Mad og drikkevarerOpskrifter

Takket være en kefir marinaden og fravænning, viser det sig meget mørt kalkun filet. Bagt denne måde, er fuglen opnås blide

Tidligere Tyrkiet var en nyhed og blev betragtet som ikke meget attraktivt alternativ til kylling. Mange husmødre Shun tilberede retter fra denne fugl, herunder dens kød mere "sporty" og mindre saftig. Men i modsætning til populær tro om hårdheden af kød, opdager vi hemmeligheden bag, hvordan man kan gøre det mere saftigt og mørt. Til fad af kalkun viste sig lækker og velduftende, er det nødvendigt at forberede fileter kalkun. Bagt i ovnen, vil fuglen være saftigt, hvis det på forhånd marinerede i en speciel sauce, som blødgør fibrene og let slå med en hammer.

Tyrkiet i ovnen.

ingredienser:

- frisk kalkun mørbrad 850 g

- to mellemlang sure æbler

- to lilla løg salat

- Leder af lilla hvidløg

- 200 ml yoghurt

- en halv frisk citron

- Grov salt og krydderier til præference

Opskriften på:

  1. Carve kalkun fileter i stykker, rene og klemme til at få hvidløg og løg, klemme en halv citron drysses med salt og gnid med krydderier. Fyld filet yoghurt og bland igen. Lad et par timer i køleskabet, eller i et par timer, hvis der ikke er tid til at vente. Og få lidt slag med en hammer.
  2. Skrællet og kerne æblerne og skæres i tynde skiver.
  3. Fjern resten af løg og skæres i tynde ringe.
  4. Hæld i forberedt pan til bagning smør, sprede et lag af hakkede æbler, topdækslet skåret kalkun mørbrad (bages i ovnen, efter at slå, det er meget blød), er der bue og fylde alle sauce, hvori marinerede kalkun.
  5. Høst i ovnen i 27 minutter, og derefter trække ud og drys med ost, fjerne en anden 7 minutter, indtil en gylden skorpe af ost, derefter dække med folie for at holde osten brændt og bremse ned for varmen, lad den kalkun i ovnen i yderligere 17 minutter.

Takket være en kefir marinaden og fravænning, viser det sig meget mørt kalkunbryst. Bagt i ovnen på en sådan måde, fuglen mister sin "sporty" og er saftig og temmelig bud.

Meget velsmagende opnåede kalkun i dej til kød var saftigt og blødt før madlavning det skal være godt at generobre tidligere sprysnuv citron.

"Tyrkiet i pelsen"

Ingredienser, der er designet i et par portioner:

- 540 g frisk kalkunbryst

- tre protein fra hønseæg

- Grov salt og peber og krydderier

- olie til stegning

- sigtet mel

- en håndfuld af jorden valnødder

- halvdelen af saftig citron

- 20 ml stivelse

Præparat "Kalkuner i en fåreskindskofte":

  1. Skyl og hak kalkun fileter, skåret i stykker af medium størrelse, drys citron og frastøde de gode hammer, gnide den store salt og peber på alle sider, og endnu en gang slå ud, så hæld smør og sættes i køleskabet i 90 minutter, tæt lukkede, så de ikke tørret op.
  2. Slå de hvide fra ægget i en separat beholder.
  3. I den anden beholder blandes mel og knuste valnødder.
  4. Til opvarmning en dyb gryde, hæld olien og få kalkunbryst. Hvert stykke kalkun rulle på protein, så i mel og valnødder, så igen fugte i æggehvide og sætte det i gryden. Yngel til dannelse af en rødme, i gennemsnit tre minutter på hver side.
  5. Forbered en beholder med papirhåndklæder, som spredes efter ristning, kalkun filet i dej, venstre til overskydende fedt.
  6. Serveres med creme fraiche og hvidløg sauce, eller andre af smagspræferencer.

Blødhed parabol vil creme fraiche tilsat under madlavning i kalkunbryst. Bagt i ovn under sådan en sauce, fjerkræ erhverver en delikat duft, skygge, takket være krydderier, og den stærke syre fløde.

"Noble kalkun" eller kalkun filet i fløde sauce med svampe.

ingredienser:

- 750 g frisk kalkun filet

- 360 g friske svampe (eller kogte)

- 440 ml fløde

- fem fed lilla hvidløg

- friske krydderurter (basilikum, dild, persille)

- groft salt og krydderier

Metode til forberedelse "Noble kalkun":

  1. Skyl kalkun fileter, skåret i mellemstore kiler.
  2. Skræl og skæres i tynde ringe, hvidløg, sat i en varm pande i olie, let steger, tilføje til kantsøm og steg lidt.
  3. Tilsæt svampe og hæld creme fraiche, salt og krydderier. Dæk og lad det simre indtil de er møre.
  4. Klar kalkun filet drysset med finthakkede krydderurter og revet hvidløg.

"Noble kalkun" viser sig meget saftigt og velsmagende, er det muligt at forberede ikke kun til middag, men for at tjene til varmt, gæster.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.