Cornelian Cherry Jam: opskrift og nyttige egenskaber

Mange velkendte smag af æble eller hindbær marmelade, fordi disse typer af bær og frugt kan findes næsten overalt. Og ofte du ønsker at prøve noget nyt, såsom: Plum marmelade. Opskriften på denne fest var kendt for at befolkningerne i Kaukasus, og i princippet er det ikke yderst vanskeligt. Overvej højdepunkter forberedelse.

bær kornel

I naturen, denne plante vokser i varme områder - Krim og Kaukasus, da det er almindeligt dyrket i lande som Frankrig, Rusland, Italien, Ukraine og andre. Dette bær er populære på grund af det høje indhold af essentielle krop stoffer. Således, kornel har som komponenter forskellige organiske syrer, pectiner, flygtige og mineraler. Og indholdet af C-vitamin i bær af denne plante er mange gange mere i sammenligning med en solbær. I dette tilfælde: Plum jam (opskrift kan findes nedenfor) ikke mister nyttige kvaliteter af "råmateriale", da mediet (sukker) og teknologi gør det muligt at gemme alle de stoffer, der er indeholdt i frugt, uden at knække.

Kendt traditionelle fremgangsmåder til behandling af forskellige lidelser ved anvendelse af bær af denne plante, så deres anvendelse ofte anbefales til sygdomme, såsom eksem, gigt, dysenteri, gastrointestinal inflammation, venøs insufficiens , og andre.

madlavning teknikker

: Plum Jam (opskrift beregnet til én halvdel af frugt og det samme volumen af sukker) kan fremstilles som følger:

1. Forbered bær: Vask, fjerne alle unødvendige (stilk og blade).
2. Bland frugten med sukker og orlov, indtil saften skille sig ud (ca. 8 timer).
3. Tilføj til kandiserede bær drikkevand (300 ml) og sat på en tallerken.
4. Kog over moderat varme nødvendig under konstant omrystning (bedre ikke at blande sig med en ske, da dette kan beskadige den sarte hud af bær). Varm indtil sukkeret opløses ved en givet temperaturområde, og derefter øge opvarmning at koge vægt (ca. 5 minutter), derefter fjerne pladen.
5. Jam bør stå (ca. 8 timer), og derefter igen du nødt til at holde de termiske behandlinger. Massen skal simre i ca 15 minutter.
6. Gå i opløsning: Plum jam (opskrift, som vi ser, er ganske enkel) på en forud forberedt containere og rulle.

Også kendt er en anden metode til fremstilling af fødevarer, hvis hovedpunkter er vist nedenfor:

1. Forbered bær (1 kg). Ren, vaske og ordne frugten. Derefter bør de placeres i varmt vand (ca. 85? C) og blanchere par minutter (ca. 5). Så fold vægt på en si.
2. Forbered sirup. Til dette sukker (lidt mere end 1 kg) blev opløst i ilden med tilsætning af vand (ca. 300 ml).
3. Del kornel (opskrifter, som er forskellige) i den varme sirup og lad det trække i nogen tid (ca. 4 timer).
4. Kog en masse på ca. 4 minutter, og sørg for, at det ikke overophedes.

Kizilova marmelade (bær nyttige egenskaber er blevet diskuteret ovenfor) har en særlig sød-sur smag. Dette måltid kan dekorere bordet i løbet af ferien, og derudover kan det bruges til fremstilling af kager, bagværk, samt smøre kødet til stegning, dette giver en usædvanlig smag af skålen.