Birch juice. Usædvanlig, velsmagende, nyttig.

For mange er birkesap forbundet med sovjetiden, da det var en af de billigste naturlige juice og høstet i industriel skala. Nu skal ikke alle forstå, hvad vi taler om, men så skulle ungdommens yndlings joke spørge butikken til birkesaft med pulp.

Til dato produceres den ikke længere i så store mængder, og den moderne unge generation ved ikke engang, hvordan saften er. Miljøfolk og læger fortsætter med at diskutere fordelene og skadene for dette produkt. En ubestridelig kendsgerning er imidlertid, at det er birkesap, der indeholder en enorm mængde vitaminer, mineraler, organiske syrer og polysaccharider. Det omfatter biologiske stimulanser og enzymer, den mest gavnlige effekt på vores immunitet. Den indeholder let fordøjelig fructose og glucose, så nyttig til hjernens aktivitet. Der er mange antiinflammatoriske tanniner, såvel som magnesium, calcium og kalium, der er nødvendige for god hjerteaktivitet. Takket være dette bliver fordelene ved birkesap ubestridelig. Den er ideel i foråret avitaminose, det er behageligt for børn og voksne, det anbefales til generel sundhedsforbedring for alle mennesker.

I denne vidunderlige drik er der ikke så stærke allergener som i citrusjuice, så det kan sikkert forbruges af ammende og gravide kvinder. Under graviditeten hjælper det ikke kun med at styrke immuniteten, men bekæmper også med ødem, da det har en mild diuretisk virkning. Derudover bidrager birkesaft til helbredelse af visse bestemte sygdomme. Takket være de samme diuretiske evner bruges den til nyresvigt og inflammatoriske sygdomme i nyrerne. Med forsigtighed bør det forbruges i nærvær af urolithiasis, da dette kan føre til et angreb af nyrekolik forårsaget af stenbevægelse.

Fordelene ved birkesap er i evnen til at rense blodet og fjerne forskellige giftige stoffer fra kroppen. Det hjælper godt med alle former for beruselse og genopretning efter dem. I tilfælde af smitsomme sygdomme hjælper saften med at undertrykke udviklingen af infektion, fjerner hurtigt toksiner frigivet af patogener, forbedrer immunitet og generel trivsel. For folk, der lider af lav surhed, anbefales birkesaft at drikke dagligt, tre gange om dagen, et glas. Med sin hjælp øges udskillelsen af fordøjelsesvæsker i kroppen. Påfør det og kosmetologi, for at rense huden, styrke håret og kæmpe mod skæl.

Det viser sig, at denne vidunderlige drik, med undtagelse af en mulig allergi over for birk pollen, næsten ikke har nogen kontraindikationer. Men alle disse nyttige egenskaber er kun i frisk, indsamlet i et økologisk rent sted juice. Mere skade end godt vil bringe birkesap, indsamlet i industriområder eller langs skråningerne. Alt dette forklares ved, at dette sarte træ absorberer ikke kun mineraler, vitaminer og andre nyttige stoffer, men kan heller ikke modstå tungmetaller, som er til stede i store mængder i disse områder. Det giver heller ikke mening at købe juice i butikkerne. Når den forarbejdes, mister den de fleste af sine nyttige egenskaber og bliver kun en velsmagende drink, ikke mere.

Saften opnås som følger. På et træ, ikke mindre end tyve centimeter fra jorden, skæres et lille firkant. Skærepladsen skal rengøres på forhånd. Derefter bores et lille hul i tre til fire centimeter og indsættes et rør i det. Saften flyder ret hurtigt, det er kun at erstatte krukken. Efter indsamling af saften er snittet tilstoppet med mos eller lukket tæt med voks for at forhindre indtrængen af svampe eller bakterier. Det er denne friske saft, der er fyldt med medicinske egenskaber, har en lidt sød og utrolig forfriskende smag. Det anbefales ikke at opbevare det i mere end to dage på et køligt sted, og det er nok for en sund person at drikke kun ét glas om dagen. Rigtig smag ved at tilføje afkog, grøntsagssaft eller frugtsaft, styrke immuniteten og være sund.