Tunesisk opskrift: kikært suppe og hummus

Kikærter - bælgplanter, som med succes supplere mere end én opskrift. Kikærter stadig ikke meget populære i vores region. Men dens fantastiske egenskaber bliver flere og flere fans.

Kikærter. Opskrifter med billeder

Det er en plante af bælgplanter familien er uerstattelig for kost og sund kost. Almindeligt kendt er den nationale parabol er hummus. Denne opskrift (kikærter træder i sin sammensætning i form af puré) kom fra israelske retter. Det kan fremstilles i kosten muligheder, og mere nærende. Opskrift hummus kikærter kræver at fremstille et glas tør kikærter, sesam pasta, citronsaft, krydderier og olivenolie (oregano, spidskommen, paprika). Samt urter til at smage. Og sesamfrø til dekoration.

Ærter nødt til blød natten over i morgen kog - det vil tage op til fire timer. Parallelt hermed kan du forberede en pasta af sesamfrø - alle ingredienser (sesam, krydderier, olie) til at varme op på en pande og male i en blender. Massen skal være tyk og viskøs. Salt det til at smage og der er afsat. Klar kikærter adskilt fra væsken og afkøles, snittes også. Tilsæt knust hvidløg og en kop bouillon i hvilken de kogte ærter. Sørg for, at hummus ikke blive alt for væske. Den vigtigste komponent her er ært. Paprika og oregano du tilføje pastaen til den bitre ende, som det kræves i opskriften.

Kikært er meget godt kombineret med krydderier, men det er vigtigt ikke at overdrive det. Den færdige pasta tilsæt citronsaft, serveret med ristede sesamfrø og urter. Velegnet til den friske hummus pita. Af gram mel kan bages kost snack kage med kål og ost. Vi har brug for to æg, bagepulver (en teskefuld), sennep, citronsaft - at simulere mayonnaise. Tre hundrede gram kål (du kan tage kål eller farvet) og gennemsnitlige indhold af ost fedt. Gram mel - omkring hundrede gram. I øvrigt kan det udskiftes eller gram bønne puré, og havreklid (forgennemvædet). Alle komponenter, bortset blender piskeris indtil tilstanden af dejen kålen,. Sønderdele kål og rør i dejen. Bages i ovnen i fyrre minutter eller halvtreds i multivarka.

Tunesisk opskrift: kikært suppe med perlebyg

Denne ret kaldes også chorba. Det er populært i Tunesien og nabolandene. Til denne opskrift skal du forberede byg speciel måde. Det er normalt gennemblødt før madlavning. Her skal du gøre noget andet: vasket byg tørret først på en tør pande, så Svits i lidt olie. Denne metode til fremstilling af korn giver suppen en let kaffe-brød smag. glas kikærter i blød i forvejen, syv hundrede gram magert lammekød steges i olivenolie. Dernæst i samme gryde steges bue og pressede kikærter. Alle sammen i en stor gryde, tilsæt til den stegte perlebyg, hæld to og en halv liter vand blandet med tre spiseskefulde tomatpuré. Kog, koge i omkring fyrre minutter tilsættes lidt varmt peber, en hakket rød peber, hvidløg, persille, selleri og citronsaft. Lidt mere derefter på et minimum ilden, og måltidet var klar.