Mad og drikkevarerOpskrifter

Caviar champignon med hvidløg: de bedste opskrifter

Det er kendt, at svampe i Rusland hengav sig inden vedtagelsen af kristendommen. Selvom ordet kom i brug i det 16. århundrede. Før at bønderne gik ind i skoven "læber pause", hvilket betyder, at indsamle svampe. Desuden er vi indsamlet hele landsbyer. Og, selvfølgelig, til at høste "ikke tabt", havde allerede forsøgt at gøre emnet.

Mushroom kaviar med hvidløg dukkede relativt nylig, kun i det 19. århundrede, da den første lærte at gøre konserves. I dag er denne delikatesse forberedt til vinteren, lægges til kager og gøre fyldte pizza. Som snacks til færdige kødretter og bare spise sandwich med kaviar.

Madlavning lækker: generelle retningslinjer

Oftest gyde champignon med hvidløg kogt fra friske planter. Dette skyldes det faktum, at de saltede og syltede svampe kan fordreje den særlige smag af en parabol.

Universal opskrift kan indeholde følgende ingredienser:

  • Friske svampe - 0,5 kg;
  • Hvidløg - 3-5 nelliker;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk;
  • citronsaft - 1 spsk;
  • dild - 10 g;
  • persille - 10 g;
  • krydderier.

Derudover kan du tilføje en leder af løg.

Hvordan til at forberede:

  1. Svampe skal rengøres, skæres, hæld i en gryde og satte gryderet på lav varme. Der også tilføje vand til yummy ikke at brænde. Svampe skal sygne hen i gryden i mindst 45-60 minutter.
  2. Skiver stegte løg i olien.
  3. Cooled svampe rulle i en kødhakkemaskine to gange.
  4. Hvidløg kan slibes ved hjælp af en speciel Masher eller gnide på en lille rivejern.
  5. Alle forberedt ingredienser er blandet, tilsæt citronsaft og krydderier (peber og salt).
  6. Hvis serveres fadet på et bord, kan du dekorere med grønt.

Denne appetitvækker opbevares i køleskabet i op til 5 dage.

Strømpe op for vinteren

Det er værd at bemærke, at mycelium om vinteren med hvidløg forberedes lidt anden opskrift. For det første er taget alle de nævnte ingredienser i større mængder. En krukke om vinteren - det er ikke alvorligt. Bedste forhold til multiplicere med 3-4 gange (ikke svampe 0,5 og 1,5 kg, ikke pære 1 og 3, og så videre. D.).

Hertil kommer, på køkkenbordet bør være komplementære produkter:

  • eddike;
  • lavrushki ark.

Så, hvordan man forbereder champignon kaviar med hvidløg? Opskriften til vinteren på denne måde:

  1. Flåede og finthakkede svampe nødt til at koge i en time. Derefter skylles og vente, indtil alt vandet er drænet. Ellers vil i stedet for lækre snacks vand pasta.
  2. Så har du brug for at stege løg og kaste den til emnet fra svampe. Stir.
  3. Tilføj til den resulterende blanding krydderier, laurbærblade. Ulme 1,5-2 timer.
  4. Den sidste ting tilføjede hvidløg og en spiseskefuld eddike.

Efter madlavning, stadig varm snack lagt på de sterile krukker og sætte dem i kælderen.

Alternativt kan du gemme æg i fryseren. Så eddike i madlavning proces er det ikke nødvendigt at tilføje.

Den mest lækre kaviar fra honning agaric

Erfarne kokke er sikker på, at alle viser sig velsmagende champignon kaviar honning agarics med hvidløg.

, Du skal tage følgende ingredienser for at nyde lækker:

  • friske svampe - 1 kg;
  • løg - 2 stk;
  • Hvidløg - 4-5 fed;
  • vegetabilsk olie;
  • eddike;
  • krydderier efter smag.

De, der ønsker at forberede en snack et par dage, anbefales det at bruge den første beskrevne opskrift. I dette tilfælde, tilsæt eddike er ikke nødvendig. For at forkæle dig selv med svampe i vinteren, de har brug for at forberede sig til den anden opskrift.

Af den måde, kaviar til bedre butik, du kan hælde i glasset på toppen af den resterende olie, hvor at stege løgene.

Lågfad ikke ødelægge

Desuden oplevede værtinde sikker på, at æggene champignon med hvidløg viser sig mere saftig, hvis det tilføje grøntsager. Oftest findes i opskrifter:

  • gulerødder (sædvanligvis begrænset til en enkelt rodfrugt middelværdi);
  • tomater (pr kg svampe rådes til at tage 2-3 stykker).

Og grøntsager kan tages i en duet, og du kan bruge kun én ingrediens i opskriften. Gulerødder er normalt rist og gryderet med løg. Tomater, til gengæld, finthakket, og også sendt til stegepande. Hvis opskriften er, og tomater og gulerødder, og blandingen anbefales at stege til de er gyldenbrune. For dem, der foretrækker snacks, kan du tilføje en lille skål med chili peber.

Kaviar fra hvide svampe

Ellers opskriften ser porcini. Denne ædle "skov dweller" udmærker ikke kun for sin smag, men også madlavning metoder.

Så hvordan forbereder en "hvid" champignon kaviar med hvidløg? Opskrift indbefatter typisk de følgende bestanddele:

  • kilogram ædle hvide svampe;
  • 3-4 tomater;
  • hvidløg efter smag;
  • vegetabilsk olie;
  • 50 gram smør;
  • krydderier.

Caviar vælge de største svampe, rense dem og hakket. Så sendes til stegepande. Pre hende har brug for at opvarme vegetabilsk olie og smør.

Det er værd at bemærke, at hvide svampe stegt i 20 minutter, derefter lov til at afkøle og knuse dem ved hjælp af en blender eller kværn.

Tomater i denne opskrift anbefales at skrælle og også rotere gennem en kødhakkemaskine. I det næste trin, alle ingredienser er blandet. Efter dette, er et par minutter sendt til stegepande. Elskerinde nok til at vente indtil snack fra overskydende fugt er fordampet.

Hvilke andre svampe kan konverteres til at gyde?

Caviar champignon med hvidløg kan komme fra næsten enhver gourmet svampe. Vindende snacks kan fås hos:

  • olie;
  • svampe;
  • syroezhek;
  • svampe;
  • kantarel;
  • østers;
  • mælk svampe;
  • krasnogolovikov.

Svampe i alle tilfælde skal du først koge. Selv om det ikke er til vinter høst, og skålen på ferie bordet. Selv saltede svampe koges i mindst 40 minutter.

Hertil kommer, at i vor tid, æggene kan fremstilles på ethvert tidspunkt af året. frosne og tørrede svampe egnede til yummy. Kun i det første tilfælde, skal de optøs og drænet den overskydende fugt, og den anden, tværtimod, lægges i blød i et par timer.

Selv om vinteren på hylderne kan du finde friske svampe. Oftest, østershatte og champignon. Men nogle gange synes der svampe eller porcini svampe.

Når huset har multivarka

Moderne husmor fleste af de retter kan tilberedes i multivarka. Caviar champignon med hvidløg er ingen undtagelse. Det vigtigste er at respektere de proportioner.

Til at starte med har brug for:

  • Frisk-frosne svampe - 0,6 kg;
  • løg - 2 hoveder;
  • Gulerødder - 1 stk;
  • hvidløg - 2-3 hoveder;
  • vegetabilsk olie - 5-6 spiseskefulde;
  • Vand - 2 liter;
  • eddike;
  • lavrushki ark - 2-3 stykker;
  • krydderier.

fremstilling:

  1. Svampe sat i en skål og dæk med vand. Tilsæt krydderier, eddike og hvidløg, rør rundt. Medtag program "Soup" og indstille timeren til 20 minutter.
  2. Afkølet svampe belastning gennem en sigte, rulle gennem en kødhakkemaskine. Hak løg og gulerod.
  3. I en gryde Multivarki hæld vegetabilsk olie, sætte grøntsager og rør rundt. Luk låget, sætte "Hot" i 15 minutter.
  4. Så mix og sat på en 20 minutters program af "Quenching".

Kaviar klar. Det kan udvides i sterile beholdere eller blot spredes på en sandwich.

Nyttige tips fra kokke

Der er et par tips, som ikke bør ignoreres.

Primært erfarne husmødre rådes til at tage svampe løs nylon dækning. Sealed dåser rulle anbefales ikke. Pointen er, at svampe uden luft skaber et godt miljø for bakterier. Herunder botulisme, hvilket er farligt for livet.

Det er ikke nødvendigt for vinter høst meget mycelium. Safer stadig svampe salt.

Du kan tilberede kun fra sikre spiselige svampe. Den lidet kendte parti fra sådanne snacks bør opgives. Der er ingen garanti for, at fadet er fremstillet i overensstemmelse med reglerne.

Også, behøver ikke at give deres børn til at prøve æggene med svampe. Det er alt for tung mad for kroppen.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.