Hvordan du hurtigt koge ærterne? Tips

Hvordan du hurtigt koge ærterne? Det er sådan et svært spørgsmål opstår før madlavning, først åbnede en kogebog. I denne artikel ser vi i detaljer alle de tilberedningsmetoder af bælgplanter, og du endelig lære hemmeligheden bag fastfood. Kog ærter - det er en kunst, som kun kan erhverve i løbet af hårde undersøgelse anbefalingerne fra erfarne kokke og den obligatoriske anvendelse i praksis. Lige nu vil vi gøre dette. For det første er det nødvendigt at nævne, at ærter kan være i forskellige tilstande af: friske, frosne, tørrede og konserverede. Af alle disse arter i øjeblikket, vi kun er interesseret i to: den tørre og frosne.

Hvordan du hurtigt koge ærterne til det uden at miste de gavnlige egenskaber? Til tiden til at lave mad ærter knust tager omkring 50 minutter, men nogle gange længere, afhængig af sorten. En kogt ca. 1 time og 30 minutter. Det er klart, at de flækærter har kogt hurtigere. Alle erfarne kokke kender en særlig regel: alle bælgfrugter, herunder ærter, præ-behov for at blive gennemblødt i koldt vand natten over eller i mindst 3-4 timer. Som du kan se, denne version tager en masse tid, så vi ikke passer, så vi ønsker at forberede et måltid med det samme. hvordan koge hurtigt uden iblødsætning ærter?

Med tilføjelsen af smør

Fremgangsmåden til fremstilling ært muligt at reducere ved tilsætning smør under tilberedningen (1-2 teskefulde). Salt alle bælgfrugter anbefales i slutningen af madlavning.

Med tilsætning af soda

Hvordan du hurtigt koge ærter i en anden måde? Der er en anden metode: kogeprocessen skal du tilføje bagepulver (2 liter vand - 0,5 teske). Og en fjerdedel af en time - fadet er klar.

Nogle ærter gennemvædes i sodavand i 1-2 timer. 200 ml vand - 1 tsk bagepulver. Så han omhyggeligt vasket og kogt hele 30 minutter.

Mange erfarne værtinde rådes til ikke at bruge denne opskrift med tilsætning af soda, men foretrækker den klassiske udgave, eller andre hurtige tilberedningsmetoder.

Med tilsætning af koldt vand

Hvordan du hurtigt koge ærterne ved tilsætning af koldt vand? Fortæller i detaljer. Ærter, skylles grundigt under koldt vand, indtil hun bliver helt gennemsigtig i gryden. Fyld den med vand, så det var kun let dækket. Sæt en kraftig brand, efter kogning, skrue ned. I fordampningen igen tilføje koldt vand, så det lige dækker ærter. Gentag denne proces tre gange. Den væsentligste betingelse - vandet i alle tilfælde skal være meget koldt.

For nylig salg der var en usædvanlig sorte ærter, som er karakteriseret ved små mørke Semianov aflang rombisk form. Forberede en række lignende metoder.

Vitaminer og mineraler, der er indeholdt i ærter

Ærter er rige på forskellige vitaminer og mineraler: B1, B3, B6, H (biotin), PP, magnesium, vanadium, kalium, kobber, cobalt, bor, selen, zink, svovl, molybdæn, jern, chrom, phosphor, mangan, silicium. Desværre, på grund af den lange madlavning proces ikke altid har lyst elskerinde "rode rundt" med ham.