Mad og drikkevarer, Opskrifter
Dalma - hvordan du forbereder det derhjemme?
Østlige skålen ved en metode svarende til forberedelse af fyldte kål er Dalma. Hvordan til at lave mad en parabol sådan? Denne drue blade fyldt med kød eller grøntsager med ris. Der er også en meatless og vegetariske typer af Dalma. Gør derhjemme er let at behandle, men hvis du ønsker at parabol det var autentiske, er det nødvendigt at overveje funktioner, som det har i andre lande.
Udarbejdelse af Dalma i forskellige nationer
I Georgien, denne parabol gør en skarp og krydret, tilføjer et stort antal krydderier, såsom paprika, selleri, hvidløg, persille, koriander, estragon. Armenien er langt mere delikat smag Dalma. Kog kan være af magert kød med timian, merian, mynte. Lean udformning indebærer udstopning auberginer, tomater og peberfrugter med ris og urter. Aserbajdsjan Dalma laver selv med fisk påfyldning. Grækenland er berømt for sin vegetariske opskrift Dalma, det tjener en sauce af citron og olivenolie, spist kølet.
Valget af drue blade
Hvis du tager den unge, vil du være mere mørt Dalma. Sådan koger bladene før udstopning? Frisk nødvendigt nedsænket i kogende vand i et par minutter, derefter fjerne de store vener. Saltede blade placeret i varmt vand til iblødsætning. Indpakket den blanke side vender indad. Kog Dalma har brug for i en gryde, sætte det mellem rækker af frugt (kvæde, æble), tørrede frugter (tørrede abrikoser, tørrede ferskner), løg. Serveres med sauce baseret på fermenterede mælkeprodukter.
Dalma. Sådan koger det på den klassiske opskrift?
Hakke fire gram kød i en foodprocessor eller ved anvendelse af en meget skarp kniv. Fjern venerne og film. Tilføj et hundrede gram fedt. To hundrede gram løg, hakket i små tern og steges i en gryde med smeltet smør (du kan erstatte olvikovym) indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter gurkemeje, spidskommen pulver og en teskefuld sort peber. Eventuelt kan du også smide frisk mynte og tørrede koriander. Efter omrøring panden sætte kød og lad det simre over meget svag varme, og sørg for at det ikke skulle klumper.
Similar articles
Trending Now