Mad og drikkevarerHovedret

Spicy rosmarin (krydderier). Bruges i madlavning

Rosmarin - en indfødt af det vestlige Middelhav. Denne kraftfulde smukke busk med lyseblå blomster og behagelig duft har et sæt af værdifulde stoffer og bruges i medicin, madlavning og kosmetik.

healing krydderi

Rosmarin - en af de lyseste krydderier, der tilføjer smag retter krydrede noter af fyrretræ. Det forbedrer produktionen af mavesyre og appetitvækkende. Endvidere øger omsætning, ilter vævet og forhindrer dannelsen af tromber. Rosmarin - aroma, hvis anvendelse eliminerer de irriterende besværligheder, såsom oppustethed.

Kære læge Paracelsus i det XVI århundrede, rosmarin te anbefales som et middel til toning hjerte, lever og hjerne. Denne drik lindrer depression, beroliger nerver, hjælper med at reducere stress og forbedrer hukommelsen.

Anvendelsen af rosmarin i madlavning

I fødevaren tilsættes kun nålelignende blade af buske, og andre dele af planten anvendes. De anbringes i en skål af friske eller tørrede. De bedste råvarer høstet til en spirende plante, afskære udbuddet unge blade fra de øverste grene.

Tørring udføres kun i skyggen. Dette bør ske hurtigt, men undgå opvarmning over 35 ° C er det umuligt ikke at miste de dyrebare æteriske olier. Kun på denne måde vil spare en speciel krydderi bitter smag og rige aroma.

Rosemary - krydderier, hvis anvendelse har længe inkluderet i middelhavskøkkenet. Det er almindeligt anvendt i USA, England og de skandinaviske lande. Den russiske køkken bruges fra begyndelsen af forrige århundrede, men udbredt brug har endnu ikke modtaget.

Den vokser vildt ved Sortehavets kyst, men i de centrale regioner i buskene i vinter fryse. For at kunne bruge den friske blade året rundt, kan du dyrke det som en stueplante.

Lyse, krydret, bitter rosmarin - krydderier, hvis anvendelse kræver mådehold og forsigtighed. Hvis du tilføjer for meget af det, ville det dræbe den vigtigste smag. En fransk kok rådgiver sparsomt måle rosmarin, men sat i kun halvdelen af de fødevarer standarder.

Rosemary - krydderier, fotos, som er langt mindre udtryksfulde end dens lugt. Det kan anvendes alene eller i krydderiblandinger. Meget velsmagende fyldning, ideel til madlavning fjerkræ, kan skabes ved at blande den hakkede persille med smør og en lille mængde knuste tørrede blade fra planten. I stedet kan du tilføje frisk tørrede rosmarin.

Hvor at tilføje duftende krydderier?

Unge skud af en plante med søde fyr lugt og krydret smag, tilføjede til marinader, sat i supper, kød og grøntsagsretter. Anskaf specifikke smag ost, kartofler og produkter, af usødet dej.

Rosemary er blevet en del af mange nationale køkkener. Det er føjet til den spanske paella, georgisk sacivi, italiensk focaccia. I den græske køkken er et af de vigtigste krydderier.

Rosemary - krydderier, kan hvis anvendelse giver særlig smag af grillet saltvandsfisk. Det giver også fjerkræ (ænder, kylling) smag af vildt.

Spice, tilføjede moderate mængder til svampen og vegetabilske supper, berige dem med nye noter.

Under anvendelse af lignende rosmarin anvendelse leafs. De er aldrig sat i et fad, og i slutningen af tilberedningen fjernes for at undgå bitterhed.

Han går godt med forskellige slags kål og bønner, men det er ikke i harmoni med tomater og rødbeder. De modregne smagen af frugtsalater og tilføjet til brød og pasta.

På Rosemary har kontraindikationer. Spice bør ikke anvendes hos hypertensive patienter, børn og gravide, epileptikere og folk med en syg mave.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.