Mad og drikkevarerOpskrifter

Hjem adjika: stikkende opskrift til vinter

Adjika - en indfødt abkhasiske skål med en rig historie. Den stammer mange århundreder siden, hyrder pleje på græs sammen med en flok, og kaldte apyrpyl-adjika eller adzhikttsattsa, der betyder "peber og salt".

Må ikke blive overrasket dette navn, fordi det længe har været hjem adjika forberedt på grundlag af almindeligt salt med tilføjelse af et hvidløg, koriander, humle-suneli og mange andre krydrede krydderier kaukasisk. Senere, da denne overraskende parabol blev kendt lever nær de slaviske folkeslag og spredes yderligere, blev hans navn skåret til "adzhika", og sammensætningen er beriget ved tilsætning af tomater. Men traditionelt det blev brugt som et krydderi til kød eller fisk, første retter og endda desserter. Hun havde en skarp krydret smag på grund kaukasiske urter og fyrig rød peber, men blide slaviske maver til sådanne fødevarer var ikke vant til, og derfor udskiftet sin sammensætning at give krydderier sød-salt smag med en dejlig tomat smag. Dens stål zagotovlivat til vinteren, og hjem adjika er blevet almindeligt fad til det tidligere Sovjetunionen og videre. Nu er det tilføjet grundlæggende at en anden skål som en sauce eller dressing til salater som.

opskrift klassiker

Adzhika madlavning derhjemme - det er en ganske enkel proces, som du skal bruge 1 kg tomater, bulgarske 3-4 og 5-6 bælg af brændende rød peber 3 mellemstore æbler, leder af hvidløg og salt. Alle ingredienser er omhyggeligt min, fri af benene, men frøene er tilbage til vores hjem adjika erhvervede sædvanlige tekstur og smukke ildrøde farve med hvide pletter. Derefter æbler og tomater skåret i 4 stykker og adskilt fra hinanden trummerum i en puré. Dette kan gøres ved hjælp af en kødhakkemaskine eller blender. Samtidig skiver skåret i begge typer peberfrugter lige fra frø, bland i en kop, tilsæt hvidløg og male godt, indtil grødet tilstand.

Begge emner er samlet, og gøre vores hjem adjika bliver bløde og delikat smag, koge det over svag varme i 3 timer. Så vi flytte ind i glasset, og lad den opbevares i køleskabet. Dette hjem adjika vil glæde dig hele vinteren sin krydret smag, berigende andre måltider, du kogte. Da hjemmet adjika er ekstremt rig på vitaminer, vil det også hjælpe dig med at beskytte dit helbred i den kolde årstid. Det vigtigste er at beregne mængden af det i indkøb.

en speciel version

Der er andre måder, hvordan at gøre hjem adjika. Den tilføjede gulerødder, eddike og sukker til at erstatte den sursød smag af æbler eller bruge disse produkter sammen. For at øge skarpheden og du kan tilberede det med løg, mosede til en homogen puré. Også i Abkhasien er der en speciel opskrift for denne skålen, som føres til mejeriprodukter, såsom ost eller sur mælk, og det kaldes - den "grønne" hjem adjika. Forberede det fra koriander (0,5 kg), græsser i lige store andele: dild, basilikum, mynte og krydrede samt salte og grøn peber. Alt er jorden, indtil en homogen gylle og roll i bankerne.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.