Bagt kno i ovnen: med frisk ingredienser opskrift

Opskriften på de berømte tjekkiske retter fra svinekød skanken er kendt verden over. Mange gourmeter specielt kommer til dette smukke land at nyde det med en side skål af kål og et godt glas øl. Imidlertid mange kokke skanken bages i ovnen, et foto af som præsenteres nedenfor, der minder om bagt veprevo knæ. Det er blevet så almindeligt, at der er et ønske om at prøve en helt ny opskrift på de traditionelle tjekkiske retter. Samtidig ønsker vi ikke at ændre meget fødevareforarbejdning teknologi, og bruge andre ingredienser og krydderier.

ingredienser

Denne opskrift, bagt svinekød kno på tjekkisk i vyuzhen stil kræver følgende komponenter:

• svineskank - 1 stk;
• honning - 3 spsk. l.;
• Sojasovs - 100 ml;
• stødt ingefær ;
• svesker - 100 g;
• løg - 1 stk;
• salt;
• Peber ærter;
• laurbærblad.

Forberedelse kød

Først og fremmest skal du ordentligt overveje valget af skaftet. Det skal være så mere kød og mindre fedt. Det er også nødvendigt at vælge præcis den brik, der har de mindst børster og snavs. Dette vil i høj grad lette det forberedende arbejde for at give den korrekte type kød.

forbehandling

Standard skaft bages i ovnen kræver første koge-. Må ikke forsømme denne proces, fordi takket være ham, der er kød behandling, som dræber alle bakterier og uønskede giver fadet den krævede blødhed. Derfor er kød dyppes i en gryde, hæld vand og sat i brand. Når vandet koger, reducere varmen og fjerne skummet fra overfladen. Derefter blev panden tilføjet skrællede løg, peber, laurbærblad og krydderier som ønsket. I denne form, alle kogte i to timer.

marinade

Til bagt i ovnen kno fik rig smag, bør marinaden begynde, så snart koger kød til at forberede. Dette vil give ham tid til at brygge og tage den nødvendige sammenhæng. For at gøre dette, tage den honning, sojasauce og ingefær. De blander i en lille beholder. Den resulterende blanding skal ligne sammenhængen i sin flydende creme fraiche. Blandingen blev derefter skubbe to timer.

bagning

Til bagt skaft i ovnen havde sin egen unikke smag, er det nødvendigt at svinefedt. Dette gøres ved anvendelse af stykker af svesker, som er placeret i små snit i huden. Så skinnebenet ordentligt smøre marinaden og lad det trække i cirka en time. Derefter kød er pakket i folie og anbringes i en forvarmet ovn ved 200 grader 30 minutter. Det er værd at bemærke, at resterne af marinaden også anbefales at udfylde folien. Så skanken bagt i ovnen vil være mere saftig og vil få en god skorpe farve.

foder

Serveres denne parabol er bedst tjent varmt med masser af side retter og øl. Det er bedst at bruge kogte kartofler, som kombinerer perfekt med den type kød og perfekt kompenserer for dens fedtindhold. Øl er bedre at tage en mørk tjekkisk, da opskriften stadig kan ændres, men denne drik er ønskeligt at forlade det på den måde.