Hvad er sovs "Thousand Islands"?

Sauce "Thousand Islands" er lavet af mayonnaise og ketchup (eller en anden sødet tomatsauce) med æg og eddike. Klassisk variant bør have en sød krydret smag.

Derhjemme, sauce tilføjet en hårdkogte æg, hakket gennem en fin sigte. Kaldet ingrediens ikke ofte findes i opskrifter i dag, men tidligere var det almindeligt fortykningsmiddel.

Denne madlavning teknik er meget fine gnider æg kan forbedre ikke blot smagen, men teksturen af fødevarer.

Historien om forekomst sauce

Sauce "Thousand Islands" har en masse teorier om oprindelsen. Så blev han angiveligt opfundet i resorts i regionen tusindvis af øer i de nordligste områder af staten New York i USA og det sydlige Ontario i Canada, i begyndelsen af det 20. århundrede.

Ifølge en anden version, blev han først udarbejdet i de resorts i New Hampshire om samme tid. Under begge muligheder, blev sovsen tænkt som en høj klasse måltid, der blev serveret med friske krydderurter og er designet til dem, der havde råd til "sommer" produkter på ethvert tidspunkt af året.

På trods af sin oprindelse, har sovs "Thousand Islands" i 70'erne i sidste århundrede blevet sat i masseproduktion, og i dag kan det findes i alle de salat barer og fastfood. Men i industriel fremstilling af sit stål sammensætning omfatter mange konserveringsmidler og kunstige smagsstoffer, hvilket gør smagen var meget forskellig fra den oprindelige. Men hvis forberede det derhjemme, får du det klassiske produkt.

Sauce "Thousand Islands": opskrift

Hvad skal du bruge:

• 1,5 kopper butik eller hjemmelavet mayonnaise;
• 1/2 kop ketchup;
• 1 teske af æble eddike;
• 1,5 bestik skeen stærkt formalede eller revet løg;
• Tsk salt 1 spiseskefuld;
• teske chili eller friskkværnet sort peber 1/2;
• 1 stort æg kogt, pillet;
• pulveriseret teske 1 pimentosa eller ristet rød peber (valgfrit).

I en stor skål, blandes mayonnaise, ketchup, æble cider eddike, løg, salt og chili og rør indtil glat. Tør ægget gennem en finmasket si og kombinere med andre ingredienser. Denne sauce kan serveres med det samme, men smagen af det vil være endnu bedre, hvis det er cool i en lukket beholder i op til 12-24 timer. Den kan opbevares i ca. 4 dage.

Derudover er der et lavt kalorieindhold version af denne sauce opfundet af tilhængere af en kedelig kost. Den består af følgende komponenter:

• 1/2 kop revet ost med lavt fedtindhold;
• 1,5 spiseskefuld tomatketchup;
• 1 teske chili sauce;
• 1 teske af sukker;
• teske sennep 1/4;
• 2 teskefulde finthakket løg;
• Salt efter smag;
• 2 spiseskefuld af fedtfattig mælk.

Hvordan man bruger det?

Som du kan se, en del af "Thousand Islands" sovs du kan bruge den med de fleste af de forskellige produkter. I dag er det brugt, og som en salatdressing og serveret med bøffer og burgere. Nogle mener, at det går godt med fisk og skaldyr.

Hvad salater kan fylde dem? Som eksperter siger, det bedste, han kommer til rå grøntsager og endda frugt.

Salat med "Thousand Islands" sovs

Salat af frugt og grøntsager indeholder vitamin A og C, samt fibre og andre næringsstoffer. Til fremstilling skal du bruge:

• 1 hoved icebergsalat, revet i stykker;
• 1/4 kop fersken skiver;
• 1/2 kop revet gulerødder;
• 2 spiseskefuld hakket selleri;
• 2 kopper hakkede æbler i tern;
• 1/2 kop orange skiver, halveret;
• 2 spiseskefuld hakkede rosiner;
• "Thousand Islands" sauce.

Bland alle ingredienser til salaten i en stor skål, tilsæt saucen og bland godt. Du kan bruge både klassisk og lavt kalorieindhold alternativ tankning.