Som de næringsstoffer bruges af kroppen?

Det er ingen hemmelighed, at fødevarer næringsstoffer bruges af kroppen i øvrigt, vi har brug for deres konstante genopfyldning. Men hvilken rolle de spiller, og hvilken slags fødevarer indeholder?

I alt er der seks typer af næringsstoffer, som den menneskelige krop bruger: vand, mineraler, vitaminer, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater. Disse er de vigtigste næringsstoffer fra fødevarer, der anvendes til at opretholde vævslevedygtighed, deres opdateringer, energiproduktion for den fysiologiske aktivitet og regulering af metabolisme. Behovet for dem opleves hele livet, med hver agent udfører bestemte funktioner.

Mekanismen for absorption af næringsstoffer i kroppen

Næringsstofabsorption finder sted efter spaltning, er de ikke absorberes af ren form. De fordøjede enzymer sive gennem fordøjelseskanalen vægge, at komme ind i blodstrømmen. Proteiner, fedt og kulhydrater give kroppen med brændstof i form af kalorier. Vand, mineraler, vitaminer fungerer som bygge- og hjælpematerialer, som ikke er mindre vigtig.

vand

Denne universelle opløsningsmiddel deltager i næsten alle de vitale processer i kroppen:

• Vand nærer cellerne, forhindrer dem i at dehydrering;
• transporterer stoffer og hormoner til alle organer;
• Vand hjælper til at forbrænde fedt, behandling af celler til energi; dets anvendelse i tilstrækkelig mængde reducerer appetit;
• aktiverer nyrerne;
• fordøjelse og output organ affaldsprodukter udføres i et flydende medium.

Mangel på vand uundgåeligt fører til dysfunktion af indre organer, en stigning i fedtvæv. hjerneceller først begynder at opleve vandmangel.

mineraler

Mineraler kan opdeles i to grupper: den makro-og mikronæringsstoffer. En tilstrækkelig mængde af det organ, for styrken af bevægeapparatet, vand og syre-base balance, fremmer forbindelsen af proteiner til lipider, styrker nervesystemet, etc. Trace elementer tendens til normalt liv nødvendig i små mængder, som macroelements -. Large . Mangel på et mineral i kroppen hæmmer aktiviteten af de andre mineraler.

Anvendelse af vitaminer

Næringsstoffer sådanne celler som vitaminer er meget vigtige for menneskers helbred på grund af deres manglende fører til afbrydelse af metaboliske processer i kroppen og reducere immunitet. Dette aspekt er så vigtigt, at mennesker, der fører en aktiv livsstil, anbefales det at tage ekstra vitamin komplekser. I sin rene form i naturen vitaminer ikke: hver af dem findes i komplekse biologiske kompleks, at i virkeligheden, hjælper kroppen til at bruge dem.

anvende proteiner

Der er behov for protein til vækst og væv reparation. Desuden er næringsstoffer anvendes af kroppen under produktionen af hormoner, enzymer og antistoffer og normale kemiske reaktioner.

Vi forbruger proteiner fra kød, fjerkræ, fisk, korn og bælgfrugter, mælk, nødder og æg. De indeholder aminosyrer, genoprette den forbrugte energi og give plastprocesser i væv. En øget mængde af protein fødevarer anbefales til børn og gravide kvinder.

Som fedtstoffer anvendes af kroppen

Essentielle næringsstoffer, fedtstoffer, der anvendes af den menneskelige krop for maksimal absorption af vitaminer, energiproduktion og beskyttelse mod forkølelse. Der er tre typer af fedtstoffer: mættede, monoumættede og polyumættede.

Mejeriprodukter, rødt kød, kokosnøddeolie, og nogle andre produkter, der indeholder store mængder af mættet fedt; jordnødder og oliven er rige på enkeltumættet fedt; soja og vegetabilske olier (sesamolie, majsolie, etc.), mestre er flerumættede fedtstoffer.

denne kategori af tilførsel af næringsstoffer giver plasticitet celler, gendanner nødvendige forbindelser til elproduktion og opdatering af organismen som helhed.

Deltagelse af kulhydrater i kroppens liv støtte

Simple og komplekse kulhydrater (monosaccharider og polysaccharider, henholdsvis) - i store mængder findes i grøntsager, frugt, fuldkorn, nødder, etc. Disse næringsstoffer der bruges af kroppen, primært for at producere vitale energi .. Involveret i syntesen af celler er tæt forbundet med fedtet, så de kan ombyttes blandt andre. Kraftfuld kilde til kulhydrat er en stivelse.

Nyttigt for tarmmikrofloraen ufordøjelige fibre spiller rollen som "piskeris", renser det af toksiner. Det er en grove vegetabilske fibre, som er komplekse kulhydrater. Fødevarer rige på fibre, forbedrer funktionen af fordøjelseskanalen og det kardiovaskulære system, øger modstanden mod forskellige sygdomme.

Funktionerne af næringsstoffer bruges af kroppen

Alle de næringsstoffer bruges af kroppen på en særlig måde, selv om den vigtigste funktion kan inddeles i tre typer.

1. Konstruktion funktion, genoprette strukturen af celler og væv. Nyttige stoffer, der er involveret i regenerering af interne og eksterne organer. Dette er hovedsageligt proteiner og visse mineraler, såsom calcium, phosphor, kalium, osv.;
2. Energi Funktion: næringsstoffer som fedt og kulhydrater, og i den anden tur - proteiner - bruges af kroppen til at levere energi til at udføre stofskifte. De fremmer bevare en vis kropstemperatur begå muskelbevægelser, osv.;
3. Regulering funktion, som bruger en række vitaminer og mineraler. Med deres hjælp reguleret kemiske reaktioner og metaboliske aktivitet af de indre organer.

For en sund kost er vigtigt at overholde forholdet mellem alle næringsstoffer, og ikke at glemme alt om den rette kombination af forskellige produkter.

Mad grupper og energiindhold

Næringsstoffer i fødevarer indeholder forskellige mængder, hvilket er hvorfor skulle varieres maden i kosten.

For eksempel frugter er rige på sukker, vitaminer og vand; søde desserter er hurtigt fordøjet og moderat forbrug er en god kilde til energi. Grøntsager bør spises regelmæssigt, fordi der på et minimum af energi komponent i dem en tilstrækkelig høj indhold af vitaminer og mineraler, der er ansvarlige for stofskiftet.

Rodfrugter og korn bruges af kroppen som en kraftfuld energikilde, med en masse af komplekse kulhydrater.

Kød, fisk og æg - et lager af "byggesten" af protein-celler, og mælk og mejeriprodukter højt indhold af fedt, protein og calcium og andre værdifulde mineraler.

Ved beregningen af energiindholdet i fødevareprodukter ved hjælp af varme-overførselsenheden - kilocalorie (kcal), som svarer til varmeenergi brugt til at hæve temperaturen af 1 liter destilleret vand på 14,5 ° C til 15 ° C. Stort set alle de essentielle næringsstoffer er involveret i generering af termisk energi til metabolisme af biokemiske reaktioner af lokomotorisk muskelfunktion og opretholde normal kropstemperatur. At behandling (spaltning), proteiner, fedtstoffer og kulhydrater frigiver en vis mængde energi.

Næringsstofferne i fordøjelsesprocessen

indhold af cellerne næringsstof er nødvendig for metabolisme. Protein nedbryder non-stop og syntetiseres af fordøjelsessystemet. Men hvordan næringsstoffer ændres under behandlingen?

Animalske og vegetabilske fødevarer har alle de nødvendige elementer i kropstyper. Men på egen hånd kød, mælk eller for eksempel brød, der ikke absorberes af cellerne. Kun forbehandling sikrer optagelsen af næringsstoffer. Proteiner, fedt og kulhydrater er brudt fordøjelsesorganerne til simplere partikler, de er sammensat, og der derefter anvendes i metaboliske processer.

Proteiner er sammensat af aminosyrer, som de er fordelt i fordøjelseskanalen. Fedt - en kompleksforbindelse af en fedtsyre med glycerol i et forhold på 3: 1 i et molekyle. Syrer er forskellige, så de gør anderledes fedt sammensætning.

Cellulose, stivelse og andre komplekse kulhydrater består af monosaccharider, alt velkendt repræsentant for som er glucose. Disse stoffer ligne en kæde af 6 carbonatomer, med det forbundet "side" af oxygen- og hydrogenatomer i overensstemmelse med skemaet: 1 carbonatom er 2 1 brint og ilt. Hvis et vandmolekyle H₂O fastgjort til det, hvor der var navnet på denne gruppe af forbindelser - kulhydrater.

Hvis således vand, vitaminer og mineraler kan anvendes af kroppen i sin sædvanlige form, hvori er indeholdt i produkterne proteinerne spaltes ved den første spaltning til aminosyrer, til fedtstoffer glycerol og fedtsyrer og kulhydrater til monosaccharider.

fordøjelse cyklus er en mekanisk (formaling, blanding og så videre.) og kemisk bearbejdning fødevarer (spaltning til simplere komponenter). Disse processer gennemføres af enzymer af mavesyren. Således i disse organer arbejde muskelvæv og endokrine kirtler, til hvis drift er nødvendig alle de samme næringsstoffer, som vi talte om.