Efterår kage: trin for trin opskrifter

Efteråret kage - det er en hel klasse af konfektureprodukter, som omfatter alle, der er forbundet med denne tid af året. Varmen, lugt af krydderier, årstidens frugt og en varm palet. I modsætning til udtalelse fra mange, kan en lyse kage relevante emner blive kogt i hjemmet. I denne artikel vil vi fortælle og vise i fotografiet.

Valnød og æble kage fra "Chadeyki"

Det er en smuk, saftig kage fra Irene Chadeevoy ikke forlade nogen ligegyldig. Følgende produkter vil være nødvendigt for ham:

For sandkage:

• æg - 6 stykker;
• sukker - 200 gram;
• formalede ristede nødder (eventuelle) - 40 g;
• salt - en knivspids;
• smør (smeltet og afkølet) - 45 g;
• mel - 105 gram;
• stivelse - 45 gram.

Fløde cremen:

• æggeblommer - 3 stk;
• sukker - 120 g;
• smør - 150 Gramov;
• majsstivelse - en knivspids;
• Mælk - 75 ml;
• vanilje - efter smag;
• formalede ristede nødder (eventuelle) - 40 g;
• Flavored spiritus (i Calvados Ideelt set, men pasform og cognac) - 2 spsk. l.

påfyldning:

• æbler big - 3 stykker;
• sukker (fortrinsvis brun) - 40 g;
• smør - 30 g;
• mel - 1,5 tsk .. med en slide;
• Ginger - en stor knivspids;
• Pulveriseret kanel - en stor knivspids.

glasur:

• pulveriseret sukker - 150 g;
• Flavored spiritus (i Calvados Ideelt set, men pasform og cognac) - 2 spsk. skeer;
• citronsaft - 2 spsk. l.

Indretning:

• groft hakkede og ristede nødder - 150 gram;
• kanelstang - 1 stk;.
• rosiner - 50 gram;
• æble middelstore - 1 stk.

forberedelse

Kage i efteråret stil af denne mængde af produkter opnået med en diameter på 22-24 cm.

Til fremstilling af kage, det første, Shots forme pergament og forvarme ovnen til 180 ^° C

Sigt mel med stivelsen.

Proteinerne adskilt fra æggeblommer.

Piskeris proteiner med salt indtil blødt skum og uden at standse piskes, start hælde sukker. Som et resultat, får du en stærk blank skum, som ikke stammer fra en skål, hvis det vippes.

Fortsat piskeris, tilsæt æggeblommer til de proteiner, én efter én. Det bør få en frodig, let gullig masse.

Tilsæt sukker til den slagne æg mel med stivelse og nødder omhyggeligt æltet skeen bund indtil ensartet. Hæld forsigtigt i olien og rør igen.

Sæt kiks dejen i formen, glatte ud og sætte i en forvarmet ovn.

Klar kage har en glat intens gylden farve og spændstig, når du trykker på den i midten. Tag det ud af ovnen og afkøles ved at placere på gitteret på hovedet.

Den afkølede kage fjerne fra formen, pakket i plastfolie og lad hvile i sengen i 6-8 timer. Denne småkage er universel: ikke kun efterår kage, opskriften, som vi giver, henvende sig til ham bedst, hvis du vil du kan bruge alle fyldstoffer til at smage - f.eks chokolade med nødder perfekt kombineret.

For fløde, bland æggeblommer, mælk, stivelse og vanille. Sæt en lille brand, bring i kog og lad det simre i et par minutter, indtil tyk. Fjern sirup fra varmen. Dæk med folie for at forhindre skorpe.

Tag smørret ud af køleskabet og lad det blødgøre i en time. Som et resultat heraf skal olietemperaturen være den samme som siruppen temperatur.

Pisk smør og, uden at slukke for mixeren, efterhånden tilføje den afkølede sirup. Jeg bør få en tyk, blank og homogen creme.

Hæld fløde og alkohol igen hurtigt piskeris. Tilsæt nødder og rør indtil glat.

Til påfyldning af en tør pande steges melet indtil den er gylden. Hæld melet i en separat beholder.

Apple skræl og skæres i tern.

Smelt smørret i en gryde, tilsæt sukker, ingefær, kanel og æbler. Kog over medium varme indtil grøntsagerne er bløde, og samtidig opretholde formen. På dette tidspunkt, du har brug for at hælde den ristede mel og bland godt. Alt fyldet er klar.

For glasur, kombinere alle ingredienser indtil glat og lidt varm.

Til at dekorere en kage, slice æblet i tynde skiver, sat i mikrobølgeovnen og kog ved fuld effekt i 3-4 minutter. De opnåede chips drys kanel.

Sådan samles her i efteråret kage?

1. Til at begynde, skære kagen langs i 3 lige store dele.
2. Sættes på det nedre lag af den afkølede æble påfyldning.
3. Dække og skubbe det andet lag af kiks.
4. Smør overfladelaget halv fløde. Klem tredje småkage.
5. Pensl med resterende creme kage falder på siden.
6. Opvarmet prikken over i'et hæld på toppen, og sørg for, at det ikke ramt på cremen.
7. Boca kage pynt med hakkede nødder.
8. Ovenfra indsætte æble chips, sætte en pind af kanel og rosiner.

Før servering, lad kagen sidde i 3-4 timer.

dekoration

Hvad hvis du dekorere ovenstående ikke er nok? For eksempel er den kage er en gave, og du vil have mere festlig?

Her kommer til hjælp mastik - en særlig sukker pasta, konsistensen ligner ler. Fra det kan du smække tema dekorationer og placere dem falde kage opskrift fordel det giver - creme lavet på grundlag af olie og derefter indsætte smelter.

Og nu kan du købe mastiks i enhver afdeling for konditor. Det er ligesom en farvet og hvidt. Den nemmeste løsning - at tage materialet af hvid, orange, røde og gule farver. Hvid mastiks og oprulle tynd kage obtyanut det, og resten af de afskårne blade (kan speciel fordybning eller en skarp kniv), blind svampe og smukt arrangere dem, forarbejdning efteråret kage. Mastic opnået og morsomme figurer små dyr, som er meget populære hos børn. Kort sagt, de muligheder - massen, ville det ønske.