønner, så den anden. Efter dette, reducere varmen, tilsættes lidt vand, dække panden med et låg og lad det simre møre. I vandet kan du tilføje mayonnaise, ketchup, krydderier, lidt mel.

Hvis du ikke stege koteletter i og uden for stærkt brunet, kan de sættes på to minutter i mikrobølgeovnen.

Koteletter kan være dekoreret med grønne områder og tjene som en separat skål eller koge dem en side skål af kartofler, pasta, grøntsager.