Delikat og saftig rulle kyllingebryst: opskrift

En rulle fra kyllingebryst kan tilberedes både i ovnen og på en gaskomfur med en stor mængde vegetabilsk olie. I dag vil vi kun overveje den første mulighed, da det viser sig at være mere lækkert, sart og fedtfattigt. Det er også værd at bemærke, at for at forberede en sådan originalret skal du bruge 1 til 1,5 timers fritid.

Step-by-Step opskrift: Rulle af kyllingebryst med æg og grønne løg

Nødvendige ingredienser til parabolen:

• Kyllingfilet kølet - 650 g;
• Lavt fedt mayonnaise - 4-6 store skeer;
• Kyllingæg af sædvanlig størrelse - 4 stk.
• Porre - 10-15 pile;
• Rød jordet peber - 1/3 dessertske;
• Basilisk tørret - 1/2 dessert ske
• Faste sorter af ost - 90-110 g;
• Salt iodiseret - 2/3 tsk.

Fremgangsmåden ved fremstilling af et kødprodukt

For at sikre, at kyllingebrystet er blødere og ømme, bør kun fersk, kølet kød anvendes. Det skal vaskes, skrælles og skæres, og derefter skæres i store lag 1,7 centimeter tykt. For at danne en rulle med fyldning fra disse stykker er det ønskeligt at slå dem af med en kulinarisk hammer. Herefter kræves fileten til peber, salt og lægges til side, indtil æglægningen er færdig.

Fremgangsmåde til fremstilling af en fyldning

Roll fra kyllingebryst kan gøres med enhver fyldning. Vi besluttede at købe flere æg til dette formål. De skal koge i saltvand til den fulde stejlhed af æggeblommen (5-8 minutter). Derefter skal produktet sænkes i koldt vand, og derefter rengøres fra skallen og slibes med et stort rivejern. For at gøre denne ret mere nærende, bør det også tilsættes hakkede porrer, fedtfattig majones, tørret basilikum og revet hård ost. Alle disse produkter skal blandes grundigt med en stor ske.

Processen med at danne en skål

Efter at alle komponenter er blevet behandlet og forberedt, er det nødvendigt at fortsætte med den direkte dannelse af rullen. Til dette er det nødvendigt at lægge nogle få hakkede stykker kød på et skærebræt, og smør dem derefter forsigtigt med tidligere forberedt fyld. Næste skal fileten pakkes i en stram rull og midlertidigt fastgøres med en tandstikker. Tilsvarende skabes også andre halvfabrikata.

Varmebehandling

Før du lægger en kyllingebryst i en ovn, anbefales det at pakke det i en madlavningsplade. Så han vil lave mad meget hurtigere og blive meget saftigere. Således skal kødret af fileter og æg bages ved en temperatur på 200 grader i 35-42 minutter.

Sådan serveres bordet korrekt

Når kyllingebrystet (fotoet ovenfor) er fuldt bagt i ovnen, skal det fjernes, fjernes forsigtigt fra folien og anbringes på en skål. Efter delvis afkøling skal produktet skæres i tykke stykker og præsenteres for gæster sammen med enhver garnering. Også til en sådan skål er det ønskeligt at servere en svampesauce af cremefløde og fløde, hvedebrød, grøntsagssalat og friske urter.