Brasen bages i ovnen

Bream - velsmagende fisk, men mange ved ikke, hvordan det kan være forberedt. Selvfølgelig kan du bare steger det, men fordi der er mange måder at tilberede denne vidunderlige fisk. For eksempel brasen, bagt i ovnen - dette er hvad du kan lide.

Du skal bruge:

1 brasen (ca. 1 kg), 2 - 3 i tand hvidløg, 4 løg, persille stråle 60 c. oliven (du kan tage fyldte), creme fraiche eller fløde, 70 gr. Vegetabilsk olie, salt, en skive med smør valnød, laurbær, 1 citron, sort peber.

Først skal du nødt til at rense den brasen, fjerne finnerne og indmad, skylles grundigt, lave siderne og på højderyggen af de tværgående snit til at fjerne små knogler, lidt salt, i og uden for fisk drys med citronsaft og sort peber rub.

forberedt brasen bør således stuff med en blanding af: finthakket løg (halvdelen af det normale), finthakket persille, smør, hakkede oliven og lidt citronskal.

De resterende hakkede løg bør blandes med halvdelen af vegetabilsk olie, salt, hvidløg og sted på en bageplade, som vil bage vores brasen.

På blandingen sætte fisken, derpå smøre brasen med vegetabilsk olie, dæk med folie og bages i ca. 5 minutter ved maksimal varme, så folien bør fjernes.

Fisk igen lidt fedt med vegetabilsk olie og fortsætte med at bage i yderligere 15 minutter, men nu ved middel temperatur.

Vores brasen bagt i ovnen er klar, det bør videregives til den relevante fad og tjene til din smag. Nedskæringerne på fisken, kan du sætte en skive æble eller appelsin.

På en garniture til denne parabol kan fodres kogte æg, kogte kartofler, sorte oliven, citronskiver, vegetabilsk salat - næsten alt, hvad du ønsker.

Saften, der blev dannet, da bagt brasen, kan du tilføje lidt bouillon, smages til med citronsaft og sort peber, sætte creme fraiche og hæld denne sauce klar brasen. Før du hæld saucen bagt brasen, kan det skæres i portioner på først, derefter re-forbinde dem, give dem form af hele fisk.

Men det er bestemt ikke alle måder, hvordan at tilberede brasen i ovnen. Der er mange interessante opskrifter. For eksempel - blankesten bagt med boghvede.

Du skal bruge: 1 temmelig stor brasen, lidt vegetabilsk olie, smuldrende boghvede, 2 løg, salt, rasp.

Brasen skal rengøres, tarm, vask grundigt og gnid med salt, derefter dump og bages i ovnen. Gør fyldet: steges gyldenbrune finthakket løg i en lille mængde af vegetabilsk olie, hæld der er en stor skål med frisk boghvede og Svits det med løg. Derefter tilsættes lidt tilbage vegetabilsk olie, lidt køligt, fra grød brasen, sy, smurt og drysset med rasp, derefter bagt i ovnen. Også brasen bages i ovnen, kan det være proppet med kartofler eller sauerkraut.

Meget interessant madlavning brasen i ovnen giver følgende opskrift - brasen bagt i rugmel.

Dette er ikke en brasen fisk pie. Dejen i dette tilfælde spiller rollen som panering, det giver en unik smag af brød brasen og tillader ikke fiskeriet safter flow og fordampe. Bream - en meget benfisk, så det er ikke egnet til suppe. Men den brasen, som er bagt i dens saft med rug skorpe og grønne løg - har stor smag. Især hvis det er efterår fedt brasen.

Bream først ren, vaske og disembowelled, fjern gællerne, skyl og dup tørre lidt. Løg Hak.

Omtrent samme volumen sigtet mel og varmt vand med tilsætning af vegetabilsk olie snarere ælte dej.

Fisk rist indvendigt og udvendigt med salt og peber. Sæt ind brasen grønne løg, derefter obmazhte tilberedt fisk dej fra alle sider.

Placer brasen på en bageplade og sende i forvarmet 180 ovn. Bages i 30-40 minutter for at være klar.