'Alien' grøntsager - kål romanesco, og hvordan du forbereder det

Kål romanesco blomkål er en underart af sådan en eksotisk hybrid viste sig som et resultat af krydsning af blomkål og broccoli. Denne grøntsag afledt opdrættere i Italien. På det internationale marked, har det vist sig ikke så længe siden i 1990,

Dette vegetabilsk årlig ukrudt er formet som en pyramide med tætte knopper næsten ligesom et blomkål, men de andre farver - bleg grøn. Romanesco dyrkning princip er identisk med de vigtigste dyrkningsteknikker af blomkål. For at få skal bruges en tidlig vegetabilsk sætteplante metode.

Efter ca. 10 dage efter plantning kål frø skal befrugte, komplekse råvarer, der anvendes til fodring. Vandes efter behov. Næringsværdi i en given ynglende individer er meget høj.

I øjeblikket, blomkål romanesco er meget populær i madlavning, føjes til salater, gryderetter, vegetabilske ragout og varme retter. I Tyskland denne underart kaldet blomkål, England - romanesco broccoli, og i Frankrig - en simpel kål.

Mange uvidende mennesker overveje en grøntsag "fremmede" og uspiselige, selv om dette ikke er tilfældet. Udseende det er bestemt usædvanligt, men smagen og i en højde fordel. Den indeholder flere gange mere mineralsalte, zink, caroten og C-vitamin, og er meget mindre fiber, betyder det, at romanesco kan give selv små børn og personer, der ser deres vægt.

Det skal bemærkes, at denne grøntsag nemt er fordøjet og indeholder kun 25 kalorier. Romanesco blomkål - en stor hjælper i kampen mod fedme og gastrointestinal sygdom. I mange lande i denne kål tilberede de enkelte retter. Det er en velsmagende og sundt produkt.

Kål Romanesco - opskrifter

Salat med ost og romanesco

1 kg kål skal bruge:

• 2 æg;
  nogen ost på ca. 200 g (fortrinsvis hård);
  Kartofler 2 stk;
• Bulgarian peber rød og 1 stykke;
• hvidløg;
• sort peber;
• salt;
• løg;
• fløde 50g;
• yoghurt naturel 20 g;
• vegetabilsk olie 30 g;
• eddike 30 gram, og en teskefuld peberrod.

forberedelse

Kål kløft i buketter. Stilk skæres små cirkler og dyppet i kogt vand i 3 minutter. Derefter tilsættes til buketter og lad det koge i 5 minutter. På tidspunktet for udløbet af den kål til afkøling.

Løg og peberfrugter skåret i terninger eller strimler og blandes med kål. Kog hårdkogte æg, skær hver i 4 stykker æg, ost bedre rist, sætte ingredienserne i en salat.

Pre-kogte kartofler rist, tilføje til det hvidløg, eddike, smør, fløde og yoghurt. Vi får saucen til at fylde vores kål salat og henstår i 15 minutter.

Salat "Al Dente" af romanesco

Ingredienser:

• blomsterstand 10 stk.;
• citronskal;
• valnødder;
• salt, peber;
• olivenolie;
• citronsaft;
• hvidløg.

Blomsterstand vaskes grundigt og skæres i plader, derefter dyppet i citronsaft. Nødder mos, tilsæt hvidløg og smag til med olivenolie. Blomsterstand sat i dørslag og lad dræne saften, så forsigtigt ud på en tallerken og hæld peanut sauce.

På toppen af en salat drysset med citronskal, kan du dekorere med grønne og en citron skive. Kål Romanesco imprægneret med citronsaft og får meget krydret smag. Denne salat er egnet til enhver pynt og vil pynte ethvert bord.

Cremet suppe med romanesco

ingredienser:

• kål;
• cherrytomater;
• fløde 22%
• ærter ;
• Mozzarellaost;
• salt, hvidløg og peber;
• greens.

Alle disse kog grøntsager (undtagen cherrytomater), salt og peber, tilsæt hvidløg, urter, piskeris denne blanding i en blender. Suppe forberedt serveret med ost og tomat.

Kål romanesco mister nyttige egenskaber, selv efter varmebehandling. Fra det gør en række forskellige saucer til pasta, gryderetter. I et ord - alsidig grøntsag til alle lejligheder. Desuden kan kål spises rå, bagt, kogt og stegt. Du kan eksperimentere med eventuelle grøntsager og endda frugt - er kombineret med æble og citron.