Chokolade "Alpen guld". En række forskellige varianter. Holdbarheden af chokolade

Chokolade - en af de mest foretrukne delikatesser over hele verden, selv et enkelt stykke, der er i stand til at løfte stemningen i ikke kun barnet, men en voksen.

Startende fra det 15. århundrede fra kakaobønner var forberedte drikkevarer, der anses hellig, og frugten af kakao træ indianerne kaldte maden af guderne. Lige siden frugten bliver mere og mere populære, og i dag deres fantastiske smag at erobre verden.

Kakao frugter varierer i kvalitet:

• Varietal. Denne type er udstyret med en delikat smag og en behagelig aroma.
• Almindelig. Bønner af denne type har en bitter smag og en temmelig skarp smag.

mangfoldighed

Nu er en række forskellige varianter og former for chokolade er utroligt stort og slående i sit sortiment: bitter chokolade, mørk, hvid, mælk, porøs, med nødder og rosiner, krydrede, og alle mulige forskellige varianter og former, som kun kan forestillet sig.

De velkendte og store producenter af chokoladevarer forsøge at producere nye og innovative produkter, der er i stand til at overraske deres fans og diversificere en eksisterende linie, hvilket giver en ny form for chokoladeprodukter og give det utrolige smagsoplevelser.

En af de mest kendte mærker i de sidste par årtier er "Alpen guld", der ejes af Kraft Foods i det amerikanske selskab. Top kvalitet, mange forskellige varianter og former give virksomheden mulighed for at fortsætte med at indtage en førende position i Rusland.

I starten af selskabets producerede kun to slags chokolade - hasselnød og hasselnødder, rosiner. Senere linjen blev udvidet, og er nu i produktion, der er mere end 30 forskellige arter.

opbevaringsbetingelser

Men glem ikke, at chokolade - en fødevare, og det har, som i andre typer af produkter, har deres egne særlige opbevaringsbetingelser, kunne den overtrædelse, som medfører nogle ubehagelige øjeblikke.

Holdbarhed chokolade kan variere afhængigt af de forhold, hvorunder den er gemt, selvom pakken angiver en vis periode opbevaring. Kan påvirke følgende faktorer:

• ændringer i temperatur. Ved forhøjede temperaturer homogeniteten af produktet ændres. Processen med separation og ophobning af fedt på overfladen af chokoladen forringes og bliver bitter ved reaktion med oxygen.
• Fugtniveauet. Med mangel på fugt produktet tørrer, bliver det skørt, at miste sin smag.
• Lagring i køleskabet. Vi anbefaler ikke denne form for lagring chokolade, fordi en for lav temperatur af vandet er frosset og sukker indgår i formuleringen. Under sådanne forhold, er holdbarheden af chokolade stærkt reduceret, fordi flisen er dækket med hvide flor og at spise ikke længere er egnet.
• Pakning. Chokolade uden emballage har meget lidt holdbarhed og produktet i den originale folie emballage kan opbevares efter den dato, producenten, op til 9 måneder.
• Sollys. En negativ effekt på produktet, så chokoladen skal opbevares på et mørkt sted.

holdbarhed

Holdbarhed er direkte afhængig af de komponenter, der udgør chokoladen. Fliser med fyld og uden bitter eller hvid har meget forskellige udløbsdatoer, fra 30 dage til flere måneder.

Ideelle betingelser for opbevaring er en temperatur på 18 grader og en fugtighed på 75%. Hvis du overholder kravene, holdbarheden af chokolade "Alpen guld" vil uden tilsætningsstoffer være cirka seks måneder, med de tilsætningsstoffer og alle mulige fyld - 3 måneder, hvide og porøs er ikke mere end en måned. Længere lagret bitter chokolade, som indeholder en høj procentdel af kakao, hvor indholdet mængden af fedt og et minimum af tilsætningsstoffer. Under hensyntagen til holdbarhed på 12 måneder.

Forøgelse af holdbarheden

Producenter bruger ofte særlige oxidanter for at øge holdbarheden af chokolade og slik. Holdbarheden af mælkechokolade eller hvid med specielle additiver steget næsten tre gange, og med en række fyld op til to gange.

Men desværre ikke alle kosttilskud er absolut uskadelige for sundheden. Derfor bør du vælge de største producenter, såsom "Alpen guld", som garanterer kvaliteten og sikkerheden af alle ingredienser i sammensætningen.

Chokolade: holdbarheden er udløbet

Ofte er der tidspunkter, hvor de køber chokolade, folk ikke er opmærksomme på holdbarheden af produktet, hvad enten det er i sin originale emballage eller i løs vægt. I så fald, hvis det konstateres, den forfaldne dato på pakken, skal den afvise at behandle som en udløbet chokolade, og især med fyldet, kan forårsage alvorlige forgiftninger, der kræver langvarig behandling.

Derfor er det vigtigt at huske, at når de køber og vælger ikke glemme at se udløbsdatoen på emballagen af chokolade, som nødvendigvis indikerer hver fabrikant. Så den søde behandle vil ikke kun sjov, men også nyttig.