Bagning med kød: opskrifter med fotos

Hjertelig og smagfuld tærter med kødfyldningsbrug Kæmpe popularitet over hele verden. Derfor har næsten alle nationer sin egen teknologi til fremstilling af sådanne retter. Utroligt lækker opnås bløde, gær og sandede kager med kød. Opskrifter til sådanne tærter vil blive diskuteret i dagens artikel.

Generelle anbefalinger

Det er ingen hemmelighed, at halvdelen af succesen ligger i den korrekt forberedte test. For at gøre det blødt og frodigt, er det dækket med forsigtet mel. Så det vil blive mættet med ilt og gøre dejen mere luftig. At lave færdige tærter har fået en lys cremet smag, de tilføjer kvalitetsolie, og ikke margarine. Recept majones kan nemt erstattes med naturlig yoghurt, kefir eller sur creme.

Med hensyn til påfyldningen, så kan du bruge noget kød til forberedelsen. Det må ikke være for fedtet svinekød, oksekød, kylling eller kalkun. At bage med kød, hvis opskrifter kan ses nedenfor, viste sig at være mere saftigt og delikat, fyldet tilsættes ofte tykt fløde. Nogle husmødre suppler hakket med kartofler, kål, svampe eller ris. Takket være dette bliver de færdige produkter mere tilfredsstillende.

Australske Pie

Denne usædvanlige, men utroligt velsmagende tærte er lavet af sand og bløde wienerbrød. Og i sammensætningen af kødfyldningen tilføjes den såkaldte kilmide, som er en speciel pasta baseret på gærkstraktet. Det har en særlig smag og understreger smagen af kødretter. For at forberede en kort dej skal du:

• 100 gram smør.
• ½ tsk salt.
• 150 gram mel.
• 3 spiseskefulde isvand.

Da dette wienerbrød med kød ikke alene består af testen, men også af påfyldningen, skal ovennævnte liste udvides. Derudover er det bidraget:

• Et pund af oksekød.
• En stor løg.
• En spiseskefuld mel.
• Et glas kød bouillon.
• En teskefuld vejimit og timian.
• 50 gram røget bacon.
• Et par spiseskefulde tomatsauce.
• Salt, urter og krydderier.

Derudover skal der ved hånden være et lag med færdiglavet blødtegebrød og æggeblomme.

Algoritme for handlinger

Bagning paier med kød er en ret kompliceret proces, som kan opdeles i flere enklere trin. Først skal du gøre testen. Til forberedelsen hældes et sigtet mel i en skål og kombineres med salt, skåret med smør og isvand. Alle meget hurtigt blandet, og den resulterende masse rulles i en skål og sendes til køleskabet.

Nu er det tid til at begynde at forberede påfyldningen. For at gøre dette skal du stege i det stegte bacon og hakkede løg i en stegepande. Et par minutter senere føjes de til hakket kød og stuver det hele ved minimumsvarme. Når kødet skifter skyggen, hæld melet i stegepanden og steg det lidt op. Derefter hældes den næste påfyldning med bouillon og tomatsauce, krydret med salt, krydderier, hakkede urter og kile-mait. Alt er godt blandet, dækket med låg og gryderet i ca. en halv time.

På bunden af en rektangulær form, olieret med magert olie, fordeles koldt kort wienerbrød. Top spredning koldt kødfyldning. Feltet af denne fremtidige kage er dækket af et lag med blødebrød, zalepljali kanter, pierce med en gaffel på flere steder, fedt med æggeblomme og send til ovnen. Bag den på standard hundrede og firs Bogstaveligt efter en halv time er den fjernet fra ovnen, lidt afkølet og serveret på bordet.

Puff pasties

Dem, der vil forkæle deres kære med noget lækkert, vil nok være interesseret i en anden simpel opskrift på bagning med kød i ovnen. Det er godt, at det indebærer brugen af et købt blødbrød. Dette giver dig mulighed for betydeligt at reducere processen med at lave patties. For at gøre sådan en godbid på forhånd, lager op på alle de nødvendige produkter. Denne gang har du brug for:

• Et halvfabrikat puffekage.
• Til 350 gram svinekød og malet oksekød.
• Et par løg løg.
• 50 gram hvedemel.
• Kyllingæg.
• ½ tsk salt.
• 50 ml magert olie.

Sekvens af handlinger

Da dette puffekager med kød er lavet af en købt test, kan du straks begynde at fylde. I en stegepande stegte hakkede løg. Når han brænder let, sendes to slags fyld til ham og fortsætter med at koge, indtil væsken fordampes helt.

Forfortøet gærpuffekage spredt på arbejdsfladen, bestrøget med en lille mængde mel, rul det ud og skære det med omtrent samme firkanter. I midten af hver af dem sætte den afkølede fyld og forsigtigt lim kantene og danner tærter. De resulterende halvfabrikata sættes på en bageplade, smurt med et slået æg og sendes til ovnen, opvarmet til hundrede og firs. Efter ca. tyve minutter bliver et stødende og duftende wienerbrød lavet af blødt wienerbrød med kød helt klar til konsum.

Hurtig tærte på kefir

Denne teknologi er så simpel, at selv en nybegynder kan nemt klare det. En sådan kødpai vil være en ægte gave til dem, der ofte besøger uventede gæster. For at ælte dejen skal du:

• Et glas mel og kefir.
• Til ½ teskefuld soda og salt.
• Par kyllingæg.

Da lignende bagning med kød ikke kun består af dejen, men også af påfyldningen, laves der små tilsætninger til ovenstående liste. Ud over de ovennævnte komponenter skal du:

• 350 gram af hakket kød.
• Et par løghoveder.
• Salt og krydderier.

Beskrivelse af processen

Først og fremmest bør du lave dejberedningen. For at gøre dette kombineres i en skål kefir, salt, bagepulver og æg. Der hældes også forsigtet mel og blandes godt. Som følge heraf skal du få en storslået og samtidig en flydende dej.

Det næste skridt er at være opmærksom på påfyldningen. Til forberedelse i et skib kombineres bøf og hakket løg. Alt dette hældes, krydret krydderier og blandes.

Halvdelen af dejen hældes i bagningsskålen . Top sprede påfyldningen. Alt dette hældes med rester af dejen og lægges i ovnen. Et sådant parti med kød fremstilles ved et hundrede og halvfjerds grader i ca. 40 minutter.

Rågekage på en kartoffeldej

Det skal bemærkes, at denne opskrift giver en meget smagfuld og tilfredsstillende skål. Derfor kan du sikkert søge en familie middag. Højdepunktet i denne kage er en delikat kartoffeldej. For at sikre, at dette lækre wienerbrød med kød i tiden faldt på bordet, vil du have alle nødvendige forsyninger på forhånd. I dette tilfælde skal du have hånden:

• 200 gram kartofler og hvedemel.
• Kyllingæg.
• En fjerdedel af en pakke smør.
• Salt.

Alle disse produkter er nødvendige for at ælte en lys kartoffeldej. For at gøre en påfyldning, skal du passe på, at du har fundet ved hånden:

• Halvdelen svinekød af hakket kød.
• Et par pærer og paprika.
• En stor moden tomat.
• 100 milliliter koems mælk.
• Par kyllingæg.
• Salt, krydderier og lidt revet ost.

Sekvens for forberedelse

Skrællede og vaskede kartofler hældes med saltet vand og koges, indtil de er kogte. Derefter drænes overskydende væske fra den og knædes i puré. Til den resulterende masse tilsættes smør, rå kyllingæg og hvedemel. Alt er godt knæet til homogenitet og rengøres til siden.

Nu er det tid til at starte fyldning. Tilberedning i en stegepande lidt steg det hakket kød. Få minutter senere hakket løg, hakkede tomater og hakket bulgarsk peber til det. Alt dette er stegt over lav varme, omrøring lejlighedsvis. Efter nogle minutter fjernes stegepanden fra kogepladen, og dens indhold afkøles ved stuetemperatur.

Blød kartoffel dej fordeles jævnt i form til bagning, ikke at glemme at danne siderne. Top spred den afkølede fyld og fyld den med en blanding af mælk, salt, krydderier og piskede æg. Bagning med kød i ovnen, opvarmet til to hundrede grader, er omkring en halv time. Hæld derefter kagen med revet ost og vent yderligere ti minutter. Når overfladen af produktet fremstår som en smuk gylden skorpe, bliver den taget ud af ovnen, lidt afkølet og serveret på bordet.

Gærpai

Ved den nedenfor beskrevne teknologi får du utroligt lækre kager med kød (du kan se opskrifterne fra billedet i dagens artikel). Det kombinerer perfekt en saftig fyldning og en delikat tynd base. For at gøre denne tærte skal du:

• 800 gram svinekød.
• 200 milliliter kød bouillon.
• En stor løg.
• 12 gram tør hurtigtvirkende gær.
• 500 milliliter mælk.
• Kyllingæg.
• 100 gram usaltet smør.
• Et par spiseskefulde sukker.
• 6 glas hvidt højkvalitetsmel.
• Æggeblommer fra to kyllingæg.
• Salt og krydderier.

Teknologi til forberedelse

I første fase skal du lave kødet. Det vaskes, hældes koldt vand og sendes til ilden. Mens det bliver brygget, kan du være opmærksom på testen. Til tilberedning i en beholder forbinder halvdelen af den tilgængelige varmemælk, gær og en teskefuld sukker. Alt er godt blandet og tilbage på sidelinjen. Ti minutter senere vises en skumhue på overfladen, hvilket indikerer at det er på tide at gå videre til næste trin.

I en separat skål kombineres den resterende varme mælk, slået saltede æg, smeltet smør og sukker. Der sendes også stavet og det tidligere sigtede mel. En godt knæet dej er dækket af et rent serviet og efterladt i varmen i en halv time.

I mellemtiden kan du afslutte forberedelsen af påfyldningen. Kogt kød fjernes fra bouillon, knustes med en blender og sendes til en stegepande med lette stegte løg. Der hældes 200 milliliter bouillon og stuves under låget i ca. syv minutter.

Tilnærmet dej er opdelt i to ujævne dele. Et større stykke rulles ind i et tyndt lag og overføres til et bagværk dækket med bagningspapir. På toppen fordeles påfyldningen jævnt og dækkes med dejenes rester. Læg forsigtigt kanterne, og selve produktet smøres med æggeblommer, piskes med lidt vand og lægges i ovnen. Bogstaveligt i 40 minutter på bordet vil der være en brunet aromatisk batch. Dej, kød og lidt tålmodighed - det er alt hvad du behøver for at gøre et hjerteligt hjemmeboende.

Græsk tærte

Sammensætningen af denne lækre skål indeholder enkle og let tilgængelige produkter, hvis hoveddel altid er i hver hostess reserver. For at undgå ubehagelige overraskelser på forhånd, skal du kontrollere, om du har lige hånden:

• Indpakning af den købte test.
• Et pund af oksekød.
• 300 gram hård smeltende ost.
• Et par rå æg.
• 250 gram ost.
• 2 løg pærer.
• En flok friske grønt.
• Salt og krydderier.

Da dette wienerbrød med kød er tilberedt fra en butiksdough, kan du straks begynde at fylde. For at gøre det i en stegepande, smurt med smør, steg kødkød. Derefter tilsættes løg, æg og hakket ost til det. Der tilsættes også forrevne ost og hakket grønne. Alt dette er podsalivayut, sæson med dine yndlings krydderier og bland forsigtigt.

Fortøet købsdej er opdelt i halvt og rullet på en arbejdsflade, let sprinklet med sigtet mel. Et af de opnåede lag spredes i en form smurt med magert olie. Ovenpå er kødfyldningen jævnt fordelt. Alt dette er dækket af et andet stykke dej og forsigtigt lapper kanterne. Bag sådan en tærte på standard hundrede og firs Ca. en halv time kan den tages ud af ovnen og serveres til te.