Sådan tilberedes en ryazhenka hjemme: en opskrift

Ryazhenka derhjemme er let at lave mad. Men at du kan spise en nyttig og nærende drink, bør du strengt følge alle receptpligtige krav. Det præsenterede produkt er trods alt ret lunefuldt, og med de forkerte handlinger viser det sig ikke så velsmagende som vi gerne vil.

Fordelene ved en bikini

I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan man laver en burger hjemme, men først vil jeg gerne henlede opmærksomheden på fordelene og sammensætningen af denne unikke drik.

Som det er kendt, er dette produkt rigt på vitaminer i gruppe B, C, PP og E, og også nyttige mineraler (calcium, magnesium, jern, fosfor og mange andre). I modsætning til almindelig mælk er menneskekroppen meget bedre at absorbere de værdifulde næringsstoffer, der er indeholdt i ryazhenka.

Den præsenterede drink har en gavnlig virkning på tarmmikrofloraen og øger også immuniteten signifikant. Mælkeprotein, indeholdt i fermenteret mælk, fordøjes meget hurtigere og lettere end den, der er i fisk eller kød.

Hvis du er konstant bekymret over migræne, galdeblære og leversygdom, atherosklerose eller hypertension, så skal du helt sikkert medtage dette mejeriprodukt i din kost. Det er ønskeligt at drikke en dag mindst et glas. Tro mig, en sådan kostdrik vil meget hurtigt forbedre dit generelle trivsel.

Ryazhenka hjemme: opskriften til madlavning

Der er ikke noget svært at lave sådan en drink selv. Til dette har vi brug for følgende produkter:

• Mælkeferske (helst hjemmelavet, ikke fedtfri) - 1 liter;
• Sure fløde er så tyk som muligt frisk - 3-4 store skeer (hvis det ønskes, kan du erstatte usødet hjemmelavet yoghurt).

Foreløbig forberedelse af mejeriprodukt

Før du forbereder en fermenteret bagt mælk derhjemme, bør du forudbehandle frisk landmælk. For at gøre dette skal du tage en emaljepotte, hæld en frisk drik ind i det og sætte det koge op ved minimal varme. Når skummet er dannet på overfladen af mælken, og det begynder at koge, skal beholderen fjernes fra ilden.

Fremstilling af smeltet mejeriprodukt

Madlavning ryazhenka derhjemme kan være anderledes. Et sådant produkt viser sig imidlertid at være særligt velsmagende, aromatisk og nærende, hvis kun ghee anvendes til dets oprettelse. Det kan selvfølgelig nemt købes i butikken. Men det er bedre at tinker lidt, men få en naturlig, hjemmelavet skære.

Så du skal forberede en lerpotte med en kapacitet på mere end 1 liter. Yderligere i de tørre og rene retter er det nødvendigt at hælde al den varme mælk og derefter løst dække den med et låg. Forresten, for at forberede en smeltet drink kan du bruge en anden beholder. Opskriften anbefaler dog at tage en lerpotte. Når alt kommer til alt bliver mælken meget bedre i den, og det bliver meget mere lækker.

Når al den kogte drik er i puljen, skal den placeres i en forvarmet ovn. I dette tilfælde er det ønskeligt at reducere varmen til minimumstemperaturen.

Opvarmningen kan tage flere timer. Hvor meget til at lave mad i huset? Opskriften anbefaler at fokusere på skumets farve, som senere skal omdannes til en appetitlig skorpe.

Når produktet får en behagelig cremefarve, og køkkenet lugter af smeltet mælk, kan ovnen sikkert slukke. I dette tilfælde er det ønskeligt at tage potten ikke på en gang, men at opretholde yderligere 10-20 minutter.

Blanding af ingredienser

Hvad skal der gøres for at få dig til at få en velsmagende og nyttig ryazhenka derhjemme? Forberedelse af et sådant produkt tager lang tid. Det er dog det værd. Som en følge heraf får du en meget nærende drink, som du kan spise hver dag.

Når den smeltede mælk er klar, skal den afkøles ved stuetemperatur. Det bør sikres, at drikken er varm, ikke varm. Ellers vil du ikke lykkes.

For at forbinde et sådant produkt med surdej, er det nødvendigt at forsigtigt fjerne skorstenen dannet på overfladen og derefter sætte flere store skeer creme i puljen. Begge ingredienser skal blandes grundigt.

Det sidste stadium i forberedelsen

Ryazhenka derhjemme, madlavning som tager cirka 15 timer, bør være godt gæret. For at gøre dette skal beholderen være dækket med gasbind og låg, og derefter pakke det i et tykt tæppe og læg det på et varmt sted.

Den tid, hvor produktet vil være helt klar afhænger af temperaturen i rummet og kvaliteten af fermentet (i dette tilfælde creme). Det tager som regel fra 6 til 10 timer. Beredskab af en burger kan bestemmes af dens konsistens. Så i en lerpotte vil det ikke længere være almindelig bagt mælk, men en drink der minder om tyk yoghurt.

Korrekt foder til bordet

Nu ved du hvordan man laver en burger derhjemme. Klar til at drikke det anbefales at hælde på store dybe kopper og på toppen sætte et stykke appetitlig skorpe, der blev dannet i ovnen. Udover ryazhenka kan du servere en frisk sød bolle.

Hvis et sådant produkt ikke blev drukket straks, skal dets rester opbevares i en lukket beholder i køleskab i 3 dage. Af den måde bliver den kolde, fermenterede burger endnu tykkere og mere smagfuld.

Hvordan man bruger i madlavning?

Ikke alle ved, at en gæret bagt hjemme kan ikke kun være fuld, men også brugt til madlavning af forskellige retter. Så det bruges aktivt til at skabe en lækker kold suppe (for eksempel okroshki). Derudover med frisk ryazhenka marineret kød til shish kebab. Det lægges ofte til salater som fyldstof, der bruges til æltning af dej (til tærter, patties, pandekager, cupcakes osv.), Fremstilling af cocktails osv. Generelt kan du med denne drink ikke kun skabe meget velsmagende og tilfredsstillende , Men også næringsrige og sunde retter, som ikke vil blive afvist af nogen familiemedlem.