Ageless dej "Khrushchev": opskrift anmeldelser. Det kan bages fra "Khrushchev" test? Hvordan at koge "Khrushchev" dej i bagemaskinen

Dough "Khrushchev" Mange husmødre ved, hvor tidløs. Dette navn den har modtaget på grund af det faktum, der nemt kan opbevares i køleskabet, rul til en kugle, for en eller endda to måneder, mens de resterende frisk og velsmagende. Fra denne fremragende gærdej, blød og blid tur og hjertelig tærter og boller og tærter og boller. Enhver bagning har en lækker smag og aroma. Hvis du ikke har været bekendt med opskriften på denne lækre "doven" test - sørg for at læse vores artikel. Vi vil dele hemmelighederne af sin forberedelse, samt vise dig, hvordan man laver en stor cheesecake, tærter, bagels med birkes og pizza.

En lille historie: hvor til os "komme" opskrift "Khrushchev" test?

Det er kendt, at Nikita Sergeevich Hruschev, førstesekretær i SUKP centralkomité og formand for USSR Ministerråd indtil 1964, havde stor respekt for bagning. Især kager og tærter af fremragende gærdej. Privat kok Nikita Sergeyevich, Anna Grigorevna Dyshkant, bragt fra udlandet, fremragende dej opskrift oprindeligt kaldt korrekt "fransk". Denne "fremmed" navn det var ikke tilfældigt. Den omstændighed, at dejen var de karakteristiske træk særlige for den franske test. Det producerer fuld aromatiseret og aromatiske produkter. Det er ofte brugt Khrushchev dej til tærter. I dette tilfælde er det praktisk talt ikke kræver blanding og kræver ikke lang gæring, korrektur og smøring selv pisket æg før bagning. Derfor er denne enkle og meget lækre opskrifter til tabellen over den første sekretær for den part, og var ved at forberede næsten alle gær kager. En dej fik senere sin anden navn - "Khrushchev".

Gærdej: oprindelige opskrift

Anna Grigorevna Dyshkant gør sit lækre dej til næste original opskrift. Du skal bruge følgende produkter:

• mel - 3 kopper;
• sukker - 3 h l..
• margarine - 1 pakke;
• Hele komælk - 1 kop;
• gær - 1 pakke.

I produktionen af søde kager kan tilføjes til dejen yderligere to skeer af sukker og citronskal. Hvordan forbereder nu Khrushchev dej til tærter på den oprindelige opskrift? Først en lille beholder af pressegær fortyndet i varm mælk. Derefter mel blev tilsat dertil, det blødgjorte margarine ved stuetemperatur, sukker. Alle ingredienser er godt æltet hans hænder, mens dejen bliver lidt barsk. Efter at på bordet for at hælde lidt mel, og æltede det varede længere på en plan overflade. Resultatet er ikke alt for stiv dej. Det rulles til en kugle, er placeret i en plastikpose og læg dem i køleskabet. Kun tyve minutter, så dejen er egnet, og bliver helt klar til bagning i fire timer.

Brød lette arbejdet for den elskerinde?!

Hvis du ejer en smuk køkken apparat - brød maskine til at gøre dejen Khrushchev for dig er der ingen problemer. Denne enhed gør det lettere at køle tilberedningen og sparer værdifuld tid. Dejligt Khrushchev dejen i bagemaskinen tilbereder meget enkel, vigtigst af alt, at sætte de nødvendige ingredienser, skal du vælge det program, du ønsker, og bare nødt til at vente en time eller to. Din intelligente assistent vil gøre alt selv - æltning, vil etablere og opretholde den ønskede temperatur, og gøre to gange obminku. Dejen vil frodige og porøs. Du skal bruge disse ingredienser:

• vand - 200-250 ml;
• Mel - 3,5 kopper;
• vegetabilsk olie - 90 ml;
• tørgær - 2 tsk ..

Sukker er nødvendigt at tage 1 spsk. l og salt -. 2 tsk .. Fra denne test er det muligt yderligere at gøre en fantastisk tærte med kartoffelmos og hakket kød eller stegte tærter med kål. Teknologi af dejen i brød maskine er, at: i det første kapacitans indretningen hældes salt og sukker, derefter hældt i vand og vegetabilsk olie. Efter at gøre mel og tørgær til at sove i slutningen. Kapacitet sendes til brød maskine, lukke låget og enheden indeholder en særlig tilstand "parti". Det er alt, kan kun vente, indtil noget signal høres.

Madlavning cheesecake fra tidløs test

Hvis du ikke er i stand til at pille ved gærdej, der kræver langvarig gæring, men du ønsker at bage en sød cheesecake - Sørg for at forsøge at forberede dem til den næste opskrift. Dej "Khrushchev" (dens moderne modifikation) er fremstillet af tørret gær (1 time. L.), sukker (1 spsk. L.) Smør (150 g) og mel (2,5-3 kop). Det tilføjede også 1/2 teskefuld salt. Alle ingredienser er netop blandet.

En gummiagtig, blød og non-stick "Khrushchev" tidløs dej. Det vigtigste er at huske, at mælken skal være opvarmet og smeltet smør tidligere. Efter blanding, "Khrushchev" gærdej skal rulles ind i en "bolle", placeres i en pakke eller skjule filmen, sættes i køleskabet i fire timer - nå. Fyld til ostekager er lavet af hytteost, rosiner, tørrede abrikoser, sukker og vanille. Når dejen er egnet, skal det fjernes fra posen og udrulning laget. Med hjælp fra et stort glas til at skære cirkler. Derefter hver glaspræform squeeze cirkler af mindre diameter. Du skal have den "ring", som er nødvendig for at vende otte, og derefter foldes på midten og sætte det på en lille cirkel. Uddybningen af midten af hver cheesecake nødt til at gøre hytteost. Efterfulgt af en varm ovn til 170-190 ° C, sættes tilbage gryde og bage cheesecake med dem, indtil de er gyldenbrune. Egg muffin kan ikke smøres. Bon appetit!

Forbered krydrede tærter fra "Khrushchev" dej

Hvis du kan lide lækre hjemmelavede kager, er opmærksomme på denne enkle opskrift. Gær fremstillede produkter er meget blød, saftig, blot smelte i munden. Så Khrushchev dej til tærter vil bestå af fire kopper mel, margarine emballage, tørgær (2 lm. L.). Du skal også salt (ca. 1 time. L.) og 2 timer. L. sukker. Til fremstilling af fyld, vi har brug for et glas ris, æg (7-8 stk.), Pære løg, salt, krydderier, vegetabilsk olie og smør (30 g). Khrushchevite dej opskrift er som følger: sat i varmt vand sukker og salt, tilsæt derefter tørgær. Piskeris piskeris blandingen og lad den hvile i ti minutter. På dette tidspunkt bliver blød margarine skæres i små stykker og tilsæt til blandingen. Drej nu mel. Gradvist finkæmme alle 4 kopper, ælt dejen. Husk, at det skal ligge mindst fire timer i køleskabet, pakket ind i en fødevare pakke. Vi anbefaler at sætte dejen om aftenen og om morgenen allerede til mug og ovn bagning.

Bages krydrede kager

Med "Khrushchev" gærdej perfekt kombinere forskellige fyld. Vi inviterer dig til at lave tærter med ris og æg. De viser sig meget stor og velsmagende. Først forberede ris, salt, peber og tilføje til det lidt vegetabilsk olie. Vi koger æg, køligt og ren. Så skær dem i små stykker og tilsæt til risen. Løg ren, shinkuem og stegt i solsikkeolie eller olivenolie. Det kan også føje til ris og æg. Endelig aromatiseret udstopning et stykke smør. Nu fortsætter vi til modellering af tærter. Vi tager ud dejen ud af køleskabet, skåret i stykker af samme størrelse. Rul hver af dem, sprede fyldet på midten. Form kagerne og slå dem "søm" ned. Bagning smøreolien og sprede det vores "skønheder". Bages i ovnen indtil kogt. Bon appetit!

Amazing rulle med birkes

Vi tilbyder dig en simpel opskrift på en stor dessert af tidløs gærdej. Rulle med birkes får blød, frodig og lækker. Sørg for at prøve at tilberede en lækker dessert! Til dejen skal du købe følgende ingredienser:

• kefir 2,5% - 300 ml;
• margarine - 200 g (fortrinsvis "Vaseline");
• mel - 4 kopper;
• G - L; 0,5 time..
• sukker - 3 spsk. l.;
• gær - 50 g

Det er gjort nemt. At komme i gang i panden let opvarmet yoghurt. Så blev der tilsat sukker, salt, gær. Alt er godt blandet. Så fylde omkring en halv kop mel. Margarine stuetemperatur, skåret i tern og gradvist tilsat til puljen. Dejen piskeris rør konstant. Resultatet er en cremet stof. Nu det er føjet til den resterende mel. Dejen bliver blød, ikke-klæbrig. Pot dækket med et låg og sættes i køleskabet - til at stå i mindst fem timer.

"Poppy sødme" af gærdej

Til interne påfyldning ruller vi brug valmue (120 g), sukker (120 g), smør (60 g), mælk (100 ml). Teknologi til fremstilling af fyld på følgende måde: først mælken i kog og tilsæt derefter valmue. Kog omkring 10 minutter. Stamme resulterende blanding gennem en si eller gaze.

Derefter placere en valmue i en skål og tilsæt den nødvendige mængde blødt smør (smør) og sukker. Derefter bør du bland godt alle ingredienserne. Det er alt klar Fyldet kan begynde at rulle dejen i et tyndt lag (5 mm tyk). Khrushchev dej ikke klæber til hænderne, og ikke revet. I dette tilfælde er det perfekt rullet. Top sætte vores velsmagende udstopning, hvilket gør ensartet lag over hele overfladen af formationen. Nu er det muligt at folde dejen til en rulle, enderne zaschipyvat og spredes på en pre-smurt ( "putter" ned). Eventuelt kan du belægge ruller med pisket æg. Bage produktet skal være inden for en halv time i en ovn forvarmet til 180 ° C.

Pizza dej tidløs

Elskere af italiensk mad helt sikkert vil kunne lide denne lækre hjemmebagte kager. Pizza dej Khrushchev vender udbud, saftigt og ikke-alvorlige. Du bør forberede følgende produkter:

• margarine pack - 200 g;
• 3 kopper mel;
• mælk 3,2% - 250 ml;

Også påkrævet for testen af 0,5 timer. L. salt og tørgær - 2 tsk .. At skabe en lækker toppings brug tomatsauce, hårde og bløde (smeltet) ost (200 g og 100 g, henholdsvis), svinekød (150 g) røget kylling pølse (150 g), oliven (50 g), svampe, fortrinsvis champignon (150 g), sød peber (1 stk.), krydderier og eventuelle porrer.

ælte dejen

For at gøre dette, male tørgær og salt, tilsæt til dem sukkeret og varm mælk. Så margarine kan skæres i stykker og sat ind i blandingen. Drej nu mel, tilsæt det gradvist, blande ingredienserne godt. Ælt dejen og læg den i køleskabet 5 timer. Efter den tildelte tid, kan du få og begynder at rulle. Lav det et tyndt lag og sprede det på den forberedte pan.

Madlavning pizza toppings

Først sættes på grundlag af tomatsauce. Det er praktisk at gøre det med en pensel. Hård ost skæres i skiver og lå oven på ham. Derefter tilsættes flødeost og blød. Næste lag - røget kylling pølse, der tidligere skåret i tynde ringe. Og så - stykker af svinekød. Nu tager vi svampe, vasket og skær dem i tynde plader. Vi lægger dem på kogt svinekød. Min søde peber, fjerne indholdet af dens interne og subtilt shinkuem. Føj til pizza udsnit peber. Oliven få fra banker, klippe og spredes på en peber. Top dekorere vores pizza hakket løg og falde i søvn med revet ost. Sætte en skål i ovnen, opvarmes til 190 ° C Efter 30-35 minutter har du en fremragende pizza, som harmonisk kombinerer påfyldning og velsmagende dej Khrusjtjov. Anmeldelser af dette italiensk ret af din husstand vil kun være positivt! Velbekomme.