Sauerkraut med peberrod: opskrifter

En meget nyttig og velsmagende ret er surkål med peberrod. Opskrifter af retterne er omhyggeligt gået i arv fra generation til generation. Tidligere hver familie havde sin egen måde at lave mad. Nogle af dem vil blive præsenteret i denne artikel.

Fordelene ved surkål

Dette produkt kaldes ofte "mave velordnet." I sin sammensætning indeholder mælkesyre og eddikesyre, der forhindrer udviklingen af forrådnelsesbakterier. Endvidere sauerkraut viser fraværet af appetit og flatulens. Det forbedrer kroppens stofskifte betydeligt. Den består i stort tal indeholder vitaminer B12 og B6 og niacin. En rigtig lagerbygning af næringsstoffer er syltede kål med peberrod. Opskrifter af madlavning er nyttigt at vide alt. Overvej de mest populære.

Sauerkraut med anis og peberrod. ingredienser

Dette produkt går godt med kogte grøntsager. Derfor er det godt at tilføje i vinteren salater såsom salat. For at tilberede en ret, du har brug for følgende produkter:

• cabbage - 1200 g;
• peberrod root - 30 gram;
• anis - 5 gram;
• vand - 1 liter;
• salt - 30 gram;
• sukker - 25 gram.

fremstillingsmetode

1. Først og fremmest skal peberrod rod vaskes, rengøres, skåret i stykker og rist eller chop i en blender.

2. Nu skal du koge saltlage. Til dette formål, det kogende vand er nødvendigt at tilsætte salt (en spiseskefuld) og sukker (én dessertspoonful). Væsken skal Kog et par minutter, hvorefter den skal fjernes fra varmen, køligt og afløb grundigt.
3. Rengør derefter kål fra de øverste blade. Efter at grøntsager bør finthakket, tilsæt peberrod og anis, alt blandes godt.
4. Dernæst tilføje op produkterne i en separat beholder, og topdækslet saltvand underkop. Det er muligt at sætte en lille vægt, som er forseglet kål og helt drukne det i en væske.
5. Efter dette, kapacitet, du har brug for at sætte i et varmt sted for et par dage til at færdiggøre gæringen. Tjek jævnligt den salte smag og rydde op den resulterende skum. For at gøre dette, en træspatel kål gennembore til bunden på forskellige steder. Ellers vil de grøntsager smager bittert og erhverve en ubehagelig lugt.
6. Efter cirka fem dage parabol helt moden. For at gæringsproces er stoppet, bør produktet anbragt i køleskab.

Så forbereder sauerkraut med peberrod og anis. Det kan også tjene som en separat skål, og som en krydret mellemmåltid.

Kål med peberrod og peber. ingredienser

Dette er en anden måde at lave mad. Det er skabt ud fra følgende fødevarer:

• spirer - 2 kg;
• peber - 500 g;
• gulerødder - 5 stk;
• peberrod - 2 sticks;
• Hvidløg - 2 hoveder;
• vand - 1 liter;
• sukker - 1 spoon;
• salt - 1 spoon (med top);
• devyatiprotsentny eddike - 1 spoon;
• solsikkeolie - 100 g;
• sort peber - efter smag.

fremstillingsmetode

1. Først og fremmest er det nødvendigt at gøre marinaden. Til dette er det nødvendigt at kombinere og blande i en beholder vand, salt, sukker og olie. Så har du brug for at koge væsken i fem minutter og tilsæt eddike.
2. Nu er du nødt til at vaske, skræl, hakke alle grøntsager. Hvidløg og peberrod bør rives, smuldre kålen i tynde strimler, peberfrugter og gulerødder skåret i strimler.
3. Dernæst skal du blande grøntsager, sat i en glaskrukke og blidt tamp og hæld den kogte marinade.
4. Jar af kål bør placeres i et køligt sted: en kælder eller køleskab. Skålen vil være klar i tre eller fire dage.

Det viser krydret, lidt sød og sprød syltede kål med peberrod. Opskrifter til denne parabol vil være nyttigt for alle madlavning.

Sauerkraut med rødbeder og peberrod

Eksperter siger, at surdej af processen finder sted bedre i en emalje gryde. Lide det eller ej, kan du gøre på deres egne erfaringer. I mellemtiden lærer vi hvordan man laver surkål med roer og peberrod. For at oprette retter skal bruge følgende ingredienser:

• kål - 5 kg;
• sukkerroer - 300 gram;
• peberrod root - 100 g;
• Hvidløg - 100 g;
• persillerod - 50 g;
• vand - 3 liter
• salt - 150 g;
• sukker - 0,5 kopper.

fremstillingsmetode

Ganske let at forberede surkål med peberrod. Trin for trin opskrift foreslår følgende handlinger.

1. Først skal du vaske og rense grøntsager. Så de har brug for til at hugge kål skåret i store stykker, roer - små skiver og peberrod og hvidløg hakkekød.
2. Næste du nødt til at sætte mad i en emalje beholder lag. Nederst skal du placere den, så kål - så roer og endelig krydderier helvede,.
3. Nu er det nødvendigt at koge saltlage. For at gøre dette, er du nødt til at koge vandet og opløs det i salt og sukker.
4. Væsken er da nødvendigt at afkøle til cirka halvtreds grader, og hæld den derefter i en beholder af grøntsager.
5. Produktet bør overlades til at gære ved stuetemperatur i cirka fem dage.

I et mørkt og køligt sted, der skal lagres surkål med peberrod. Opskrifter af sin forberedelse indeholder ikke bestemmelser om bevaring, som i dette tilfælde, vil produktet miste de fleste af de næringsstoffer.

konklusion

Nu har du en idé om, hvordan man laver lækker og sund parabol til vinteren. Siden oldtiden, enhver kvinde i de slaviske lande vidste hvordan man laver syltede kål med peberrod. Madlavning opskrifter omfatter tilføjelse en skål af æbler, gulerødder, tranebær og andre produkter til rådighed. Du er velkommen til at eksperimentere! Og du vil lykkes. Bon appetit!