Secrets of "McDonalds". Marketing McDonalds

I dag, fastfood-kæden "McDonalds" er måske den mest genkendelige i verden som tusindvis af disse institutioner fungerer i snesevis af lande. Virksomheden har udviklet sin egen signatur stil fødevareforsyning, som kom til at smage de millioner af besøgende. Mange af os kan lide at komme her efter arbejde eller i weekenden for at chatte med venner eller familie.

Men få ved, at der er reelle hemmeligheder "McDonalds", hvoraf kun personale kender. I denne artikel vil vi forsøge at eksponere dem. Tro mig, efter at have læst disse oplysninger, vil du ændre din mening om denne restaurant kæde nogensinde. Så vi beskrive de 20 hemmeligheder af "McDonalds", om hvilke du havde ingen idé.

Dens "Bibel"

Vi havde ingen idé om, at den virksomhedskultur i den velkendte "Mac" er så stærk, at der er endog indtastet deres "bibel". Selvfølgelig betyder det ikke henvise til nogen religiøs tro, men kun givet detaljerede instruktioner om, hvordan personalet skal handle i bestemte situationer. Størrelsen af en sådan instruktion er ikke helt normalt for os - det er omkring 750 siders tekst, som bogstaveligt maler enhver handling officer. Det drejer sig om, især, kasserere, kokke i køkkenet, rengøringsassistenter og så videre.

Hurtig og strømlinet drift, "McDonalds" kræver, at der er et sæt regler. Som et resultat, den enkelte medarbejder fungerer som et tandhjul i en stor mekanisme, der søger ledere restauranter.

Igen, tilstedeværelsen af turbaserede regler gør det muligt ikke at tænke på, hvordan man kan komme ud af en given situation - lige nok til at appellere til dokumentet.

Kunstig lugt og smag af produkterne

For at forlænge holdbarheden af ingredienser, der føjes til de samme cheeseburgere (og ikke kun) i "McDonalds" over udbuddet i frossen tilstand. Kun i færd med at lave mad løg, kartofler, agurker og tomater er opvarmet, hvilket får dem til at overgå til den normale tilstand (hvad vi laver og spiser). Men kun få mennesker tænker over det faktum, at frosne grøntsager, efter frigive dem mister deres lugt og smag. Hvordan tror du, snyd kunder, så de ikke føler det? Du skal acceptere, hvad enten maden smagløs - det ville være ingen tog.

Udbytte indlysende - at tilføje kunstige farver og varianter. Med det rette forhold og ret valgt madlavning teknologi selv optøede kartofler bliver utrolig forførende lugt, som vi føler, forestille bestiller noget her. Hertil kommer, at maden smag, opfattes direkte på trading floor, også er kunstigt skabt. Eller tror du, at mad fra "McDonalds" lugter så stærk, at lugten forbliver selv i hallerne?

Orden og renlighed

En væsentlig rolle netværksstyring af restauranter giver ren. Hvis man ser på medlemmer af personalet, vil du bemærke, at rengøringsassistenter rengøres gulvet næsten permanent. Selvom, kommer til at tænke logisk, at sanse med at køre med en klud, mens hendes straks passere en halv snes besøgende om lidt.

Faktisk er en sådan "forebyggende" rengøring udføres ofte for at give kunden forstår, at alt er helt ren, følger vi det. Måske er dette ikke tilfældet, og hemmeligheder "McDonalds", men sikkert, jo tidligere du om det og undren.

En anden ting - er, når nogen falder en drink eller fødevarer på gulvet. Så renser kommer øjeblikkeligt og fjerne følgerne af hændelsen.

Af den måde, hvis du mister din mad på en sådan måde (havde droppet "Cola", for eksempel), så fortvivl ikke - sælger er forpligtet til at give dig et nyt parti. Så tøv ikke med at spørge, om det var ved siden af kasseapparatet.

I almindelighed, som du kender, driftstilstanden "McDonalds" antager pligter ansatte regelmæssigt rene rum procedurer. Du, for eksempel, før du sætter dig ned ved bordet, kan blive bedt om at vente, indtil det vil tørre.

friske sandwich

Da stedet for arbejdet i det indenlandske net, "McDonalds" - Rusland (trods det faktum, at selskabet - en indfødt af USA), er der nogle nuancer med friske cheeseburgere og andre sandwich. Især meget få mennesker ved, at levetiden (dvs. den periode, hvor det anbefales at anvende produktet) hamburgere, "chizov" og den anden er kun 20 minutter. Disse produkter, som falder uden for den tidsfrist, som skal smides væk.

Men nogle ledere manipuleret med tiden, ændre timere (ved deres forlængelse).

Lad os håbe, at sådanne hemmeligheder "McDonalds" er ikke så almindelige i vores land, og dette - bare en myte, men ikke desto mindre. Rådet, der giver de tidligere netværk embedsmænd, er at bede om en "ikke-standard" burger, som helt sikkert vil mangle i øjeblikket. Så køkkenet bliver nødt til at gøre for dig en ny portion, som er sikker på at være frisk. Cheeseburger bede om dette (for eksempel) uden agurk, løg eller ketchup. Tro mig, vil hele smagen af det ændre lidt - men det vil garantere, at det bare bygget til dig.

Kraft af vane

Vidste du, at smagen af produkterne i "McDonalds" ændrer ikke specifikt med henblik på at tilskynde de besøgende til at komme tilbage igen? Denne hemmelige er baseret på vanens magt. Selv den første "McDonalds" i 1970'erne, der tilbydes til kunder som cheeseburgere, Big Macs og "Gama", som det er i dag. Desuden - alle disse retter smager det samme over hele verden, uanset hvor produkterne er produceret til at lave dem. Af denne grund, vi ved alle, hvad smagen af kartofler, cheeseburger, salat og andre ting. Selv saucer i "McDonalds" - og de har lignende opskrifter i så mange år.

ubehagelige møbler

Den omstændighed, at "McDonalds" anvendes så ubehageligt møbler, har du sandsynligvis også lagde ikke mærke til. Men et nærmere kig - og det er faktisk. Borde og stole, sofaer - alt dette sker i en stil, der sidder på dem i lang tid vil være vanskeligt. Hertil kommer, at i lokaler "Mac", som kan ses, er aldrig nok plads. Det handler ikke om landing positioner (som i øvrigt er normalt nok), ingen. Dette refererer til den plads til passage af hallen - det er virkelig ikke nok. Og når nogen kommer forbi, oftere er det for tæt på mødet.

Hvis du tror på hemmeligheder "McDonalds", så det blev gjort specifikt for at reducere den menneskelige opholdstid i restauranten. Sådanne foranstaltninger har tyet administratorer til grund, at mange besøgende kommer til gymnastik, købe en lille "kartoffel", og sidde i timevis, nyder gratis trådløs internetadgang.

kolde drikke

Har du bemærket, at de kolde drikkevarer ( "Kola", "Sprite", "Fanta", juice) er 1,5-2 gange billigere end kaffe eller te? Tror du det er alt om omkostningerne? Ikke helt - i det mindste se, hvor meget det koster det samme som "Cola" i butikken i forhold til kaffe og te i den lille cafe "på farten". Faktisk er der endda det modsatte. Så hvorfor i "Mac" okay?

Der er en teori, ifølge hvilken den menneskelige appetit gør det muligt at spille en kold drink, mens efter en varm - tværtimod, forsvinder følelsen af sult. Restaurant ejere har sat priserne for "Coke" nedenfor for at købe det, kunden også ønskede at købe en cheeseburger eller en kartoffel i fremtiden.

Afvisning af "nej"

Hemmeligheder "McDonalds" af en tidligere medarbejder, der regelmæssigt offentliggøres i medierne, kommer en anden regel - om ham har du ikke gætte. Det er forbudt at sige "nej". Selv i sager af kassereren vil du ikke høre denne partikel, som er på det psykologiske plan lokker én til at mislykkes. Du har sandsynligvis vil blive spurgt: "Vil du sauce til kartoflerne?", I stedet for "Vil du have en sovs?". En bagatel, men også spiller sandsynligvis en væsentlig rolle.

Altid "mere"

Mange mad og drikkevarer i fastfood restauranter, som vi diskuterer, serveres i forskellige dele. Selvfølgelig kan kunden bestille nogen af dem, men ofte angiver ikke, hvad det er han vil. Men kassereren ikke spørge, og lydløst accepterer ordren. Hvilken slags servering bringe til kunden?

Det er rigtigt, at en, der mere. For det første, det bringer mere fordele restaurant, og for det andet, sparer tid i køen. Hvis kassereren bedt om at gentage køberen, og han overvejede også hans valg, ville salget proces trække ud i en anden ekstra minut. Derfor dem, der ikke angiver, altid få mere.

Piger-stemmetællere og uniformer

En lille kendt faktum, men de 70-erne i netværket, "McDonalds" arbejder alene fyre. Og nu i "McDonalds" Rusland (som, ja, hele verden) bag disken lade begge køn. Hvorfor så?

Selskabet bemærkede, at pigen bag disken ofte føre til at forsinke i køen for en simpel grund - de mandlige klienter begynder at flirte. Dette gælder især for smukke piger, der tiltrækker flere besøgende, og dermed hæmmer salget processen endnu mere. Hvordan til at være i denne situation?

For det første at opgive rekrutteringen af messen køn ikke kan. Det ville have forårsaget en masse protester og ville have kvalificeret som diskrimination. Derfor er kvinder nødt til at tage på arbejde, er det uundgåeligt. For det andet er det muligt at ansætte medarbejdere eller mindre smuk for at gøre dem så. Der er en teori om, at arbejdet i "McDonalds" gives mindre attraktive piger, men det er svært at tro, fordi begrebet skønhed er rent subjektive, og møde smukke kasserere netværk "Mac-computere" er stadig muligt. Derfor, naturligvis, beskæftige sig med forsinkelser i køer giver ensartet. Bemærk - det er specielt fremstillet med henblik på at skjule tallet sin ejer og lave en sidste mindre attraktiv. Det samme gælder for mænd - deres form for "McDonalds" er også klart lægger det bedste lys. På grund af denne accelererede salg af her.

Placering på offentlige steder

Måske er igen ikke ligefrem en hemmelighed - men "McDonalds" er arrangeret på en sådan måde, at det var umuligt at passere dem igennem. Bemærk: Hver restaurant er placeret på de travleste gadehjørner og veje, som potentielle besøgende, der kommer fra arbejde eller universitet, skole og så videre. Jo mere aktiv sted - jo større er chancen for, at der vil åbne en anden "Mac".

Sjov for børn

Meget ofte, behøver forældrene ikke ønsker at gå til "McDonalds", men her de bringer børn. Ja, behøver folk ikke klar over den skade forårsaget af sådanne fødevarer, og de kan lide det her - selvfølgelig, kan ikke undvære tårer og bønner. For at opmuntre børn til at bede deres forældre til at betale et besøg til "Mac", netværket ejere afholde særlige arrangementer og aktiviteter for unge besøgende. For eksempel, en organisation af forskellige arrangementer til ære for fødslen; fordeling af legetøj i en særlig børnemenu; bolde hver besøgende under en alder af 6 år fra "McDonalds" logo. Alt dette tyder på, at der forsøger at bringe glæde til børn med alle midler.

måltid udskiftning

Vi har allerede nævnt, at hvis du bryder eller droppe noget nær kasseapparatet, er du forpligtet til at returnere en del. Det samme gælder for en anden sag - hvis du sandwich nogle hår blev fundet, eller noget andet, der ikke er relateret til et produkt med en recept. Nogle mennesker bruger det til at spise et stykke og få et nyt stykke freeware.

gennemsnitlig kartoffel

Et andet punkt i vores 20 hemmeligheder "McDonalds", som vedrører kartoflen - det tjener. Vi kender alle (og menuen er angivet), at der er tre forskellige dele af pommes frites - små, mellemstore og store. Men besøgende er ikke klar over, at mængden af kartofler i de store og midterste dele af det samme, den eneste forskel i omkostninger og emballering. Blot en konvolut, der er givet med en stor del henholdsvis større.

Ice Cream "Horn"

Den billigste (og så lækker) is "Horn", hvis du bemærker, er altid tilbudt med et tomrum i bunden. Det er lidt ulogisk placering af is i forhold til glasset - på toppen, det ser flot ud, men den nederste del af wafer kop er tom. Dette sker naturligvis visuelt øge det samlede produkt. Og hæld blandingen i bunden af personalet kan ikke - er konstrueret på en sådan måde, og der er et forbud mod at udfylde hulrum i glasset. Således restauranten sparer en masse.

Ekstra spørgsmål og gratis briller

Og du også irriterende spørgsmål, som hver gang en kasse spørger efter din ordre? Især, angiver du - vil du gerne prøve en kage eller en muffin? For at annullere, forhånd, kan du tilføje en sætning i slutningen af din ordre "alt." Så kassereren vil ikke stille for mange spørgsmål, og dermed bruge din ekstra tid.

Hver "McDonalds" kan du give ud gratis kopper. Dette kan bruges, for eksempel til at komme her med sin drink og bare sidde i selskab med venner uden at bestille noget. Husk, at alkohol her vil du ikke være tilladt!

sidste besøgende

Vi ved alle, at den "Macys" arbejde indtil den sidste gæst. På samme tid i den sidste halve time for at afslutte dørene til restauranter tæt på indgangen. Således vil ingen gå - men de sidste gæster til dokushat dine portioner.

Dette er naturligvis ikke gælder for de institutioner, der er ophørt med at udføre deres aktiviteter i henhold til beslutningen af Rospotrebnadzor i sommeren 2014. Generelt lukket "McDonalds" blev et symbol på kampen mod regeringen i amerikansk forretning i Rusland - en reel effekt, selvfølgelig, sådanne foranstaltninger er ikke givet som russiske forretningsfolk påvirket.

gåde saucer

Der er en myte om, at der i saucer, "McDonalds" tilføj et vanedannende stof. Det er grunden til, at angiveligt de er lækre.

Faktisk noget har stadig en hemmelighed i dem - selv mange medarbejdere er ikke klar over, hvad de gør. Derfor, hvis du ikke ønsker at risikere dit helbred, skal du sørge for at opgive deres køb. Er det måske nogle gange kan du tage prøven, men at blive involveret, naturligvis, er det ikke nødvendigt. Forklar, hvorfor de er så lækker, virkelig hårdt. Men selv langsigtede arbejde i "McDonalds" giver dig ikke en garanti for, at du vil lære hvad der er inkluderet i deres sammensætning.

kalorier

I betragtning af den mad madlavning teknologi i "McDonalds", kan vi trygt hævde, at al maden her er flere kalorier end hjemme. Mindst en menu bestående af små sandwich, kartoffel og cola vil bringe din krop med mere end 60% af de daglige kalorier! I dette tilfælde, følelsen af sult efter det, vil du have senest efter et simpelt måltid. Så du ønsker at spise mere, men i virkeligheden du får brug for mere.