Brisling i tomatsauce: hvordan man vælger, lave mad og spise

Måske den mest budget fiskekonserves på hjemmemarkedet - en brisling i en tomatsauce. I tider med knaphed, kunne sovjetiske husmødre lave mad fra hendes 1000 og en velsmagende ret. I dag er disse dåse lidt glemt. Og det er absolut forgæves. Af sardiner i tomatsovs kan tilberede lækre supper, hovedretter og salater. Derudover kan du spiser brislinger fine med en skive rugbrød. Det er fortsat kun at lære at vælge dem tilbage i butikken.

naturlig udvælgelse

Ved første øjekast ser det ud som vi kan bestemme kvaliteten af produktet i et lukket tin. Men selv i butikken kan være en masse at forstå, hvis man læser etiketten grundigt. Således vil den bedste kvalitet brisling i tomatsovs, som er lavet nær det sted, hvor fangsten. Det er primært de baltiske lande, selvfølgelig.

Den bør læses omhyggeligt og sammensætningen af etiketten. Således, høj kvalitet dåsemad fremstillet udelukkende af brisling, tomatpuré, vegetabilsk olie, løg, mel, krydderier, eddike og salt. Af den måde, hvis en del af steder uden mel og olie, så brisling ikke pre-stegt. Sådanne dåser ville have en mindre udtalt fishy smag. En anden hemmelighed - hvis en fisk bliver brugt i stedet for brisling, blev producenten forsøger at gemme og bruge billigere sild. Smagen af det færdige produkt er heller ikke bedste måde effekt.

Og den sidste. Du er nødt til nøje at undersøge banken selv. Det bør ikke have buler, skader, rust og, selvfølgelig, blærer. Etiketten skal overholdes jævnt og præcist. Det øverste dæksel 3 er stemplet med tal er datoen for produktion, produktsortiment og producent kode. mærkning bruges til brisling "352" eller "532". Det vil derfor ikke stegt eller stegt brisling i tomatsovs. Pris kan også siges om kvaliteten. Dåse god i gennemsnit vil koste 30 rubler per bank.

Inspektion med lidenskab

Når den ønskede bank med ansjoser var hjemme, kan du åbne og se. Den høje kvalitet fiskekonserves hele vil ligge tæt på hinanden. Der vil være mindst 70% af den samlede vægt. I dette tilfælde er tomatsauce er tyk og glat at have en dyb rød farve. Hvis overfladen af synlige klumper af olie, og konsistensen af uensartet, er det nødvendigt at huske, og at fabrikanten ikke længere købe sine produkter.

En anden meget vigtig, at brisling i tomatsovs ikke bryder eller smuldre et enkelt tryk. Smagen af fisk er en lille smag bitter, som bevarede, sammen med indmaden. Hvis bitterhed hersker er det imidlertid sandsynligt, at råvarer var dårlig kvalitet. Det er bedre at smide en krukke på alle, da de dåse kan blive forkælet. Det er vigtigt at huske, at skruppelløse producenter ofte bruger sardiner i tomat sauce til genbrug.

Fordele og ulemper

Selvfølgelig, ligesom andre fiskekonserves, sardiner i tomat sauce er meget nærende og rig på mange værdifulde sporstoffer. Det anbefales at jævnligt spiser skolebørn, gravide kvinder og ældre. Disse dåser skyldes højt indhold af D-vitamin, calcium og fosfor fremmer knoglevækst og at styrke den. De er let absorberes af kroppen og støtte arbejdet i hjertet.

Men vi bør ikke misbruge dem som dåse indeholder eddike og andre tilsætningsstoffer. Dette kan have en negativ indvirkning på arbejdet i mave-tarmkanalen. Bør heller ikke dem, der mister vægt, medtage i din kost er dåse som sardiner i tomatsovs. Kalorieindholdet pr 100 gram produkt er ganske høj, og er 182 kcal, og i en bank og i det hele 455.

Madlavning derhjemme

De, der ikke kan forestille sig deres liv uden sardiner i tomatsovs, kan det gøre for dig selv og også for fremtiden. Disse konserves vil ikke kun lækker, men også, sandsynligvis mere nyttigt. Efter alt, kan hjem madlavning ikke sammenlignes med noget andet.

Så halvt kilo sardiner (tidligere frosne til optøning i køleskab), tarm, fjerne hoveder og haler. Dette er den sværeste del, fordi fiskene er meget lille. Et stort løg skåret i terninger og gulerødder rist. Steg i en stor mængde af vegetabilsk olie indtil de er bløde. Det er bedre at bruge for denne gryde med en tyk bund, som derefter vil blive fremstillet sardiner i tomatsovs. Top med fisk allerede forberedt. Tilføj en spiseskefuld sukker, salt godt, sætte en laurbærblad og ærter allehånde.

I 300 ml tomatjuice (kan overleve fra friske tomater eller klar til brug) fortyndet spiseskefuld mel og hæld brisling således at det var omfattet af dem på alle sider. Tag en meget lille brand og lad det simre, dækket i en halv time. Derpå tilsættes en spiseskefuld eddike til at holde varme i 5 minutter og hældes i steriliserede glas. Roll og sat i et køligt sted.

interessant faktum

Kun få mennesker er klar over, men af den samme fisk og gjort brisling og sardiner i tomatsovs. Opskrifter, forskellige i det væsentlige, lavet nogle dåse elite, mens andre - budgettet. Men begge er meget populære.