Syltede vandmelon om vinteren: opskriften

Sommer - et passende tidspunkt for vinterens forberedelser og delikatesser. Hver husmor rimelige tilgange til dette spørgsmål: forhånd ser nye opskrifter til bejdsning, saltning, bejdsning og tisser på en kold periode at overraske din familie og gæster med lækre hjemmelavede behandler. Den mere traditionelle russiske køkken er fyldt med interessante bevarelse muligheder.

En af de ældste metoder til konservering af frugt og grønt er tisser. Hvis du dykke ned i historien, finder vi en interessant kendsgerning - en måde at øve de gamle mennesker, der levede BC i Nordeuropa og Sibirien. Opskriften har været stort set uændret, og bliver aktivt implementeret i vores århundrede.

Men i stedet for træ kadushek og tønder bruger ofte glaskrukker, dåser og plastbeholdere. Mange husker tydeligt, hvordan specifikke smag buket begavet gennemblødt vandmelon med æbler. Hvis du tror, at i bymiljøer, og mere specifikt, en lejlighed, er det umuligt at forberede et bær - er dybt forkert. Det er meget nemmere end det ser ud. Vi tilbyder spændende variationer af vinteren pickles.

finesser af bevaring

Til saltning bør vælges lille størrelse frugter, vægt ikke over 2 kg, og fortrinsvis med umodne tynd flået. Fra overmodne vil tabe med en ubehagelig tekstur. Sørg for at tjekke for skader og buler som revnet frugt under gæringen "blæst væk" og perekisnut. Hvis du tilbereder vandmelon dyppet i en tønde, er det bedre ikke at gennembore skræl, ellers vil der være gas.

De træemballage hele bær solyatsya længere - omkring to måneder, og opnåede overraskende velsmagende, saftige og duftende. Mange kokke spredt lag af kål eller solbær blade, forskellige frugter og grøntsager. Inden for få dage fermenteringsprocessen kan ses som et skum, som er dannet på overfladen af beholderen (periodisk ren). Efter at løbet fjernes i et køligt kælder eller kælder. I et bymiljø kan flytte råvarer i glas og sættes i køleskabet indtil fuldstændig forsuring.

Hvor nyttige vandmelon dyppet i en tønde?

Om den helbredende kraft af pickles og bevaring kan ikke tale, men syltede produkter ved den helbredende egenskaber langt bedre og vise en række sygdomme. Praktikere og homøopater anbefale herunder gennemblødt vandmelon kost for mennesker med diabetes og fedme.

Dette skyldes det faktum, at papirmasse syltede bær der er meget mindre sukker og salt. Sammensætningen bevarer alle mineralske og kemiske elementer, som vi får fra frisk frugt og grøntsager. De kunne kompensere for en mangel på vitaminer om vinteren og give kroppen de manglende stoffer. Vi går nu over til processen - vil præsentere et fantastisk udvalg af lækre snacks.

Hvordan forbereder syltede vandmelon i bankerne?

For præform egnet til enhver sort af elastisk hud. Listen over ingredienser på de tre-liters krukke:

• omkring 2-3 kg af vandmelon;
• 15 gram salt;
• to store skeer af honning (i stedet for sukker);
• tre fed hvidløg;
• spiseskefuld citronsyre;
• et par blade af solbær.

forberedelse organisation

Før de foretager syltede vandmelon, vaske og skære dem i små skiver (trekanter), uden at fjerne frøene. huden kan renses, hvis det er for tykt, hvis det ønskes. Vi nedbryde stykker i en steril beholder sammen med currant blade og hvidløg (lag), varmt vand til toppen af fyld og dæksel. Lad virke i 10 minutter, derefter dræne gryden.

Forberede saltlage: honning opløse saltet i vand melon. Marinade til at sætte på en plade og holdes i kog, derefter hældes i en krukke, hæld citronsyre i forvejen. Hurtigt dækker eller rulle container, wrap up varm klud, lad i 6 timer i rummet. På en lignende måde forberede vandmeloner gennemvædet i en gryde og træ karbad. Mellem lagene kan lægges kirsebær blade, selleri, løg ringe, noget grønt, krydret smag til peberrod. Ved nytårsaften snack vil være klar!

Saltning i en tønde

I 10 liter vand skal 500-800 g salt. Valg af frugterne af medium størrelse, zelenospelye. Antallet bestemmes afhængigt af størrelsen af træ eller beholder af rustfrit. Renses grundigt bær fra forurening, fjern stilken, at gennemblødt vandmelon gære hurtigere. Du kan også lave et par små punkteringer hjælp spyd.

Tæt lagt alle de frugter, at efterlader ingen hulrum, tilføjer rødder, solbær og kirsebær blade. Salt forbliver opløst i vandet, kog, hvorefter der afkøles og hældes i beholdere. Dæk med en ren gaze klud, indstille den tunge last (tryk). Tønder butik i kælderen / kælder. Efter to dage er det nødvendigt at tilføje marinaden.

Omkring en måned senere vil være egnet til at spise syltede vandmelon. I løbet (opskriften kan udføres i byerne lejlighed) frugter opnået usædvanligt velsmagende. Denne snack er en perfekt tilføjelse til enhver tabel.

Opskrift med et lag af sand

Den gamle metode til saltning, der kom til os fra tidernes morgen. Hele bær er taget, ikke skade, og ingen tegn på skader. Til at begynde i bunden af cylinderen er fyldt med vaskes fint sand (ca. 5 cm). Dernæst frugterne er lagt, er hvert lag belagt med sand. Alle fyldt med saltvand 5% marinade.

Soaked vandmelon opbevares mørkt, havestue omkring en måned. Ved denne fremgangsmåde produktet viser sig sprød, ikke deformeres under vægten og imprægneret ensartet. Prøv at lave en opskrift i en lille beholder, og du vil være tilfreds.

Opskrift tisser vandmeloner med æbler

En anden fantastisk måde at vinteren præparater i den traditionelle russiske køkken. En populær ret i det gamle Rusland stadig populær og favorit i dagens samfund. Æbler er bedre at vælge sene sorter, moden, uden orme og rådne. I stedet for trommer, mange kvinder bruger glas- og plastbeholdere. Således nødvendige sæt af komponenter til bevarelse (på en tre-liters beholder):

• moden vandmelon;
• æbler "Antonovka";
• efterlader røde ribs og kirsebær (i øjnene);
• rug halm (som vil passe).

Ingredienser til fyldet:

• spiseskefuld salt med en slæde;
• 30 ml eddike på 6%;
• stor skefuld sukker og følgelig kogt vand.

Walkthrough

C for at fjerne stilken bær, skåret i kvadrater, sat på de nederste steriliserede krukker. Oven i sammenpresset halm rug (du kan undvære det). Det næste lag bliver æbler (hvis stor, er det bedre at skære). Hver række pålægge blade af kirsebær og solbær.

Hæld kogende vand, lad stå i 10 minutter. Derefter væsken dekanteres og saltvand fyldt beholder. Det fremstilles som følger: opløst i en liter vand salt, opvarmet indtil fuldstændig opløsning af granulaene hældes eddike essens eller tilsat sukker. Tæt forseglet låg syltede vandmelon med æbler og opbevaret i et mørkt rum. For at undgå oppustethed låget og beholderen er underlagt strenge sterilisation.

På en måde lignende teknologi dåse frugter sennep, forskellige frugter, citroner, tilføjer krydrede krydderier kål,. Syltede vandmelon derhjemme vil nyde den fantastiske smag og juble op i de kolde dage!