Mad og drikkevarerOpskrifter

Dalma - hvordan du forbereder det derhjemme?

Østlige skålen ved en metode svarende til forberedelse af fyldte kål er Dalma. Hvordan til at lave mad en parabol sådan? Denne drue blade fyldt med kød eller grøntsager med ris. Der er også en meatless og vegetariske typer af Dalma. Gør derhjemme er let at behandle, men hvis du ønsker at parabol det var autentiske, er det nødvendigt at overveje funktioner, som det har i andre lande.

Udarbejdelse af Dalma i forskellige nationer

I Georgien, denne parabol gør en skarp og krydret, tilføjer et stort antal krydderier, såsom paprika, selleri, hvidløg, persille, koriander, estragon. Armenien er langt mere delikat smag Dalma. Kog kan være af magert kød med timian, merian, mynte. Lean udformning indebærer udstopning auberginer, tomater og peberfrugter med ris og urter. Aserbajdsjan Dalma laver selv med fisk påfyldning. Grækenland er berømt for sin vegetariske opskrift Dalma, det tjener en sauce af citron og olivenolie, spist kølet.

Valget af drue blade

Hvis du tager den unge, vil du være mere mørt Dalma. Sådan koger bladene før udstopning? Frisk nødvendigt nedsænket i kogende vand i et par minutter, derefter fjerne de store vener. Saltede blade placeret i varmt vand til iblødsætning. Indpakket den blanke side vender indad. Kog Dalma har brug for i en gryde, sætte det mellem rækker af frugt (kvæde, æble), tørrede frugter (tørrede abrikoser, tørrede ferskner), løg. Serveres med sauce baseret på fermenterede mælkeprodukter.

Dalma. Sådan koger det på den klassiske opskrift?

Hakke fire gram kød i en foodprocessor eller ved anvendelse af en meget skarp kniv. Fjern venerne og film. Tilføj et hundrede gram fedt. To hundrede gram løg, hakket i små tern og steges i en gryde med smeltet smør (du kan erstatte olvikovym) indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter gurkemeje, spidskommen pulver og en teskefuld sort peber. Eventuelt kan du også smide frisk mynte og tørrede koriander. Efter omrøring panden sætte kød og lad det simre over meget svag varme, og sørg for at det ikke skulle klumper. Derefter sætte til hundrede gram hakkekød runde ris, kogt indtil det halve. I dette tilfælde vil krydset i Dalma tildele stivelse - det vil føre til absorptionen af saft frigivet fra kødet og løg. den når således den ønskede tekstur og fugt skålen. På den forberedte drue blade lægge ud udstopning, rulle op i en rulle. Dele skal være lille - på størrelse med en tommelfinger. Hvis du følger denne regel, vil retten være jævnt skole. Sæt en gryde eller kedel, som skal brygges Dalma. Sådan koge det så? Dæk fadet, hæld bouillon (det er bekvemt at koge knogler tilovers fra kødet). Sæt belastningen på toppen og sætte kedlen over medium varme. Sørg for, at suppen ikke koger over. Hvis vinblade, hvoraf forbereder Dalma, frisk, kok har brug for en halv time, og hvis de blev bejdset, så ikke mere end en time. Efter at have fjernet fra varme til afkøling, og skålen skal brygge. Dalma vil gradvist absorberer en del af bouillon. Serveres med pitabrød og usødet yoghurt sauce (med rød chili, hvidløg og mynte).

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.