"Sokolnicheskaya" Mel: beskrivelse, sammensætning, typer, producent og anmeldelser

Hjemmebagte kager - hvad kunne være mere lækker? Og det er dette kriterium afhænger af mel - den vigtigste ingrediens i den foretrukne og velsmagende boller. Dens kvalitet har en direkte indvirkning på den allerede kogte måltid, det være sig almindelig pandekager eller sofistikerede, fancy kager.

Bit Producent

"Sokolnicheskaya" mel fremstillet af JSC "Plant Mølle i Sokolniki" i Moskva. Denne institution blev organiseret efter konverteringen i 1993, staten virksomheden "Moskva mølle kombinere № 1. A. D. Tsyurupy", som blev grundlagt tilbage i 1881

I dag JSC "Melkombinat i Sokolniki" har en stærk produktion, videnskabeligt grundlag og er meget mekaniseret, moderniseret, automatiseret high-end producent af mel fra hvede og rug.

Plant har udviklet tre mærker af mel produkter, herunder TM "Sokolnicheskaya".

Typer af mel TM "Sokolnicheskaya"

På en mølle produceret mel sådan "Sokolnicheskaya":

1. Hvedemel særlige præmie.
2. Hvede traditionelle top klasse.
3. Hvedemel, den højeste karakter.
4. Hvede, den højeste karakter.
5. Rye skrællet og seedet.
6. mel til pandekager.
7. Majs.

mel Ingredienser

Mel, hvedemel mill produkter fremstillet i Sokolnikah GOST P 52189-2003 og svarer til de generelle tekniske krav. Således, hovedbestanddelen af hvedemel og traditionelle bageriprodukter er hvede, majs, rug skrællet, podet mel passende kvalitet.

Mel pandekage "Sokolnicheskaya" i sin sammensætning udover hvedemelet indeholder skummetmælk, pulveriseret sukker, bagepulver - bagepulver, salt, fødevarer, æggepulver og surhedsregulerende - citronsyre. Det er faktisk et komplet emne til fremstilling af pandekager, som kun kan fortyndes med vand i de korrekte proportioner.

Mel "Sokolnicheskaya" - er primært producerer allerbedste, hvilket betyder, at ifølge STATE skal det indeholde mere end 0,55% massefraktion af aske i tør form, og mindst 28% massefraktion af våd gluten. Melet kan være til stede fugt. Dens andel af massefraktion bør ikke overstige 15, eller mel vil forkæle hurtigt. Desuden kan beriges produkterne inden for etablerede normer mineraler, vitaminer og bagning forhøjende såsom tør gluten. At det giver porøsitet bagt varerne, jo mere gluten, de mere kunstfærdige kager. Hvis producenten virkelig er beriget deres produkter, så vil det være angivet på pakken.

beskrivelse

Mel "Sokolnicheskaya" Hvede solgt i papir emballage emballage i 2 kg og 1 kg. Også på hylderne, kan du se melet i en cylindrisk krukker vejer 800g med tilstødende plastlåg. En sådan emballage er praktisk og let at bruge i husstanden. Rugmel sælges kun papir emballage vejer 900 g

Hvede brød, mel bank lavet af blød hvedesorter, har en ren hvid farve, finslibning og et reduceret fedtindhold. 100 g af det har at være 69 g kulhydrat, 10,3 g protein, 1,1 g fedt og 334 kcal. Velegnet til madlavning bagning - pandekager, kager, tærter. Gemmer om året i et køligt og tørt sted.

Rugmel er lavet af høj kvalitet korn i henhold til GOST R 52809-2007, under hensyntagen til moderne teknologi og ved hjælp af moderne udstyr. Fra hendes bage kager, brød, kiks, kager og gøre den oprindelige kvass rug. Det opbevares i seks måneder ved en temperatur ikke højere end 20 grader og relativ fugtighed på 70%. 100 g produkt indeholder 298 kcal, 8,9 g protein, 1,7 g fedt og 61,4 g kulhydrater. Podet rug - er den højeste kvalitet, som foruden mel sået rug indeholder en masse fibre, vitaminer, aminosyrer og mineraler.

Mel "Sokolnicheskaya" (2 kg) - hvede, traditionelle, specielle og bagning - fremstillet uden additiver, godt rengøres, har en ren hvid farve. I det er der ingen fremmed lugt og smag. Den er velegnet til at bage brød og andet bagværk, konfektureprodukter. Det kan bruges ikke kun i den private sektor, men også i masseproduktion af bageren. Produkter fremstillet af dette mel, opnåede voluminøse, fluffy, elastisk, formstabil og korrekt udseende.

Mel til pandekager "Sokolnicheskaya" er realiseret i papiremballage 1 kg, er lavet af den højeste kvalitet hvede. Det har en gullig farve og den løse konsistens. 100 g produkt indeholder 10 g protein, 2 g fedt, 65 g kulhydrater 330 Kcal og vitaminer B1, B2, PP. Lagrede produkt er ikke mere end 10 måneder ved en temperatur på højst 25 grader og fugtighed ikke mere end 70% .På emballagen beskrevet detaljeret opskrift pandekager i dette mel, alt dette behov udover det, - vand eller mælk til avl.

Mel "Sokolnicheskaya" majs er lavet af finslibning i overensstemmelse med GOST 14.176-69. Sælges i papir emballage 1 kg. Produktet indeholder vitaminer, mindst fedt - 1,5 g pr 100 g mel, 71 g kulhydrat, 7 g protein og 330 kalorier. 3 måneder opbevares på et tørt, køligt sted.

pris

Pris for mel "Sokolnicheskaya" helt acceptabelt, afhænger af typen og mængden af emballage. For eksempel bagning hvede 2 kg vil være værd i området fra 70-80 rubler, henholdsvis, 1 kg -. Omkring 40 rubler. Par kilo bage en speciel mel vil koste 100-130 rubler. Pakning rugmel omkostninger mellem 45 rubler. Et kilo pakke pandekage mel sælges til 60-70 rubler. Pris dvuhkilogrammovy mel emballage hvede varierer fra 70 rubler., Hvedemel i potten volumen på 0,8 kg koster omkring 80 rubler.

forbruger anmeldelser

Anmeldelser af mel "Sokolnicheskaya hvede" overvejende positive. Forbrugere som dens pris og god kvalitet - sne hvid, smuldrende konsistens, ingen urenheder, tør, lys, rene, normale niveau af gluten. Eventuelle bagværk og måltider ud af det lave fremragende, lige fra brød og slutter med melboller. Dejen passer perfekt, er der ingen ubehagelig smag, lugt.

Cornmeal grød ligesom fans af det, og fra det opnåede de lækre kager, pandekager og brød, er det brugt som et fortykningsmiddel for gravies og saucer, panering. Hun kosten, nyttig, da det indeholder mineraler og vitaminer. Rugmel værdsætte kærester nyttig og nem mad, det giver en krydret smag. Fra hendes bage brød, diverse bagværk og kager.

Anmeldelser af mel "Sokolnicheskaya" til pandekager

Pandekage mel fremstillet tynde porøse, sarte pandekager uden klumper, som let og hurtigt høstet ved æltning sammensætning. Bekvemmelighed er, at blandingen af pakkerne er nødvendigt at udfylde vand i de korrekte proportioner (den opskrift fremgår af pakningen), og uden at vente som sædvanlige opløsende klumper starte stegning pandekager. Forbrugerne siger, at mel til pandekager sprøde, små og rene.

Evaluering Roskontrolya og Roskachestva

I 2016 "Sokolnicheskaya hvedemel" melet er blevet testet og Roskontrolem Roskachestvom. Roskontrol har bragt det til den sorte liste, fordi hastigheden af efteråret og massefordelingen af gluten ikke opfylder standarderne. Det blev konstateret, at prøven ikke har gode bageegenskaber. En anden årsag til sortlistning beviste tilstedeværelsen i en prøve af kartoffel pinde, som er uacceptable for bageri mel.

I samme år melet er blevet testet og Roskachestva. Ifølge deres test er det sikkert, well-cleaned, er det normalt, opfylder mikrobiologiske parametre og bageegenskaber.